Dernières recettes

Enchérir contre la faim à New York

Enchérir contre la faim à New York

City Harvest accueille la 18e candidature annuelle contre la faim

Récolte de la ville accueille la 18e édition Enchérir contre la faim, une dégustation de restaurant et une vente aux enchères, au Metropolitan Pavilion de New York le mardi 16 octobre.

Les invités qui assistent à l'événement caritatif peuvent déguster des assiettes de dégustation préparées par des dizaines de restaurants de la ville, y compris Colline Bleue, Artisanat, Landmarc, Le Bernardin, et Grillades Tribeca. La vente aux enchères comprend des dîners exclusifs avec les meilleurs chefs, des forfaits vacances, des souvenirs sportifs et des billets de concert.

L'événement Bid Against Hunger de l'année dernière a permis de récolter plus d'un million de dollars pour aider City Harvest à fournir de la nourriture et plus de 4,5 millions de repas aux affamés de New York.

Les prix des billets sont de 350 $ à 1 400 $. Les billets VIP incluent une heure VIP qui commence à 18 h. et l'accès à une salle VIP avec une dégustation des meilleurs plats de la région, des hors-d'œuvre passés et du vin.

Lauren Mack est la rédactrice de voyages au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @lmack.


Chaque année Ville Récolte, une organisation dédiée à nourrir les New-Yorkais affamés, tient son Enchérir contre la faim dégustation de restaurant. Cette année a marqué sa 19e célébration annuelle, qui a eu lieu au pavillon métropolitain. Comme toujours, l'événement accueille un éventail incroyable de chefs, de restaurants, de vignobles et plus encore dans un format de dégustation et de vente aux enchères. Au cours de l'événement, il y a eu des ventes aux enchères en direct et silencieuses. La plus notable a été la vente aux enchères en direct passionnante d'une douzaine de Cronuts, qui a rapporté 14 000 $ ! L'incroyable soirée a fini par récolter 1,3 million de dollars pour City Harvest !

Découvrez quelques-unes de nos bouchées préférées ci-dessous :

Macarons Mad Mac : Évidemment, nous n'avons pas pu résister à essayer l'un des célèbres macarons de Florian Bellanger et Ludovic Augendre. Et oui, ils ont été à la hauteur du battage médiatique. Ils étaient parfaitement délicieux, doux et savoureux. Nous avons adoré les macarons à la pistache et aux amandes.

Hybird : L'une des bouchées les plus insolites de la soirée était probablement « Puff the Magic Biscuit », de Questlove et Stephen Starr. Ce minuscule comestible ressemblant à un macaron était rempli d'azote liquide, donc au moment où vous mordez dedans, vous commencez à fumer littéralement dans la bouche. Cela n'avait pas beaucoup de goût, mais c'était amusant à manger!

Maison de bande : Naturellement, ils ont servi du steak de kick ass. Plus précisément, la bande de Wagyu Snake River Farms fumée avec du caramel de soja, de la courge musquée, de la mostarda et du radis noir. C'était moyennement rare, tendre et délicieux.

Boucherie : Comme vous pouvez le constater, nous aimons notre viande rouge. Butcher Bar a servi des mini-burgers tueurs que nous avons adorés le Stacy Burger, garnis de cheddar, d'oignon, de tomate, de laitue et de cornichon. C'était juteux et plein de punch!

Grillades Tribeca : Ce restaurant de Manhattan servait des raviolis à la ricotta fumée avec une bolognaise à côtes courtes. Peut-il y avoir mieux que ça ? Evidemment que non, nous avons adoré.


Comment ça fonctionne

Les clients achètent en fonction de la taille du ménage et reçoivent une carte de points basée sur le nombre de membres de la famille. La carte précise la quantité de céréales, de fruits, de légumes, de protéines et de produits laitiers que les clients peuvent acheter, mais leur donne le choix de choisir le type qu'ils préfèrent. La carte de points est basée sur l'USDA MyPlate, garantissant que nos clients reçoivent les articles nécessaires pour préparer des repas équilibrés et nutritifs.

Les clients peuvent faire leurs courses une fois par mois et obtenir des aliments nutritifs pour leur famille pendant trois jours. Nous comprenons que chacun a des goûts et des besoins différents, c'est pourquoi nous proposons une variété d'aliments sains pour toutes les restrictions alimentaires. Il y a toujours des choix de fruits et légumes frais car nous nous assurons de garder nos étagères bien remplies de produits frais.


Enchérir contre la faim à New York - Recettes

Inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour recevoir les mises à jour du WSCAH :

Cliquez ici pour lire le témoignage du directeur exécutif Greg Silverman sur les changements nécessaires au PAEF devant le conseil municipal de New York.

Cliquez ici pour lire la lettre écrite par le WSCAH en collaboration avec d'autres organisations d'alimentation d'urgence sur l'allocation de fonds municipaux pour COVID-19.

Nos services partenaires ne fonctionnent actuellement pas sur place en raison des protocoles de sécurité liés à la pandémie de COVID-19. Veuillez noter que tous les services sociaux sont sur rendez-vous seulement. Veuillez appeler le 212-362-3662 ext. 126 ou envoyez un e-mail à [email protected] pour prendre rendez-vous.

Comment nous nous sommes adaptés

WSCAH Merci

Demandes spécifiques

Téléphone principal : (212) 362-3662
Dons : (646) 385-0748
Bénévolat : (646) 484-0371
Services sociaux et SNAP (bons alimentaires) : (212) 362-3662 ext. 126

Heures d'ouverture

Pour un service rapide, arrivez au moins ½ heure avant la fermeture !

Horaires du marché de la 86e rue

Veuillez noter nos heures d'ouverture en raison de la COVID-19.

Heures virtuelles des services sociaux

Notre service a fait la transition pour fonctionner virtuellement. Veuillez envoyer un courriel à [email protected] ou appeler le 212-362-3662 ext. 126 pour l'aide.

Armoire à vêtements
Le placard à vêtements de WSCAH est fermé jusqu'à nouvel ordre.

ENTRER EN CONTACT

Campagne West Side contre la faim
Église Saint-Paul et Saint-André
Sous-sol
263 86e rue ouest
New York, État de New York 10024

Téléphone : 212-362-3662
Télécopieur : 212-769-4341
Courriel : [email protected]

Facebook : Facebook.com/wscah
Twitter : @wscah
Instagram : @wscah_

MISSION

West Side Campaign Against Hunger atténue la faim en veillant à ce que tous les New-Yorkais aient accès dans la dignité à un choix d'aliments sains et à des services de soutien.


Appel de Jimmy Carter

HARRISBURG, Pennsylvanie, 23 avril—Quiconque ne comprend toujours pas l'attrait presque mystique de Jimmy Carter pour le peuple américain en 1976 aurait dû être au West Shore Senior Citizens Center dans le New Cumberland Township près d'ici aujourd'hui. À une salle comble de plusieurs centaines de Pennsylvaniens dans la salle de loisirs du centre, M. Carter a parlé de trois traumatismes nationaux récents comme suit :

Vietnam : « Nous avons tué des centaines de milliers de Vietnamiens, des petits bébés, des enfants, des mères et des pères. Mais nous n'avons jamais vraiment eu envie de nous battre là-bas, sans trop savoir pourquoi. Les gens ne faisaient pas partie du processus.

Watergate : « Nous avons fait confiance à [Richard Nixon] en 1972. . . . Le Watergate est né parce qu'on ne nous a pas dit la vérité. Nous ne faisions pas partie de ce que le gouvernement est devenu.

C.I.A. Activités : « Je ne comploterais pas pour un meurtre. Vous ne comploterez pas pour un meurtre. Alors pourquoi notre gouvernement devrait-il comploter un meurtre ? »

Le public de M. Carter a été captivé par ces formulations, à l'exception de quelques têtes hochant sagement la tête. L'épingle proverbiale a peut-être été entendue tomber, car le candidat a dit de toutes ces manières qu'il n'y avait rien de mal à cela, qu'il comprenait ce qu'il appelait la «faim dans ce pays de récupérer ces choses précieuses que nous avons perdues».

Ici, comme dans le New Hampshire l'hiver dernier et toutes les primaires entre les deux, M. Carter, plus efficacement que quiconque dans la course, dit aux gens ce qu'ils semblent désespérément vouloir entendre - qu'ils ne sont pas à blâmer pour ce qui a été se passe dans le pays, que ce qui est vraiment nécessaire, c'est « un gouvernement aussi bon que notre peuple ».

Et peu de politiciens ont jamais lancé un appel fondamentalement politique avec plus de ferveur que M. Carter lorsqu'il a suggéré à un jeune public dans la chapelle du Collège Albright à Reading que chacun pourrait passer une centaine d'appels téléphoniques demandant aux gens de voter - pas nécessairement pour lui - dans le primaire le mardi.

"Ne vous asseyez pas, ne soyez pas déçus, ne pleurnichez pas, ne vous plaignez pas, n'abandonnez pas notre pays", a-t-il imploré les jeunes.

« Nous avons un grand pays. Il a besoin de vous et vous avez besoin d'un bon gouvernement.

Ce dont M. Carter a besoin, cependant, c'est d'une grande participation mardi pour l'aider à surmonter le vote syndical que les dirigeants syndicaux se sont engagés à offrir au sénateur Scoop Jackson.

Rien de tout cela n'est censé étayer l'accusation selon laquelle M. Carter esquive ou chevauche les problèmes, ou change ses positions avec le temps politique. Les déclarations de politique de M. Carter, comme celle qui vient d'être publiée sur la politique économique, sont aussi précises que n'importe qui, et réfléchies que la plupart. Un homme qui a déclaré lors de la primaire de New York qu'il n'était pas favorable à la plupart des formes d'aide fédérale à la ville de New York, et qui a affronté George Wallace dans le nord de la Floride et l'est de la Caroline du Nord ainsi qu'à Harlem, aurait dû au moins persuader les critiques de son audace politique.

Mais la campagne Carter, plus toutes les autres, est basée sur la prémisse que, cette année, les problèmes importent moins que la psyché américaine - que le moyen de gagner est de persuader les gens que des « choses précieuses » comme la vérité, la fraternité et l'idéalisme et fierté de la

pays peut encore être reconquis. MrCarter semble avoir fait du rétablissement de la confiance du peuple en lui-même sa principale stratégie de campagne.

Le dossier jusqu'à présent suggère à quel point ce jugement était politiquement astucieux : Mais il y a néanmoins des questions embarrassantes à ce sujet. Est-ce vraiment plus vrai

par exemple, qu'« un gouvernement aussi bon que le peuple » aurait évité le Vietnam et le Watergate ? offre d'achat. la fièvre de la guerre froide et la peur publique du repos et de la dissidence n'ont rien à voir avec eux ?

Une campagne politique n'est peut-être pas le moment d'appeler au sacrifice, ni même à long terme par rapport à l'immédiat. intérêt, mais un tel moment viendrait sûrement pour un Carter à la Maison Blanche._ Il semble raisonnable de se demander si,.

il n'aurait alors pas plus de mal à vaincre la cupidité et les préjugés dorés.

la passion et l'indifférence d'un peuple qu'il a ainsi assuré de sa justice essentielle.

Et bien que M. Carter ne dise certainement pas qu'il n'y a pas de vrais problèmes - bien au contraire - son insistance sur la bonté fondamentale du pays peut ne pas jeter les meilleures bases pour les vraies luttes politiques et économiques qui attendent un leader qui entreprend de ' faire quelque chose de plus que cosmétique à propos de ces problèmes. La campagne Carter engendrera-t-elle une ambiance publique de lutte et d'inquiétude, ou de complaisance ?

Enfin, Jimmy Carter ou n'importe qui d'autre pourrait-il tenir sa part du marché - s'il est élu, et ne jamais mentir, ne jamais induire en erreur, ne jamais trahir la confiance du peuple... tout en restaurant les « choses précieuses, du mythe américain ? » La question reflète le grand attrait de M. Carter pour tant de personnes, mais le simple fait de la poser explique le scepticisme qu'il suscite chez tant d'autres.


LE Plat : Le Canard Épicé Salé de Scott Conant

Outre sa toque de chef, Scott en porte bien d'autres : il est auteur de livres de cuisine et personnalité de la télévision. Mais s'il a beaucoup à faire, il est surtout connu comme la force motrice de la marque Scarpetta.

L'histoire d'amour de Scott avec la nourriture a commencé quand il était jeune – il a commencé des cours de cuisine à 11 ans et a ensuite fréquenté le Culinary Institute of America, selon sa biographie officielle. Après avoir obtenu son diplôme, il a étudié la pâtisserie à Munich, en Allemagne. Il est ensuite venu à New York pour travailler comme sous-chef au San Domenico (un restaurant trois étoiles du New York Times).

Scott a écrit deux livres de cuisine : "Scott Conant's New Italian Cooking" en 2005 et "Bold Italian" en 2008.

CANARD ÉPICÉ AUX LENTILLES, COTECHINO, COURGE BUTTERNUT ET MOSTARDA À LA POMME

  • 8pc Cannelle
  • Coriandre 2T
  • Fenouil 2T
  • 1T de cumin
  • Anis 1T (pas d'anis étoilé)
  • 2 t de flocons de piment

2. Placer dans un mélangeur et réduire en poudre

1 boite de lentilles
2 pièces Cotechino
Échalotes 3C tranchées
1-1/2 T de carottes, coupées en dés
1-1/2 T de céleri, coupé en dés
Bouillon de poulet brun
4cl Gousses d'ail
Sachet de thym et romarin
1T d'épices de canard


Les soupes populaires luttent pour nourrir les New-Yorkais malgré les dons de Thanksgiving

Un homme prend de la nourriture dans une soupe populaire du réseau Food Bank For New York. Les soupes populaires et les garde-manger ont connu des besoins "presque record", selon les experts. Voir la légende complète

Par Della Hasselle et Amy Zimmer

Personnel de DNAinfo

MANHATTAN – De nombreuses soupes populaires et garde-manger à travers la ville ont du mal à répondre à la demande croissante alors que leurs budgets diminuent. Comme ils espèrent des dons pour les vacances de Thanksgiving, ils se préparent à la possibilité d'autres coupes à l'horizon.

La banque alimentaire de New York, qui distribue de la nourriture à un réseau d'environ 1 000 programmes locaux dans toute la ville, a déclaré cet été que plusieurs fournisseurs de nourriture d'urgence ont dû fermer temporairement leurs portes. L'organisation craint que l'aide alimentaire ne soit encore plus réduite par un comité spécial du Congrès sur la réduction du déficit, qui est censé voter mercredi sur les moyens de réduire de 1,2 billion de dollars le gouvernement fédéral sur 10 ans.

"Nous avons vu des niveaux presque records [de besoins]", a déclaré Triada Stampas, directrice des relations gouvernementales de la Banque alimentaire. "Certainement le plus élevé que nous ayons vu dans l'histoire de cette organisation."

Les soupes populaires et les garde-manger font les frais du taux de chômage prolongé de 9% à New York, le système alimentaire d'urgence "répondant désormais aux besoins chroniques", a-t-elle déclaré.

Jewel Jones, directeur d'Inwood's Love Kitchen Inc., a déclaré que son organisation en était à ses derniers approvisionnements en juillet et qu'elle aurait fermé s'il n'avait pas appelé la Midwest Food Bank de l'Illinois pour apporter un semi-remorque avec de la nourriture.

"Depuis 23 ans que je suis ici, c'est la première fois que je viens moins d'une semaine après la fermeture", a déclaré Jones.

La Midwest Food Bank est revenue ce week-end avec une livraison pour le dîner de Thanksgiving de Love Kitchen, qui aura lieu mercredi.

Jones a déclaré que sa soupe populaire nourrissait 100 personnes par semaine, soit 30 bouches de plus que d'habitude. Mais le budget annuel du groupe est en baisse de 10 000 $ à 150 000 $ et ses dons ont diminué de 25 % depuis mai, passant de 60 000 $ à 45 000 $, a-t-il déclaré.

"Nous accueillons beaucoup plus de monde maintenant, en particulier des femmes et des enfants", a déclaré Jones. "Ils sortent tout juste du bois."

Qu'ils soient grands ou petits, les fournisseurs de nourriture souffrent. La soupe populaire Holy Apostles de Chelsea a vu le financement du programme d'aide à la prévention de la faim et à la nutrition de l'État réduit de plus de moitié plus tôt cette année, passant de 330 000 $ à 150 000 $. Les files d'attente s'allongent chaque jour avec une moyenne de 1 200 repas servis quotidiennement.

La demande d'aide alimentaire d'urgence a augmenté en moyenne de 25 pour cent depuis 2008, selon City Harvest, et la banque alimentaire a constaté que 92 pour cent des programmes de son réseau ont signalé une augmentation de la demande l'année dernière.

Une enquête de 2010 de la New York City Coalition Against Hunger a révélé que la moitié des fournisseurs de nourriture d'urgence n'étaient pas en mesure de répondre à la demande et ont dû refuser les New-Yorkais affamés, réduire la taille des portions ou réduire les heures.

Le comité du bien-être général du conseil municipal tient une audience de surveillance sur la demande croissante d'aide alimentaire lundi, et la Coalition de la ville de New York contre la faim devrait publier son enquête 2011 mardi.

La révérende Jennifer Linman, à l'église de l'Épiphanie, sur York Avenue et East 74th Street, a également déclaré qu'elle avait vu de nouvelles personnes venir aux dîners de son église le mercredi soir.

"J'ai l'impression que nous avons des gens qui ne sont jamais venus ici auparavant", a-t-elle déclaré, notant que la fréquentation moyenne est passée de 100 à 120, avec un pic à plus de 150 pour le dernier mercredi de septembre.

"C'était vraiment choquant pour nous", a déclaré Linman à propos de cette soirée. "Personne n'était jamais parti affamé avant cette nuit-là. Les gens sont partis avant que nous ayons pu les nourrir."

Au fur et à mesure que les besoins augmentaient, l'Église de l'Épiphanie a vu son budget mensuel réduit de plus de 30%, passant de 5 500 $ à 3 800 $, a déclaré Linman. Avec l'augmentation des coûts de la nourriture et la baisse des dons de la banque alimentaire, l'église a dû réduire sa consommation de viande, par exemple.

Mais Linman a déclaré que les dons privés ont augmenté au cours de la dernière année, de plus de 30%, passant de 17 000 $ à 25 000 $.

"Notre congrégation s'est engagée à nourrir les pauvres", a déclaré Linman. "Heureusement, je suis dans un endroit où personne ne s'en plaint."

De nombreuses soupes populaires et garde-manger espèrent que la période des Fêtes, qui est traditionnellement celle où les dons culminent, sera fructueuse.

"Nous espérons que les dons reçus pendant les vacances de Thanksgiving compenseront une partie de la différence", a déclaré Stephen Grimaldi, directeur exécutif du Yorkville Common Pantry, à East 109th Street, ce qui représente un dépassement de 40 000 $ du budget pour l'exercice. .

La demande a augmenté de 10%, a déclaré Grimaldi. Pendant ce temps, leurs dépenses mensuelles atteignent 60 000 $ par mois, soit 10 000 $ de plus que d'habitude.

Le Yorkville Common Pantry a également trouvé des alternatives moins chères à la viande, comme les haricots ou le beurre de cacahuète, et a trouvé d'autres moyens de réduire les coûts, a déclaré Grimaldi.

Mais si de nouvelles réductions frappent le garde-manger et que les dons s'arrêtent, l'avenir pourrait être sombre. « Même si notre devise est de ne jamais refuser les gens, nous devrons peut-être le faire », a-t-il déclaré.

O PRENDRE UN REPAS CHAUD ?

La banque alimentaire de New York dispose d'un localisateur de soupes populaires et de garde-manger pour aider à trouver des programmes dans toute la ville. La New York City Coalition Aganist Hunger a également un site Web pour trouver des programmes alimentaires locaux.

O FAIRE DU BÉNÉVOLAT ?

- Consultez le Centre de jumelage des bénévoles de la New York City Coalition Against Hunger, qui aide à rechercher des opportunités de bénévolat par quartier, lignes de métro à proximité, horaires disponibles et ensembles de compétences personnelles, etc.

- Visitez le site Web de New York Care, qui gère des programmes de bénévolat pour 1 200 organisations à but non lucratif, agences municipales et écoles publiques.

- Lancez une collecte de nourriture virtuelle pour la banque alimentaire de New York, faites un don de nourriture ou faites du bénévolat en faisant n'importe quoi, comme servir des repas chauds à la cuisine communautaire de Harlem, emballer de la nourriture dans un entrepôt du Bronx ou recruter du personnel lors d'événements de collecte de fonds.


Le Gouverneur Cuomo annonce que l'État de New York prolongera son partenariat avec HelloFresh pour lutter contre l'insécurité alimentaire au milieu de la pandémie de COVID-19

Le Gouverneur Andrew M. Cuomo a annoncé aujourd'hui que la Division des services aux anciens combattants de l'État de New York étendrait son partenariat avec HelloFresh, la principale entreprise mondiale de livraison de kits de repas, pour lutter contre l'insécurité alimentaire au milieu de la pandémie de COVID-19. HelloFresh fournira plus de 200 000 repas frais aux anciens combattants, aux familles de militaires et à d'autres résidents de la ville de New York qui souffrent d'insécurité alimentaire en raison de la crise du COVID-19. Le programme s'appuie sur l'initiative réussie Nourish New York, un effort multi-agences pour réduire l'insécurité alimentaire et soutenir les producteurs alimentaires pendant cette période sans précédent.

HelloFresh et la Division des services aux anciens combattants de l'État de New York ont ​​lancé un premier programme pilote en juin, fournissant à ce jour plus de 65 000 repas aux familles de la ville de New York.

"La pandémie a exacerbé l'insécurité alimentaire à New York et dans ce pays et ce sont les plus vulnérables d'entre nous qui en paient le plus gros", a-t-il ajouté. a déclaré le Gouverneur Cuomo. "Je suis fier de voir de grandes entreprises new-yorkaises prendre position pour aider à garantir qu'aucune famille n'ait faim et au nom des New-Yorkais - merci à HelloFresh pour son dévouement et ses efforts dans cette mission cruciale."

Le PDG de HelloFresh US, Uwe Voss, a déclaré : « Chez HelloFresh, nous pensons que tout le monde devrait avoir accès à des aliments frais et sains et avoir la possibilité de partager un repas fait maison avec ses proches. Nous sommes extrêmement fiers de soutenir les efforts du Gouverneur Cuomo en fournissant des kits de repas nourrissants aux vétérans et aux New-Yorkais confrontés difficultés pendant la pandémie."

Chaque semaine, des volontaires avec Black Veterans for Social Justice et The Campaign Against Hunger emballent et assemblent des kits de repas HelloFresh composés d'ingrédients frais de haute qualité, de fiches de recettes et d'un sac de fruits - gratuitement - aux anciens combattants, aux militaires et à leurs familles. , et d'autres New-Yorkais impactés négativement par COVID-19. Les kits de repas sont emballés au siège de TCAH à Brooklyn et distribués, avec l'aide du Département des affaires des anciens combattants de New York, aux personnes de la ville de New York qui ont actuellement du mal à mettre des aliments sains et nourrissants sur leur table.

Suite au succès du programme pilote initial, HelloFresh et l'État de New York étendront le programme à Brooklyn, fournissant 150 000 repas supplémentaires aux anciens combattants et aux familles en situation d'insécurité alimentaire au cours des quatre prochains mois.

L'insécurité alimentaire est élevée chez les anciens combattants, les militaires et leurs familles. Le département américain des Anciens Combattants rapporte que les anciens combattants qui ont servi dans les guerres en Irak et en Afghanistan sont deux fois plus susceptibles d'être en insécurité alimentaire par rapport à la population générale, et une étude de 2018 a montré que 1,5 million d'anciens combattants aux États-Unis vivaient dans un ménage. qui reposaient entièrement sur les avantages du programme d'aide à la nutrition supplémentaire pour compléter leur apport alimentaire. Dans le seul État de New York, selon le Center on Budget & Policy Priorities, 59 000 anciens combattants comptent sur les prestations SNAP pour se nourrir et nourrir leur famille – un nombre qui n'a fait qu'empirer en raison des effets néfastes de COVID-19.

Le directeur adjoint exécutif de la division des services aux anciens combattants de l'État de New York, Joel Evans, a déclaré : « Aucun vétéran ne devrait jamais faire face à un manque de nourriture pour lui-même ou pour les membres de sa famille. Malheureusement, les défis médicaux et financiers imposés par COVID-19 ont placé trop de héros de notre État et leurs familles dans cette position dangereuse. Nous félicitons le Gouverneur Cuomo et HelloFresh pour avoir consacré des ressources à la résolution de ce problème crucial, et nous remercions chaleureusement tous les vétérans et les défenseurs des vétérans qui ont donné de leur temps pour contribuer à cet effort nécessaire. »

Le directeur exécutif et fondateur de Campaign Against Hunger, le Dr Melony Samuels, a déclaré : « La Campagne contre la faim est ravie de s'associer à Hello Fresh pour soutenir les anciens combattants plongés dans l'insécurité alimentaire par COVID-19. Les anciens combattants ont servi notre pays de manière désintéressée, et nous devons maintenant veiller à ce que leurs besoins soient satisfaits et centrés dans tous les efforts de secours. . Ensemble, nous veillons à ce que les anciens combattants aient accès à des aliments nutritifs alors que nous traversons cette période incertaine dans notre ville et notre pays. Je félicite Hello Fresh d'avoir pris l'initiative de veiller à ce que nos anciens combattants aient ce dont ils ont besoin pour vivre et s'épanouir. "

Wendy McClinton, PDG de Black Veterans for Social Justice, a déclaré : « Tout est fait pour le mieux-être du vétéran, de sa famille et de la communauté ! En avant toujours, en arrière, jamais.


Le Gouverneur Cuomo annonce des subventions de 4,3 millions de dollars pour réduire le gaspillage alimentaire, aider les New-Yorkais affamés et réduire les émissions de gaz à effet de serre

Le gouverneur Andrew M. Cuomo a annoncé aujourd'hui des subventions totalisant plus de 4,3 millions de dollars pour 111 projets à travers l'État qui aideront à prévenir la faim et à réduire l'élimination des déchets alimentaires grâce au don de nourriture et au recyclage. Les subventions soutiendront les efforts des municipalités et des organisations, telles que les garde-manger et les soupes populaires, pour aider à détourner les déchets pour le recyclage et réduire la quantité de déchets organiques en redirigeant les aliments comestibles en excès vers les New-Yorkais aux prises avec l'insécurité alimentaire.

« La nourriture gaspillée nuit aux familles nécessiteuses confrontées aux terribles défis de l'insécurité alimentaire et nuit à l'environnement en multipliant les décharges et en contribuant au changement climatique », a déclaré le Gouverneur Cuomo. "Ces prix sont la dernière mesure prise par New York pour aider les gouvernements locaux et les organisations communautaires à soutenir des investissements intelligents qui empêchent le gaspillage alimentaire, réduisent les émissions de gaz à effet de serre causées par l'élimination des aliments et fournissent des aliments nutritifs et sains pour lutter contre la faim dans l'État de New York."

La nourriture gaspillée a des impacts environnementaux, sociaux et économiques importants et ces subventions aident à soutenir les municipalités et les organisations d'aide alimentaire d'urgence en améliorant les efforts de sauvetage des aliments et en détournant les déchets alimentaires de l'élimination dans les décharges. La réduction de la mise en décharge des déchets alimentaires est également reconnue comme une mesure d'atténuation précieuse dans la lutte actuelle de l'État contre le changement climatique. Le Département de la conservation de l'environnement de l'État de New York administrera les subventions.

Le commissaire du DEC, Basil Seggos, a déclaré, "C'est un triste fait que les Américains gaspillent environ 25 pour cent de la nourriture achetée, ce qui entraîne des impacts négatifs sur notre environnement et un gaspillage de ressources alimentaires qui pourraient autrement être utilisées pour aider les personnes dans le besoin. Les projets soutenus par les subventions annoncées aujourd'hui sont une combinaison d'initiatives de sensibilisation du public et d'approches innovantes et sensées pour promouvoir le recyclage des aliments, aider les personnes affamées et réduire les déchets afin de construire des communautés plus fortes, plus saines et durables sur le plan environnemental. »

Subventions municipales pour la réduction des déchets alimentaires, les dons de nourriture et le recyclage des déchets alimentaires

Le DEC accorde un total de 3,28 millions de dollars en subventions à 27 projets municipaux qui utiliseront des approches innovantes et complètes pour soutenir les initiatives de prévention et de réduction du gaspillage alimentaire, rationaliser les dons de nourriture et les efforts de sauvetage, et/ou développer des programmes et des installations de recyclage des matières organiques. De nombreux projets impliquent des partenariats stratégiques avec des organisations communautaires pour réduire le volume de nourriture gaspillée et de restes de nourriture entrant dans le flux de déchets municipaux. Ceci est accompli par le développement et la mise en œuvre de programmes d'éducation et de sensibilisation sur la réduction du gaspillage alimentaire et par la mise en place d'infrastructures municipales de compostage et de recyclage des matières organiques. Parmi les faits saillants des projets de subventions municipales :

  • Ville de Cortland 195 936 $ : Le financement soutiendra le Cortland Food Project Rescue and Waste Prevention, une campagne d'éducation communautaire complète axée sur la prévention et la réduction du gaspillage alimentaire. La ville développera et mettra en œuvre le premier système local de sauvetage alimentaire et un réseau de bénévoles de Cortland pour rechercher de grandes quantités de produits de première qualité que le personnel du programme et les bénévoles seront formés pour les transformer en produits alimentaires à valeur ajoutée. La ville se coordonnera ensuite avec les projets locaux existants contre la faim, tels que les garde-manger, les soupes populaires et le programme de cuisine communautaire commerciale et d'entrepreneuriat qui sera situé sur le site du projet de revitalisation de l'avenue Homer.
  • Ville d'Ossining 99 145 $ : La ville créera un programme pilote complet de recyclage des déchets alimentaires pour desservir environ 38 300 résidents et les régions avoisinantes. La ville : achètera des bacs de collecte pour plusieurs sites publics, y compris les communautés voisines de justice environnementale et pour un usage domestique, développera du matériel d'information à inclure dans les kits que les résidents utiliseront dans leurs maisons et la réservation de Teatown Lake commencera des événements d'éducation communautaire et des programmes concernant le gaspillage alimentaire la prévention et la réduction, le compostage et le programme municipal de recyclage des déchets alimentaires
  • Comté de Tompkins 70 426 $ : Le comté s'attaquera à la prévention du gaspillage alimentaire et au don de nourriture en ciblant les complexes d'appartements et les unités multifamiliales dans le comté. Le projet éduquera les locataires et les gestionnaires immobiliers, en se concentrant sur les achats intelligents, le stockage intelligent et le site de préparation d'aliments intelligents. la communauté fournit aux locataires des trousses à outils gratuites pour collecter les restes de nourriture de leurs cuisines pour le compostage et développer du matériel éducatif « de la cuisine au compost » et
  • Village de Sleepy Hollow 11 286 $ : Le village développera et lancera un programme complet de recyclage des restes de nourriture qui comprend : des efforts d'éducation et du matériel accessible à tous les résidents, malgré les barrières de revenu ou de langue créer un programme de recyclage des restes de nourriture qui offre 500 kits de démarrage gratuits (seau de collecte de restes de nourriture de comptoir et bac de stockage) aux résidents pour le compostage et créer du matériel de sensibilisation conçu pour atteindre tous les groupes démographiques du village, y compris des traductions en espagnol, et inciter les résidents à faible revenu et les personnes âgées à participer au projet.

Subventions aux organisations d'aide alimentaire d'urgence

Les garde-manger et autres organisations locales d'aide alimentaire d'urgence sont en première ligne lorsqu'il s'agit d'aider les personnes dans le besoin. Ces organisations comptent souvent sur les dons de nourriture par le biais de partenariats avec des entreprises locales, des fermes et d'autres donateurs de nourriture pour compléter leurs stocks d'aliments sains. Cependant, comme bon nombre de ces garde-manger et organisations sont gérés par des bénévoles et disposent de fonds limités, ils n'ont souvent pas les ressources nécessaires pour établir ces partenariats ou acheter l'équipement de stockage et les véhicules nécessaires pour transporter les aliments périssables donnés. En raison de ces défis, les aliments périssables hautement nutritifs qui sont prêts à être distribués dans les garde-manger et les soupes populaires - tels que les produits frais - sont souvent gaspillés, malgré les efforts des donateurs et des organisations de secours alimentaire.

DEC finance 84 projets avec 1,1 million de dollars pour soutenir des projets, notamment : l'embauche de personnel de récupération des aliments axé sur le développement de partenariats de dons l'achat d'équipements de stockage à froid efficaces d'équipements de cuisine pour préparer des produits périssables sauvés des véhicules pour transporter les aliments récupérés et la mise en œuvre de produits périssables et préparés hyper-locaux réseaux de récupération et de distribution des aliments. En outre, plusieurs projets incluent la mise en place de cours de nutrition et de cuisine pour les aider à utiliser plus efficacement les aliments qu'ils reçoivent des garde-manger. Ces cours et ateliers aident les clients à réduire le gaspillage de nourriture et à étirer les budgets alimentaires limités. Les projets de subvention mis en évidence comprennent :

  • Maison Iris 13 720 $ : Iris House à Central Harlem utilisera les fonds pour soutenir les efforts visant à distribuer de la nourriture plus près des habitants d'East Harlem à New York. Iris House utilisera une partie des fonds de la subvention pour couvrir les coûts d'exploitation d'une camionnette pour transporter la distribution de sacs de garde-manger vers des emplacements éphémères à East Harlem afin d'économiser les résidents sur les coûts de transport vers le centre de Harlem. Iris House développera et distribuera également des brochures sur la nutrition, fera la publicité de ses services et fournira des informations sur la disponibilité de nourriture gratuite.
  • Aliments de la deuxième chance 15 000 $ : Second Chance Foods est une organisation de sauvetage alimentaire à but non lucratif à Carmel, New York, qui utilisera la subvention pour soutenir le salaire d'un chef de cuisine pour transformer les aliments récupérés en plats cuisinés ou préparer des parties de repas à donner aux programmes alimentaires locaux. En traitant les aliments récupérés tels que les produits altérés et les aliments inconnus, Second Chance Foods rend plus d'aliments récupérés « utilisables » par les directeurs de soupes populaires et les clients du garde-manger, évitant le gaspillage de nourriture et augmentant la quantité d'aliments sains disponibles pour les gens
  • Nourriture réconfortante du comté de Washington, Inc. 12 420 $ : Comfort Food Community dessert un comté rural avec un accès limité aux épiceries et un pourcentage important de la population vit dans la pauvreté. Les PPC embaucheront un assistant saisonnier à la récupération des aliments pour améliorer les efforts de glanage dans les 35 fermes de leur zone de service grâce au recrutement et à la gestion de bénévoles, ainsi qu'à la coordination et à la supervision des efforts de sauvetage. L'assistant à la récupération alimentaire travaillera également sur les éléments de sensibilisation et d'éducation du Fresh Food Collective. Les PPC utiliseront également ces fonds de subvention pour consacrer du temps au personnel à l'élaboration de fiches de recettes et de kits de repas coordonnés pour les produits glanés afin de garantir que les bénéficiaires des produits sont en mesure de les utiliser correctement et d'incorporer des aliments plus nutritifs dans leur alimentation et
  • Pitney Meadows Community Farm, Inc. 15 000 $ : Pitney Meadows Community Farm, Inc., est une organisation à but non lucratif de Saratoga Springs dédiée à l'agriculture urbaine, à la conservation des terres agricoles, à l'autonomisation de la communauté et à l'amélioration de l'accès à des produits frais et sains. La ferme installera un "Giving Garden" dédié à la culture d'aliments pour les garde-manger et utilisera la subvention pour embaucher un directeur de ferme pour superviser le Giving Garden et les partenariats de dons associés construire une station de lavage/emballage pour préparer correctement les légumes fraîchement récoltés dans un coffre-fort , un moyen fiable et pratique et installer une chambre froide pour stocker les aliments avant qu'ils ne soient donnés aux garde-manger locaux.

A complete list of awardees/grantees and summaries of projects is available at the DEC website. For more information about how to reduce food waste in all New York households: https://www.dec.ny.gov/chemical/98102.html.

New York State has long been committed to the fight against hunger and Governor Cuomo has launched groundbreaking initiatives and programs in recent years, including the Council on Hunger and Food Policy, Vital Brooklyn, and the No Student Goes Hungry initiative to combat hunger, improve access to healthy, locally grown foods, and bring New York-grown foods and beverages to underserved communities. The grants announced today also build upon the success of the 2019 Food Donations and Food Scraps Recycling law signed by the Governor, that requires all designated food scraps generators to first donate edible food to those in need, and secondly, to recycle food scraps if a viable recycling facility is located within 25 miles. In response to this crucial legislation, DEC has provided $800,000 to Feeding New York State for additional resources to handle the anticipated influx of donated food.

Today's grant announcement was made at the Regional Food Bank of Northeastern New York in Latham, to help prepare New Yorkers for the statewide ban on plastic carryout bags, which begins March 1. DEC, in coordination with Feeding New York State, will distribute reusable bags to food banks across the state as part of DEC's efforts to encourage consumers to bring their own bags whenever and wherever they shop. Feeding New York State helps feed millions of people each year through more than 5,000 food pantries, soup kitchens, shelters, and other programs.

The BYOBagNY initiative is part of New York's comprehensive outreach campaign with state and local partners to educate retailers and consumers about the plastic bag ban, which will help reduce the scourge of plastic bag waste in the state's environment and communities. New Yorkers use an estimated 23 billion plastic bags annually—each for about 12 minutes—and approximately 85 percent of this staggering total ends up in landfills, recycling machines, waterways, and streets. For more information about the outreach efforts and details of the law's implementation, visit DEC's website.


À propos de

“Blame it on love. And his mother.”

When most of the tots his age were making messes in the sandbox, pastry genius Ron Ben-Israel preferred to observe his Viennese mother’s culinary magic as she whipped egg whites into frothy meringue or transformed flaky crust into ethereal apple strudel. “I was enchanted,” he gushes. “Watching a fruit reduction become a gelée was fascinating. But I certainly wouldn’t have guessed that the art and science of baking would become my life’s passion.”

Passion, indeed. Ron is fervent when he talks about baking and creating his extraordinary confections. His dedication to his art is both reverent and joyful at once: Each time he fashions a cake—and he’s designed thousands of stunning, one-of-a-kind gateaux in his career—he’s as thrilled as he would be if it were his first masterpiece. As Ron cheerily observes, “Each cake is like a performance—my team and I feel like we are attending countless opening nights every weekend.”

Ron certainly knows about opening nights: A former dancer, he fell in love with a chocolate-maker while on tour in Canada, and with typical resolve, he traded in his ballet slippers for a whisk and a spatula. Fortunately, the discipline he had acquired during years of scrupulous training and a rigorous performance schedule—and during his military service in the Israeli army—helped him as he pursued his new vocation. Like many aspiring chefs, he traveled to France and apprenticed in Cannes, Beaujolais, and Lyons.

Ultimately, New York provided Ron with the most exhilarating and challenging stage for his culinary visions. His artistry has become legendary and he has truly become America’s cake maestro, the wizard and darling of the industry. “I had originally gone to fine art school to study set design, but then dance took over. And now it’s fondant and cake. I am so pleased that the kitchen and I found each other. I’m where I was meant to be.”

And so today, the master confectioner choreographs in sugar. His specialty and wedding creations are consistently featured in national periodicals, including Martha Stewart Weddings, Brides Magazine et Magazine new-yorkais and are also prominently highlighted in books, such as Vera Wang on Weddings. Curtain up!”

“A Piece of Perfection!” – Modern Bride Magazine

Ron Ben-Israel Cakes is one of the finest couture cake studios of our times, known for innovative and impeccable creations. Founded by Ron Ben-Israel in 1999, the company’s flagship design studio and bakery called Manhattan’s fashionable SoHo neighborhood home for over 15 years. At the end of 2014, the bakery and studio relocated to a new, expansive location with over 4,500 square feet in the heart of Manhattan’s Garment District.

The collections of trendsetting cakes have been featured in countless books, TV shows, films and publications and can also be spotted in many of New York’s premiere hotels and venues. The bakery received additional acclaim in 2011, when Ron became host and judge of the Food Network’s hit show Sweet Genius for three seasons, which has since been syndicated around the world, as well as a judge for three seasons on the FN’s show Cake Wars as well as several holiday specials.

This journey has allowed the company to position itself as a leader within the industry and to partner with and promote charities such as City Harvest. Ron and his team enjoy sharing their expertise and techniques through demonstrations around the world and they currently host their own classes for students in the company’s studio+bakery. (For more information on classes at Ron Ben-Israel Cakes, please refer to Enseignement.)

The upcoming seasons hold many exciting ventures for Ron Ben-Israel Cakes.

“Giving back…is a vital, integral part of Ron’s DNA.”

Giving back to the community is a vital, integral part of Ron’s DNA. He is quick to honor those who have helped him along the way—people like Martha Stewart, who encouraged him as he came up through the ranks. His mentor of all things sugar is Betty Van Norstrand his baking prophetess,
Rose Levy Beranbaum. Ron feels just as compelled to help others and to return to the universe what it has so bountifully brought to him.

He is a committed member of the Food Council of City Harvest, honored to be a member of this prestigious group of chefs and restaurateurs. City Harvest collects more than 28 million pounds of excess food from countless food-industry sources and distributes it—free of charge—to nearly 600 community agencies, which in turn, help feed over a quarter-million hungry New Yorkers each week.

Ron actively participates in the organization’s fund-raising events such as Bid Against Hunger, an annual, sold-out culinary extravaganza, and Generation Harvest’s Summer in the City. Additionally, he encourages clients who might want a cake that is really too grand for their actual number of guests, to allow a donation—in their names—of the additional cake to City Harvest, a fulfilling way to share the happiness of an occasion with those less fortunate.


Ron is also active in LAMBDA Legal’s Defense and Educational Fund, Inc., which fights for full civil rights for gays and lesbians, including the right to marry. Ron looks forward to the day that all people will be able to embrace their full rights under the law.

previous image next image