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Un week-end à Washington, D.C.

Un week-end à Washington, D.C.

Non seulement Washington, D.C. regorge de monuments nationaux et de certains des musées les plus visités des États-Unis, mais il regorge également de certaines des meilleures cuisines du pays, de la cuisine française à la fusion en passant par les cupcakes festifs. Il y a beaucoup de chemin à parcourir - la région métropolitaine de D.C. englobe Arlington, en Virginie, des parties du Maryland et la ville de D.C. - en seulement trois jours. Avec une planification minutieuse et un appétit copieux, les voyageurs peuvent profiter des meilleurs sites et bouchées de la ville.

Vendredi

15h Il est temps de visiter les sites les plus emblématiques de D.C. Idéalement, la plupart d'entre eux sont situés sur le National Mall. En partant de l'impressionnant Lincoln Memorial, promenez-vous près du bassin réfléchissant, puis admirez le monument national. De là, arrêtez-vous dans des musées, notamment le Smithsonian et la National Gallery of Art, et terminez votre voyage au Capitole. Si vous avez besoin d'une collation, la National Gallery of Art, avec trois cafés et un bar à expresso-gelato, a la meilleure variété.

19h Les options de restauration du National Mall sont limitées, alors faites une courte promenade jusqu'au quartier prospère de Penn Quarter, qui offre plus d'options. Pour un repas pas cher, rendez-vous chez Teaism. Ce menu d'inspiration asiatique, avec la plupart des articles à moins de 10 $, comprend des nouilles udon, des boîtes à bento, du poulet au curry thaï et une salade de nouilles soba. Il propose également des plats occidentaux comme des sandwichs et des hamburgers. Comme son nom l'indique, il sert également un assortiment de thés, y compris des saveurs dynamiques comme la cannelle abricot et la lavande citron menthe.

samedi

10h Le marché de l'Est animé, le plus ancien marché public de la ville exploité en permanence, est un endroit idéal pour prendre un repas rapide et voir des objets d'art et d'artisanat. Goûtez aux fruits frais des agriculteurs locaux pour le petit-déjeuner. Eastern Market fonctionne comme un réfectoire culinaire, présentant des rangées colorées de produits et un mélange éclectique de volailles, de pâtes et de fromages. Ensuite, commencez à acheter des objets d'artisanat uniques, comme des plaques d'interrupteur d'éclairage peintes sur mesure avec les couvertures de vieux magazines Vogue et des couvertures de livres classiques comme Emporté par le vent transformés en sacs à main.

13hGeorgetown est l'un des quartiers les plus modernes et historiques de DC. La meilleure façon de le voir est à pied. Après avoir profité de l'ambiance vintage de la région, rendez-vous sur Georgetown Cupcake. C'est (presque) devenu cliché à visiter grâce à son rôle principal dans TLC's DC Cupcakes, mais un premier voyage à Georgetown ne serait pas complet sans lui. Les options de menu changent tous les jours, mais les saveurs givrées à la perfection vont du caramel salé au croquant au caramel. Si vous avez un budget serré, la boutique de cupcakes offre 100 cupcakes gratuits (un par personne) chaque jour (annoncés sur la page Facebook de Georgetown Cupcakes), mais il faut arriver assez tôt pour en attraper un.

16h Traversez la rivière Potomac (vous pouvez même prendre un ferry) et vous vous retrouverez dans la vieille ville d'Alexandrie. La vieille ville a une impression de grande ville, mais ne fait que quelques pâtés de maisons. Comme Georgetown, il a une atmosphère très charmante et ancienne. Découvrez les boutiques et autres magasins de détail le long de King Street, le cœur de la vieille ville, puis passez au Torpedo Factory Art Center. Cette ancienne usine de torpilles abrite plus de 165 artistes qui travaillent dans une variété de médiums, notamment la peinture, la céramique, la photographie et le vitrail. Une fois que vous avez votre dose d'art, vous devrez obtenir votre dose de nourriture; et le remède est Restaurant Eve.

Le fondateur et dublinois Cathal Armstrong s'approvisionne en ingrédients locaux et cultive ses propres légumes bien avant que cela ne devienne à la mode. Sa grande attention aux détails et ses origines irlandaises, américaines et françaises sont évidentes dans ses créations qui ont placé son restaurant sur de nombreuses listes des meilleurs, y compris les 101 meilleurs restaurants d'Amérique du Daily Meal. Ce restaurant romantique est situé dans un entrepôt du XIXe siècle et, comme une grande partie de la vieille ville, l'espace est moderne tout en restant fidèle à son passé. Pour les petits budgets, visitez The Bistro, qui est un peu moins cher et sert une cuisine plus rustique. Les entrées comprennent du thon poché à l'huile d'olive et une salade de persil. Les plats principaux vont du ris de veau poêlé aux huîtres frites et au jambon de pays au flétan rôti.

La salle de dégustation du chef propose des menus à prix fixe de cinq, sept et neuf plats et met en valeur les compétences culinaires du chef Armstrong. Réservez votre réservation à la salle de dégustation à l'avance; il se remplit vite. En attendant votre place, laissez-vous tenter par le bar du restaurant, The Lounge. Il sert certains des cocktails les plus créatifs de la région avec des offres telles que A Pleasantly Bitter Beginning, une concoction de pamplemousse, de vinaigre d'agrumes, de vodka Ketel One, d'amers de pamplemousse et de sauvignon blanc.

11hÀ ce stade, vous êtes probablement fatigué. Alors dormez, puis dirigez-vous vers l'un des quartiers les plus branchés et les plus branchés de D.C. - Adams Morgan - pour le brunch. Le restaurant méditerranéen Mezè sert des plats traditionnels comme des œufs, des crêpes, du pain perdu, des sandwichs et des hamburgers, ainsi que des plats turcs comme des gâteaux aux lentilles aux légumes et du pastrami de bœuf salé servis sur une bruschetta avec du fromage feta et de la sauce tomate.

Ensuite, pensez à vous promener dans le quartier pour voir des peintures murales d'art en plein air et ses diverses boutiques, notamment The Brass Knob, un magasin d'antiquités architecturales rempli de verre décoratif, de poignées de porte et de lustres datant principalement de 1870 à 1940.

14h Juste de l'autre côté de la ligne DC se trouve Takoma Park, l'un des endroits les plus insolites du Maryland. Descendez ses rues étroites pour découvrir une variété de maisons historiques - pensez à des habitations qui ressemblent vraiment à des maisons en pain d'épice. Après vous être imprégné de l'histoire de la région, découvrez son ambiance moderne et dirigez-vous vers Soupergirl. Ce restaurant sert des soupes d'origine locale qui changent chaque semaine. Vous ne trouverez que des légumes, des céréales et des haricots biologiques dans ses produits. Si la soupe n'est pas votre truc, pensez à visiter le Big Greek Café à Silver Spring, à proximité. Cette petite boutique distribue des plats grecs traditionnels tels que la spanakopita, les gyros, et propose des variantes de la cuisine américaine traditionnelle avec ses frites garnies de feta, d'origan et d'herbes.

Teresa Tobat est la rédactrice en chef de Washington, D.C. Travel City pour The Daily Meal.


40 choses à manger à DC avant de mourir

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De nos jours, les gens ne viennent pas seulement à DC pour son histoire, mais ils se rendent également dans la capitale de notre pays pour profiter de sa riche scène culinaire. Le nombre de restaurants à essayer peut être assez impressionnant - cela peut vous prendre deux semaines pour essayer tous les restaurants de la 14e rue - et
Spoon veut aider. Voici une liste des 40 meilleures bouchées à essayer à DC avant de mourir (sans ordre particulier).

Nord-Est DC

1. Kitfo à éthiopien

Photo gracieuseté de Thrillist

Ce n'est certainement pas quelque chose que vous trouverez partout, la cuisine éthiopienne a élu domicile à DC avec une forte audience de la part des habitants, et pour une bonne raison. Des différents ragoûts proposés au pain injera spongieux que vous serez sans aucun doute en train d'écharper, Ethiopic met en valeur le meilleur de ce que l'Éthiopie a à offrir.

C'est essentiellement la version éthiopienne du classique du bistro français avec des épices ajoutées. Vous avez la possibilité de le préparer cuit ou cru, mais si vous voulez vivre la véritable expérience du kitfo, sautez le pas et obtenez-le cru. Si vous aimez le tartare de bœuf en dînant dans un bistro chic, vous devez commander le kitfo.

2. Poulet frit taïwanais à Maketto

Maketto est la capitale hipster de DC. Récemment ouvert par Erik Bruner-Yang de Toki Underground, Maketto se concentre sur la cuisine du sud-est asiatique en particulier des régions de Taïwan et du Cambodge. Concept vraiment original, Maketto est un restaurant/café/magasin de détail à la fois.

Vous pouvez littéralement prendre une bouchée ici et parcourir pour une nouvelle paire de coups de pied tout en sirotant un café au lait. Le poulet frit taïwanais est un élément de menu remarquable que tout le monde commande. Croustillant et juteux habillé d'une vinaigrette umami sucrée, le poulet est servi en famille et est un excellent plat à partager entre amis.

3. Créez votre propre pizza à &pizza

Photo gracieuseté de Downtownerdc.com

Sur ma pizza, je voudrais de la purée d'ail rôti, de la truffe aux champignons, du pesto d'épinards au basilic, du quattro formaggi, des oignons caramélisés, des champignons locaux, du pepperoni de 39 jours, des poivrons rôtis, du marsala aux figues… la liste chez &pizza peut s'allonger, avec une seule garniture sonnant mieux que le suivant. Le concept génial de DC a pris d'assaut le quartier, servant les nouveaux drunchis / grunchies préférés de tous.

Pour un prix imbattable de 10 $, vous obtenez l'une des meilleures tartes oblongues de la ville avec des garnitures gastronomiques à volonté servies dans une atmosphère branchée. Avec plus de dix emplacements à travers DC (y compris les deux aéroports ! Qui a dit que la nourriture à l'aéroport était nulle ?), vous pouvez trouver votre dose partout où vous allez.

4. Kimchi Ramen à Souterrain de Toki

Le nom Toki Underground est un peu trompeur étant donné qu'il est en fait situé au deuxième étage du bâtiment. La seule façon de localiser ce bar à ramen est un logo discret sur une porte qui mène à quelques marches.

Décoré du sol au plafond dans des caricatures japonaises, vous aurez certainement envie de prendre quelques photos pour votre compte Instagram. Le Kimchi Ramen est vraiment unique en ce qu'il combine la technique traditionnelle japonaise mais réinvente le bouillon avec une forte dose de saveur de Corée. Garanti, ce n'est certainement pas votre ramen à cinquante cents.

5. Tout à Marché de l'Union

Photo gracieuseté de TaKorean

Union Market est le guichet unique de DC pour tout ce qui est gastronomique. Des fromages grillés suintants aux poches chaudes de bao et au pudding au pain gluant, il est impossible de quitter ce marché local dans un grave coma alimentaire. Si vous êtes à Washington, assurez-vous de vous rendre à Union Market pour les célèbres tacos d'inspiration coréenne ou le stand de Red Apron pour tout ce qui est chorizo.

Nord-ouest DC

6. Pizza Margherita à 2 Amy

Photo gracieuseté de Serious Eats

Si vous recherchez une pizza napolitaine classique, la pizza margherita chez 2 Amy devrait être votre premier arrêt. Le restaurant sert des pizzas à croûte mince avec une légère couche de sauce tomate maison et de la mozzarella de bufflonne fraîche. 2 Amy's a également le statut D.O.C, ce qui signifie que le magasin n'utilise légalement que les ingrédients autorisés et les méthodes de préparation nécessaires pour produire une authentique pizza napolitaine. Vous ne pouvez pas légalement vous faire arnaquer, alors mangez.

7. Falafel Sandwich avec tous les Fixin's à Falafelshop d'Amsterdam

Photo gracieuseté d'Amsterdam Falafelshop

Concept génial volé aux Pays-Bas, Amsterdam Falafelshop fabrique le meilleur falafel de DC, satisfaisant aussi bien les ivrognes que les grignotines. Avec un bar à salades de 22 options comprenant des légumes marinés, des aubergines grillées, de la salade israélienne ainsi que des sauces maison comme la mayonnaise à l'ail et le ketchup au curry, c'est le meilleur repas que vous puissiez obtenir pour moins de 8 $.

8. Gâteaux à Cuit au four et câblé

Les Washingtoniens savent que Baked and Wired est meilleur que Georgetown Cupcakes, et pour cause. Les cupcakes ici sont appelés cupcakes, car ce sont des gâteaux individuels enveloppés dans du parchemin et surmontés d'un tourbillon de glaçage riche. Le Dirty Chai se vend régulièrement le week-end, avec un gâteau à la vanille mélangé à des épices chai et surmonté d'un glaçage à la crème au beurre expresso. Les cupcakes sont assez gros pour être partagés, mais de qui vous moquez-vous ?

9. Demi-Fumée à Bol de chili de Ben

Quand vous pensez à DC, vous pensez à l'histoire, et le Ben's Chili Bowl fait partie intégrante de l'histoire de la ville en tant que Maison Blanche. Un restaurant emblématique et essentiel lors des émeutes de 1968 après l'assassinat du Dr King, il est devenu un monument historique que les touristes et les habitants ont appris à aimer.

Il n'y a qu'une seule chose que vous devez commander ici et c'est la demi-fumée. Une saucisse faite à la fois de porc et de bœuf, garnie de chili maison et d'une touche de moutarde, c'est simple et délicieux. Si vous venez pendant les heures creuses, vous pourrez peut-être même vous emparer du stand où Obama s'est assis et vous sentir super présidentiel.

10. Brat Burger à Bouleau et orge

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Birch and Barley

Alors que l'on peut consulter Birch and Barely pour son menu de bières de 555 variétés, il ou elle peut rester pour l'un des meilleurs nouveaux hamburgers de DC: le burger Brat. Le chef Kyle Bailey a fait un hamburger de style germano-américain entièrement à partir de bratwurst. La galette de brat d'un pouce d'épaisseur est superposée dans une choucroute braisée à la bière, ce qui ajoute une touche de saveur supplémentaire au plat.

11. Petits pains collants à Taverne du Canard Bleu

Blue Duck Tavern est l'endroit où nous, les habitants, allons nous sentir bougie. Brunch les livres rapidement, donc si vous cherchez à fixer une date, assurez-vous que c'est à l'avance. Lorsque vous êtes assis et que vous sirotez confortablement un cappuccino ou un mimosa pétillant, assurez-vous de commander des petits pains collants pour commencer.

Il n'y a rien de plus satisfaisant que de regarder vos petits pains collants émerger de la cuisine ouverte du restaurant, fumant et fondant avec des noix de pécan sucrées alors qu'ils se dirigent vers votre table. Une fois que vous vous êtes remis de leur charme alléchant, demandez à votre serveur le célèbre hachis de côtes levées et l'emblématique tarte aux pommes. Vous rêverez de votre prochain brunch à la bougie avant même de payer l'addition.

12. Hoagie italien à Bub et Pop's

Photo publiée avec l'aimable autorisation de Bub and Pop's

Il reste peu d'endroits à Washington où le propriétaire se tient toujours derrière le comptoir et se souvient de votre commande, mais Bub and Pop's en fait partie. Créant des sandwichs gastronomiques, des croustilles et des tartinades à tremper à partir de rien, ce petit joint a remporté d'innombrables prix pour les meilleurs hoagies de DC.

Assurez-vous d'essayer le Bub's Italian Hoagie qui comprend du salami de Gênes, du prosciutto, de la capicola, du pepperoni, du provolone vieilli, de la roquette, des tomates Roma, de la relish maison, de la mayonnaise, de la vinaigrette Bub et des copeaux de Pecorino Romano.

13. Tacos à Chaia

Photo gracieuseté de Popville.com

Ce petit magasin éphémère de tacos a gagné en popularité avec ses pousses de trèfle photogéniques et ses tortillas de maïs maison. Dieu merci, il ouvre un emplacement permanent dans un proche avenir car tout DC l'a poursuivi, du marché fermier au marché fermier, pendant l'heure du déjeuner chargée. Les tacos de Chaia sont entièrement sans gluten et végétariens, avec des options végétaliennes, et tous les ingrédients sont d'origine locale.

14. Onyx au chocolat à Co Co. Sala

Photo gracieuseté de washingtonpost.com

Tout le monde aime la musique, les rencontres nocturnes et le chocolat. Ainsi, lorsque tous les trois se rencontrent en parfaite harmonie dans le salon de chocolat de Co Co. Sala à Metro Center, cela devient une destination tous les soirs de la semaine. Arrêtez-vous pour flirter avec des cocktails au chocolat maison et ne partez pas sans avoir mis votre cuillère dans une riche mousse au chocolat.

15. Khachapuri à Rose des Vents

Photo reproduite avec l'aimable autorisation du Washington Post

Compass Rose est un restaurant pittoresque qui propose un menu éclectique inspiré de tous les continents. On pourrait penser qu'un si large éventail d'éléments de menu ne serait pas cohérent dans un seul restaurant, mais d'une manière ou d'une autre, cela fonctionne.

Prenez une seconde pour sonder ce plat. D'accord, maintenant que vous avez compris les détails les plus importants sur la façon dont ce plat est délicieux. Un plat géorgien, le khachapuri ressemble à une sorte de bateau à pizza rempli d'ingrédients décadents que sont le fromage, le beurre et un œuf qui coule. Dois-je en dire plus ? Il suffirait d'énumérer simplement les ingrédients pour que quiconque essaie ce plat.

16. Shio Ramen à Boutique de ramen Daikaya

Daikaya est en fait divisé en deux sections, le niveau supérieur est un izakaya servant de petites bouchées du Japon tandis que le rez-de-chaussée est un bar à ramen qui semble avoir été importé du Japon. Avec des nouilles importées de Sapporo, au Japon, le bouillon du Shio Ramen est le plus simple et vous fera découvrir toutes les nuances qui ont pris plus de 16 heures à préparer.

Les nouilles ont une sensation en bouche incroyable qui rend l'absorption d'autant plus satisfaisante. Les sièges communs sont le nom du jeu ici, mais si vous pouvez vous asseoir au bar, cela vous donnera certainement un plus grand respect pour les chefs de ramen et leur volonté de maintenir le contrôle de la qualité. Ils goûtent littéralement chaque bol envoyé.

17. Le Club des petits déjeuners à Charcuterie DGS

Photo gracieuseté de la page Facebook de DGS Delicatessen

Élevant la cuisine juive de votre grand-mère à une cuisine gastronomique, DGS propose l'une des meilleures offres de brunch de la ville. Pour 27 $, vous avez le choix entre un apéritif ou un dessert (conseil de pro : divisez votre groupe pour partager les deux), une entrée et une sélection illimitée de Bloody Marys, de mimosas et de tournevis. L'une de ces entrées est le Breakfast Club, un hamburger colossal avec du bœuf salé fait maison, un œuf au plat, du latke de pommes de terre, du fromage suisse et de la sauce hollandaise sur un petit pain au pavot.

18. Valrhona Chocolat Amargo à Dolcezza

Photo gracieuseté de la page Facebook de Dolcezza Gelato

La riche saveur de chocolat noir transparaît vraiment dans le Valrhona Chocolate Amargo. Tout dans cette saveur est incroyable, mais si vous recherchez une option moins riche, choisissez définitivement la Strachiatella, qui vous transportera dans les rues de Florence.

19. Poulet et Gaufres à Agriculteurs fondateurs

Photo reproduite avec l'aimable autorisation des agriculteurs fondateurs

Après avoir été le pionnier du concept de la ferme à la table avant qu'il ne soit à la mode, Founding Farmers sert les meilleurs plats réconfortants de DC, ce qui rend impossible de s'y rendre sans réservation. Le poulet et les gaufres sont considérés comme authentiques même par les vrais sudistes et vous nourriront pour vos trois prochains repas.

Servi avec Mac n Cheese, un accompagnement de votre choix et beaucoup de sauce Buttermilk Ranch, ce repas vous donnera l'impression d'être de retour à la maison en mangeant instantanément la nourriture de votre grand-mère.

20. Le Luther à GBD

Photo gracieuseté de washingtonpost.com

C'est le plat contre lequel votre médecin vous a mis en garde. Vous aurez envie de salade pendant une semaine après avoir mangé ce monstre obstruant les artères qu'est un beignet brioché frit glacé dans un jus de poulet à l'érable, avec des pacanes beurrées, une tranche de bacon et une cuisse de poulet désossée frite. GBD sert également certains des meilleurs beignets du district, tels que le nutella croquant aux noisettes grillées. Ouvert tard, c'est un endroit idéal pour aller s'imprégner de tout cet alcool dans l'estomac.

21. Jumbo Slice chez Jumbo Slice Pizza

Photo publiée avec l'aimable autorisation de Flickr.com

Une soirée n'est pas complète sans engloutir une tranche, ou deux, ou huit de pizza grasse de fin de soirée. Quelque chose à propos d'être un peu ivre et chancelant de danser ou de boire, toute la nuit transforme la pizza en un mets délicat, mais chez Jumbo Slice, la pizza est un mets délicat. La pizza emblématique de DC est faite fraîchement jusqu'à l'aube et livrée à vos mains avides chaudes, suintantes de fromage, sur deux assiettes en papier. Cette pizza est une affaire.

La meilleure partie? Détendez-vous dans votre lit à la fin de la nuit en sachant que vous n'avez inhalé qu'une seule part de pizza, oubliez qu'une part équivaut à environ la moitié d'une pizza moyenne.

22. Dattes farcies au mascarpone à Komis

L'année dernière, Komi a été sélectionné comme le restaurant numéro un par le Washingtonian Magazine. Ayant toujours été placé sur leur liste annuelle des incontournables, Komi a prouvé qu'il s'agissait d'un mastodonte de la scène culinaire de DC avec lequel il fallait compter. Ils servent une cuisine méditerranéenne avec une touche moderne. Le décor est simple, mais la nourriture est honnêtement la seule raison pour laquelle vous voudriez venir ici de toute façon.

Bien que leur menu dégustation soit connu pour changer, un pilier que vous aurez toujours un avant-goût est les dattes farcies au mascarpone. Rôti et farci, il est ensuite fini avec un bel éclat d'huile d'olive. C'est un peu cher alors soyez prêt à manger des ramen pendant quelques semaines après.

23. Burger américain à Le Diplomate

Lorsque vous commandez le Burger Américain de Le Diplomate, la serveuse l'a décrit comme un Big Mac mais en mieux. Elle avait raison. Le hamburger est garni de cornichons, d'oignons, de fromage américain et d'une sauce similaire à la vinaigrette Thousand Island, et il repose entre deux petits pains briochés faits maison. Le plat sert également une bonne portion de frites authentiques de style parisien. La meilleure partie est le prix : le hamburger ne coûte que 17 $, ce qui en fait l'un des plats les plus abordables du menu pour les étudiants.

24. Menu dégustation à mini-bar

Photo gracieuseté de Eater DC

Quand vous pensez gastronomie moléculaire, vous pensez nourriture du futur. Tout sur les repas au miniBar crie la prochaine génération. Avec seulement douze sièges offerts chaque soir, l'expérience culinaire est très intime dans la mesure où les chefs préparent la nourriture juste devant vous, littéralement à bout de bras.

On ne sait jamais à quoi s'attendre ici car le menu est en constante évolution. Attendez-vous simplement à une expérience futuriste remplie de fumée et de miroirs ainsi qu'à un prix élevé lorsque vous dînez au miniBar. Vous aurez certainement envie de manger ici une fois que vous aurez préparé du skrill fou et que vous serez prêt à faire des folies lors d'une nuit de repas somptueux. Cette expérience vous épatera légitimement et vous donnera un nouveau sens à ce que la nourriture peut être et pourrait être.

25. Huîtres à Old Ebbitt Grill

Un point de repère historique dans la capitale nationale, Old Ebbitt Grill existe depuis 1856. Il est impressionnant qu'un restaurant ait pu durer aussi longtemps, compte tenu du taux de mortalité élevé dans le secteur de la restauration. Vous devez venir ici et tout comprendre.

Du décor speakeasy du début du siècle à la simple cuisine américaine, il n'y a aucune raison de ne pas venir ici. Les huîtres sont la chose à obtenir. Ils ont toujours une belle sélection et vous pouvez parier que c'est frais. Un soupçon de citron et de raifort est tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire passer cette huître saline croustillante au niveau supérieur.

26. Poutargue à Pizzeria Paradiso

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de washingtoncitypaper.com

Servant des pizzas à croûte mince cuites au four authentiquement italiennes, Pizza Paradiso propose également l'une des sélections de bières les plus impressionnantes du quartier. La poutargue est une vedette du menu, garnie de sauce tomate maison, d'ail émincé, de persil, de parmesan, d'œuf et de poutargue - une délicatesse méditerranéenne d'œufs de poisson salés et salés, donnant à la tarte une saveur Umami.

27. Palak Chaat à Rasika

Photo reproduite avec l'aimable autorisation du Washington Post

Le Palak Chaat (épinards frits) chez Rasika est simple mais addictif. Les épinards croustillants sont servis avec du yaourt sucré et un chutney de dattes, ce qui aide le plat à équilibrer ses saveurs sucrées et salées. C'est un plat d'accompagnement qu'il ne faut surtout pas glacer.

28. Kingston à SUNdeVICH

Photo gracieuseté de la page Facebook de SUNdeVICH

Tout ce qui se trouve entre deux morceaux de pain est toujours le signe d'un bon moment. Chez SUNdeVICH, ils ont réalisé les rêves de tous les amateurs de sandwichs. Chacun de leurs sandwichs porte le nom d'une ville du monde et à partir de là, ils sont capables de créer des bouchées uniques qui vous transportent dans un autre endroit.

Le Kingston est l'un des plus populaires et vous transportera sur les plages de la Jamaïque. Un sandwich farci de poulet jerk épicé, de salsa à l'ananas tropical, de salade de chou fraîche et d'aïoli à l'ail pose problème à tous ceux qui aspirent à ce que leurs papilles gustatives regorgent de saveurs. Alors va te chercher un Kingston, mec (imagine ça avec un accent jamaïcain).

29. Curry de citrouille à Thaï Xing

Photo gracieuseté de Thai X-ing

La nourriture thaïlandaise n'est pas seulement une salade de pad thaï et de papaye verte, car si c'est tout ce que vous savez, vous manquez tellement d'autres options. Caché dans le sous-sol d'une maison de ville de DC, Thai X-ing sert des convives de style familial avec l'intention de partager un repas ensemble. Vous faites une réservation pour tel ou tel nombre de personnes et en fonction de la taille de votre groupe, le chef vous préparera un certain nombre de plats.

Bien que le menu soit finalement décidé par ce qui est frais et saisonnier, le curry de citrouille est leur plat signature et est toujours servi dans le cadre de votre repas. Comme prévu pour tout curry, il y a une belle brûlure des piments utilisés dans le curry rouge, mais la douceur de la citrouille et du lait de coco aide à créer un effet rafraîchissant qui équilibre l'ensemble du plat. Vous ne savez jamais ce que vous obtiendrez ici, mais soyez prêt à amener un groupe d'amis affamés et à partager un repas incroyable ensemble.

30. Glace à Thomas Doux

Photo publiée avec l'aimable autorisation de Flickr.com

Il n'y a rien de mieux qu'un cornet de crème glacée maison fondant lentement par une chaude journée d'été humide à Washington. Le président Obama est d'accord, c'est pourquoi il a trouvé son endroit de crème glacée préféré sur Wisconsin Avenue à Thomas Sweet.

T-Sweet's, un surnom local, propose du fudge fraîchement préparé, des chocolats et bien sûr un tableau rempli de crème glacée et de saveurs de yogourt glacé. Goûtez jusqu'à ce que vous trouviez votre saveur et préparez-vous pour une généreuse portion de la crème glacée la plus emblématique de DC.

31. Afelia de Bruxelles croustillante à Zaytinya

Sans doute le meilleur restaurant de Jose Andres, Zaytinya est une version moderne des tapas méditerranéennes. Créant le plat qui a fait tomber tout le monde amoureux des choux de Bruxelles, les boules vertes ici sont rôties jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis garnies de graines de coriandre, d'épine-vinette et de yogourt à l'ail. Le menu est vaste et innovant, un endroit où vous voulez amener tous vos amis afin que vous puissiez tout essayer. Du pain plat croustillant accompagne le repas, vous permettant de vous imprégner de toutes ces sauces délicieuses.

Sud-Est DC

32. Crêpes de sarrasin aux bleuets à Marché de l'Est

Ouvert depuis 1873, Eastern Market est une institution de DC et une destination matinale le week-end. Les Washingtoniens font la queue pour leurs fameuses crêpes de sarrasin aux myrtilles au stand du marché, et vous devriez aussi. Le stand de déjeuner du marché sert également des plats du Sud chaleureux, tels que du gruau au fromage, un BLT avec une tomate verte frite et une sélection de fruits de mer comme des beignets de crabe et du poisson frit.

33. Burgers à Bon resto

Photo gracieuseté de uwishunu,com

Cette cabane à hamburgers digne de la pornographie culinaire sert des hamburgers juteux de haute qualité qui suintent avec les garnitures de votre choix. Faites le plein de champignons, de fromage, de bacon ou jouez-le mince avec de la laitue et de la tomate, peut-être un filet de mayo pour vous amuser. N'oubliez pas les shakes et les frites. Ce joint est célèbre pour son milkshake à la guimauve grillé et épais qui vous ramène directement aux feux de joie d'été. Même au cœur d'un hiver DC.

34. Saucisse De Porc & Salade De Litchi à Le luxe de Rose

Photo reproduite avec l'aimable autorisation du Washington Post

Si l'attente inévitable ne vous dérange pas, alors Rose's Luxury est l'endroit où il faut être. Il a remporté le titre de meilleur nouveau restaurant par Bon Apetit l'année dernière et a acquis une popularité fulgurante. Les plats ne peuvent pas vraiment être classés dans une cuisine spécifique et varient en fonction de la saison. Des plats comme les spaghettis à la sauce aux fraises épicée et le poulet frit au cornichon sont populaires lorsqu'ils sont disponibles.

Le plat qui est toujours au menu est la salade de litchi. Une combinaison de saucisse de porc à l'ail, de crème de noix de coco fouettée et de litchi sucré, cela ne semble pas particulièrement bon au début, mais une fois que vous l'aurez essayé, vous oublierez toute notion de doute que vous aviez de ce plat.

35. Pop Tarts à Bulletin de Ted

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Pintrest.com

Les pop tarts de Ted amènent tous les membres du personnel sur la colline et ils se disent "c'est mieux que le tien". Ce café restaurant est réputé dans tout le quartier pour ses irrésistibles tartes pop maison décorées de paillettes colorées. Ted's Bulletin propose également d'excellents brunchs, cafés et autres amuse-gueules pour les habitants de DC affamés.

Sud-ouest DC

36. Crabes du Maryland cuits à la vapeur à Marché aux poissons de l'avenue Maine

Maine Ave Fish Market est le plus ancien marché aux poissons en plein air des États-Unis. C'est vrai NYC, c'est plus vieux que celui de votre bien-aimé Fulton Fish Market DC vous y a élevé. Vous pouvez littéralement aller chez les vendeurs, choisir les fruits de mer que vous voulez et les faire préparer sur place. La sélection va des huîtres de la baie de Chesapeake au succulent crabe bleu du Maryland.

Selon ce que vous choisissez d'acheter, vous pouvez avoir vos fruits de mer crus, frits ou cuits à la vapeur, sachez simplement qu'ils sont super frais. Vous devez attraper quelques crabes et les faire cuire à la vapeur et assaisonner avec Old Bay. Il est sucré et salé avec ce soupçon de saumure de la mer. Conseil des locaux : commandez des crabes femelles pour obtenir le bonus supplémentaire d'œufs de crabe indescriptibles.

En dehors de DC

37. Galbi à Kogiya

Si vous avez apprécié la récente mode des tacos coréens, vous devez essayer le concept original du barbecue coréen. Ne pensez pas au barbecue américain où la fumée et le temps sont les ingrédients secrets, tout tourne autour de la marinade et d'une bonne saisie à la coréenne.

Bien sûr, vous pouvez essayer le bulgogi que tout le monde commandera, mais vous devez également commander le bœuf galbi. Ce sont des côtes levées de bœuf qui ont été marinées dans un assortiment d'ingrédients secrets qui font ressortir la saveur du bœuf tout en ajoutant une touche de douceur et d'umami pour boucler la boucle. Toute la viande est préparée devant vous sur un gril chaud, vous n'aurez donc pas à vous soucier du refroidissement de vos aliments.

Apportez un estomac vide en venant ici car vous allez manger tout ce que vous pouvez manger de la viande et du banchan (c'est-à-dire des plats d'accompagnement coréens de légumes marinés et plus encore).

38. Canard laqué à Auberge gastronomique de Pékin

Photo gracieuseté de inthedoorway.com

Les plats à emporter chinois stéréotypés sont gras et vous vous sentez probablement un peu coupable de les avoir mangés par la suite. Tout va bien, nous y sommes tous passés. Peking Gourmet Inn est une cuisine chinoise, mais vous n'en aurez envie de plus une fois que vous aurez essayé leur plat du même nom, le canard de Pékin. Avec des murs tapissés de photos de politiciens et de célébrités, vous savez que cela doit être bon avec le nombre de les gens qui ont dîné ici au fil des ans.

Préparée à table, la peau de canard dorée et croustillante scintille tandis que le serveur expérimenté tranche habilement la viande. Une fois prêt, les convives préparent un rouleau en utilisant la crêpe maison, le canard et les garnitures. C'est le plat que chaque table commandera sans aucun doute et pour cause.

39. Bún Bò Huế à Phung Hoang dans Eden Center

Vous pouvez être à la vanille en jouant la sécurité et en achetant quelques sandwichs bánh mì et en mangeant un bol de phở, mais si vous voulez vraiment avoir une idée de l'Eden Center, allez essayer le bún bò Huế. Bien qu'il ne soit pas situé au cœur du DC, cela vaut vraiment la peine d'explorer la route la moins fréquentée. L'Eden Center est fondamentalement un petit Vietnam et bún bò Huế ravira vos papilles à tous les niveaux.

Considérez-le comme le petit frère sauvage du phở, il combine des nouilles de riz et un bouillon épicé à la citronnelle garni de tranches de bœuf et même de pieds de porc. Il s'agit d'un bol de nouilles fumantes qui convient à tous les gourmands.

40. Pollo a la Brasa à El Pollo Rico

Photo gracieuseté de Serious Eats

Alors qu'El Pollo Rico se trouve de l'autre côté du Potomac, le Pollo a la Brasa (alias poulet péruvien) vaut le détour. Le poulet rôti contient tout un arôme d'épices dans sa peau et est cuit à la perfection pour que le poulet tombe tendrement de l'os. Chaque poulet est servi avec une sauce chimichurri et une moutarde, ce qui permet d'ajouter un peu de saveur.


Meilleures activités de week-end pour les personnes âgées à Washington, D.C.

East Potomac Mini Golf est situé sur le terrain du parc East Potomac et est répertorié dans le registre national comme le &ldquo plus ancien parcours de golf miniature en activité dans le pays.&rdquo Le mini-parcours de 18 trous est amusant pour les enfants et les adultes et est situé à quelques minutes du centre commercial national. Le cours est ouvert de 11h à 20h. le week-end, et le coût est de 6 $ pour les personnes âgées de plus de 59 ans, 7 $ pour les adultes et 6 $ pour les enfants de moins de 19 ans.

La ferme coloniale Claude Moore est un musée d'histoire vivante illustrant la vie des familles dans une petite ferme de guerre pré-révolutionnaire. Les visiteurs de tous âges peuvent visiter le musée pour voir comment fonctionnait une petite ferme en 1771 et même participer à certaines des tâches quotidiennes des agriculteurs. En octobre, la ferme accueille une foire du marché où les clients peuvent manger des friandises de la récolte et faire des achats de vacances. La ferme est ouverte du mercredi au dimanche jusqu'au 13 décembre et le coût est de 2 $ pour les personnes âgées de 60 ans et plus.

Le bowling Duckpin est une version plus petite du bowling traditionnel, utilisant une boule de la taille d'une balle molle et de petites quilles. The light ball has no finger holes, making it easier to use for players big and small. White Oak is one of the oldest duckpin bowling alleys in the D.C. area and is popular with bowlers of all ages. White Oak Duckpin Lanes is open seven days a week and offers league play on all seven days. Senior rates are $3.50 per game plus $4 for shoe rental.

The Butterfly Pavilion features live butterfly species from all over the world and plants like verbena, jasmine and jatropha. Guests walk through an indoor ecosystem and learn about how butterflies and plants have evolved over time. Tickets for the Butterfly Pavilion are $5.50 for seniors and can be purchased online or in limited quantities at the museum. Admission to the adjoining Butterfly Exhibition Hall is free.


Sign-up classes

Classes cover all skill levels, last about 3 hours and include participation instruction, 3-5 menu items, wines and Pellegrino with techniques and tips integrated throughout. Learn more about our classes.


The Perfect Vegan Weekend in Washington D.C.

W ith a dynamic culinary scene, Washington, D.C., is rapidly becoming a top-tier destination for visitors looking for unique and varied veg options in the home of politics, iconic monuments, and free museums. Restaurants in D.C. are focused on providing diners with healthier options and crafting menus that highlight local and seasonal produce, and some, like NuVegan and Fare Well, concentrate on changing the notion of what it means to be vegan by creating seriously good plant-based takes on comfort foods like mac and cheese and barbecue wings.

D.C. was rank e d the 11th-best destination for vegans and vegetarians in a 2018 study that evaluated the diversity, accessibility, and quality of vegan and vegetarian options in 100 major cities across the United States. And it shows: From the vegan soul food to the baked goods to the delectable array of international dining options, the nation’s capital has more incredible foods to discover every day.

For a perfect holiday exploring urban green spaces, enjoying chill jazz festivals, boating along the Potomac River, and filling up on veg-friendly treats, here’s a cheat sheet to help anyone make the most out of a weekend in the District.


5 best cocktail recipes for Memorial Day weekend parties

Memorial Day weekend is the unofficial start to the summer season. It’s a great way to kick off a few months of parties and hanging out under the sun. The holiday weekend is also the unofficial start to the party season, with barbecues and cookouts becoming a nearly weekly activity.

If you want to make your weekend cookout one to remember, you have to make them special. A great way to do this is by stepping up your cocktail game. Sure, having plenty of quality beer on hand is important. But so is having the right mixed drinks.

The best hosts leave their guests wanting to come back for more. Here are five cocktails to help you be the best host you can be on Memorial Day weekend.

WASHINGTON, DC – JULY 12: Mojito. (Photo by Dixie D. Vereen/For The Washington Post via Getty Images)

5. Blackberry Mojito

A quality mojito is a must for any cookout or summer party. It’s a fantastic drink for summer, as it’s light and refreshing. The hint of mint gives it an unforgettably sweet taste. But by themselves, mojitos are kind of boring. To kick it up a notch, go with a blackberry mojito.

Here’s the recipe, courtesy of Delish. This recipe is for one drink.

  • 1/2 cup blackberries
  • Handful fresh mint leaves
  • Juice of two limes
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cup light rum
  • Glace pilée
  • Club Soda

You’ll also need a small bowl and the appropriate amount of glasses. The first step is to muddle blackberries and put them aside. Next, the mint leafs go in the bottom of each glass. Thirdly, divide and spoon the blackberry mixture on top of the leafs. Fourth, add the rum, sugar and lime juice. Remuer. Next, top the drink off with some crushed ice. Finally, add club soda and garnish with mint leaves and more blackberries.


Day One

If you’re close enough to arrive by train (or fly to Baltimore-Washington International airport, just two Amtrak stops away from the train station), take a moment to appreciate the perfectly framed view of the Capitol building through the arches as you exit Union Station. Otherwise, Reagan International Airport is a quick Uber ($16 to $20) or Metrorail ride to the city center.

Settle into a centrally located hotel, like the cozy Capitol Hill Hotel (all-suite rooms on a quiet street behind the Capitol, with free bike rentals and wine hour), business-friendly (but still chic) Hilton Washington, where the annual White House Correspondents’ Association Dinner is held, or the W Hotel (marvel at the sprawling views from the rooftop bar literally right next door to the White House).

Then, grab a picnic blanket and head to the National Gallery of Art Sculpture Garden (there is the outdoor Jazz in the Garden from 5 to 8:30 p.m. on summer Fridays). Takeaway food is available at the food trucks on the surrounding streets, as well as the Pavilion Garden on the premises — which also offers alcoholic beverages.

If the al fresco dinner and drinks doesn’t fill you up, go for round two at the original location of D.C.’s iconic late-night eat, Ben’s Chili Bowl on U Street, or the newer shop on H Street. Follow in Barack Obama&aposs footsteps with a Ben’s Original Chili Half-Smoke for $5.95.


Day Three: George Washington's Home

If you have an extra day in the city in the midst of your weekend trip to Washington D.C. with the family, check out Smithsonian's National Zoo, where you'll again enjoy free admission. Set on sprawling hills (wear comfortable shoes), the zoo features a Kids' Farm, where children visit animals and learn how pizza grows! The Speedwell Conservation Carousel is another highlight, along with the 2,000-plus animals that inhabit the zoo.

If you don't mind leaving the city, the former estate of George Washington, Mount Vernon is located in Fairfax, Virginia, so perhaps it's on your route home. Even if it's not, the mansion is located just outside of Washington, D.C. Tour the home and time your visit with one of the many festivals held here, such as Fall Harvest Family Days and Christmas at Mount Vernon. Our American Girl, held in November, offers kids and their dolls a chance to tour the estate and have tea with Nelly Custis, Mount Vernon's very own American girl!


12 recipes to make in your cast-iron skillet

Skillet Spinach and Chive Quiche. Makes a nice weekend brunch dish (plus it's gluten-free!).

Dorie Greenspan's Herb and Scallion Dutch Baby. Another nice brunch option. You can also cut this into bite-size pieces and serve with cocktails.

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WASHINGTON DC - September 12TH: Bread-n-Butter Corn Bread shot on September 12th, 2017 in Washington DC. (Goran Kosanovic for The Washington Post)

Bread-n-Butter Pickle Corn Bread. If you think you don't like corn bread, try this one: Chopped pickles, hot sauce, cottage cheese and pickle juice all mixed in keep it interesting.

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Washington, DC - APRIL 11: Iron Skillet Shrimp With Grapefruit on April 11, 2017 in Washington, DC. (Jennifer Chase for The Washington Post)

Poblano, Bacon and Cheddar Skillet Corn Bread, left. Another tasty corn bread option, with a little heat from poblanos and a pleasant smokiness from bacon.

Iron Skillet Shrimp With Grapefruit, right. Refreshing and ready in a snap.

Rockfish, Bacon, Kale and Parsnip Salad. Such a nice balance of textures and flavors here, with a bacon dressing adding a little lush factor.

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WASHINGTON, DC - One-Skillet Sausage and Potato Hash photographed in Washington, DC. (Photo by Deb Lindsey For The Washington Post). (Deb Lindsey /For The Washington Post)

One-Skillet Sausage and Potato Hash. The potatoes get that crispy outside, creamy inside thing. It's all ready in 35 minutes or less.

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WASHINGTON DC - September 5TH: Beer-Roasted Mushrooms shot on September 5th, 2017 in Washington DC. (Goran Kosanovic for The Washington Post)

Beer-Roasted Mushrooms. Simple but so good. Use them as a main (served on a bed of grains, perhaps), stuff them in sandwiches or serve as a side dish.

Cast-Iron Pork Tenderloin With Blackberry Bourbon Barbecue Sauce. Secret's in the sauce. You can use frozen blackberries instead of fresh ones.

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WASHINGTON, DC - Bacon-Wrapped Pork Tenderloin With CarawayÕd Cabbage and Apples photographed in Washington, DC. (Photo by Deb Lindsey For The Washington Post). (Deb Lindsey )

Bacon-Roasted Pork Tenderloin With Caraway'd Cabbage and Apples. An extra meaty way to go with pork tenderloin (also check out the turkey breast fillet and turkey bacon variation).

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WASHINGTON, DC - Maple Pumpkin Custard photographed in Washington, DC. (Photo by Deb Lindsey For The Washington Post). (Deb Lindsey )

Maple and Pumpkin Custard. Tastes like pumpkin pie, but without the fuss of a crust.


Voir la vidéo: Things to know BEFORE you go to Washington,. DC Travel Guide (Janvier 2022).