Dernières recettes

Recette de salade de chou aux choux de Bruxelles

Recette de salade de chou aux choux de Bruxelles

  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade De Chou

Les choux de Bruxelles, les cerises séchées, les amandes et le parmesan sont mélangés à une simple vinaigrette dans cette salade de chou aux choux de Bruxelles rapide et facile.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • Pansement
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • salade
  • 450 g de choux de Bruxelles, râpés
  • 80g de cerises séchées
  • 60g d'amandes effilées
  • 40g de parmesan râpé

MéthodePréparation : 20 min › Prêt dans : 20 min

  1. Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, l'ail et la moutarde dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse.
  2. Mélanger les choux de Bruxelles, les cerises séchées, les amandes et le fromage râpé dans un bol; ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(36)

Avis en anglais (30)

par Roseanne

Utilisez des canneberges séchées au lieu de cerises. J'ai trouvé que plus la salade était longue, mieux les choux de Bruxelles absorbaient la vinaigrette et ramollissaient ou suggérons de réchauffer les choux de Bruxelles pour qu'ils ramollissent et que la vinaigrette soit mieux absorbée-28 mars 2016

par Wondermom

J'adore ça réchauffé pour que les choux de Bruxelles se ramollissent et que la vinaigrette soit mieux absorbée. J'ai sauté le miel car ma famille n'aime pas. Je ne l'ai pas manqué. Merci !-17 mai 2015

par Nakiah Burnes

J'ai essayé la vinaigrette au miel, à la moutarde et au parmesan, mais comme je déteste la moutarde, cela ne m'a pas vraiment plu. J'ai recommencé avec un peu de miel mélangé à du balsamique du commerce. J'ai également ajouté des framboises fraîches et des raisins secs dorés. Tous mes enfants difficiles ont adoré cette salade de chou et même mon mari qui craint d'être expérimenté.-16 novembre 2015


Salade de chou piquante aux choux de Bruxelles et raifort

Salade de chou de Bruxelles aux zestes de un raifort crémeux est une nouvelle version de la recette traditionnelle de salade de chou !

Je ne suis pas accro à la salade de chou, mais est-ce que j'aime en manger pendant les vacances ! Si vous êtes comme moi, quand arrive les fêtes de fin d'année vous faites le plein de choux de Bruxelles à chaque fois que vous passez en magasin (très bonne raison de faire cette salade de chou). Dans ce plat, vous utiliserez les choux à la place du chou et préparerez une vinaigrette classique mais piquante qui vous ramènera aux pique-niques d'été, cette fois avec la salade de chou aux choux de Bruxelles.

Cette salade de chou aux choux de Bruxelles est un accompagnement parfait pour votre table de fête

  • Il est chargé de légumes crus sains
  • La salade de choux de Bruxelles peut être préparée 24 heures à l'avance
  • Cette salade de chou piquante se marie bien avec les plats principaux traditionnels, comme la dinde

Quelques conseils sur les proportions de raifort et de sucre

Raifort. J'ai utilisé 2 cuillères à café de raifort dans cette salade de chou aux choux de Bruxelles car cela ajoute juste la bonne quantité de zeste à mon goût. Ton goût est peut-être assez différent du mien. Essayez d'abord la vinaigrette et voyez si vous décidez que vous avez besoin d'une autre cuillère à café (ou deux) de zeste. Je ne pense pas que vous puissiez vous tromper avec du raifort supplémentaire ici. Ou, vous pourriez décider que 1 cuillère à café est tout ce dont vous avez besoin.

Sucre. J'ai utilisé 2 cuillères à soupe de sucre pour les choux de Bruxelles Salade de chou pour 1 livre de choux. L'utilisation d'une cuillère à soupe conservera toujours un peu de douceur dans la vinaigrette, alors gardez cela à l'esprit si 2 cuillères à soupe sont trop excessives à votre goût.


Salade de chou au yaourt grec aux choux de Bruxelles

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma divulgation pour plus d'informations.

J'aime une bonne salade de chou maison. Cela va avec beaucoup, et c'est bon et sain si vous utilisez du yogourt grec au lieu de la mayonnaise comme je le fais. J'ai fait quelque chose d'un peu différemment lors de la préparation de cette salade de chou au yogourt grec et de choux de Bruxelles!

Je pense que cela pourrait être ma deuxième recette de choux de Bruxelles en un mois et je m'excuse de ne pas le faire.

Juste après Noël, je les ai rôties jusqu'à ce qu'elles soient délicieuses caramélisées et je les ai jetées dans ce linguine crémeux à la dinde, au bacon et aux choux de Bruxelles. Mais pour cette recette, je les ai gardés crus.

Maintenant, je peux vous voir commencer à lever le nez, mais pensez-y: les choux de Bruxelles ne sont que de minuscules choux, et le chou cru est bien sûr, ce que vous mettez dans la salade de chou, bien sûr.

Pour être tout à fait honnête avec vous, cette salade de chou au yogourt grec sain aux choux de Bruxelles est née parce que je voulais faire quelque chose pour le blog mais il neigeait dehors, donc je ne voulais vraiment pas faire un voyage spécial dans les magasins.

J'avais des restes de bruxelles dans le frigo, une carotte solitaire, une pomme, du yaourt grec (que je dois toujours nourrir ma grave dépendance qui n'a toujours pas disparu depuis que j'ai déménagé de Grèce -)), un peu de parmesan et quelques noix mélangées . A-ha &ndash salade de chou !

J'ai fait ma propre salade de chou à quelques reprises, parfois avec succès, parfois moins. Et je ne me contente pas de le dire (tee hee), mais c'était définitivement ma meilleure tentative. Je ne vais pas mentir et si c'était plus sain, j'ai choisi d'utiliser de la mayonnaise plutôt que du yaourt grec, mais en ajoutant du vinaigre de cidre, de la moutarde et du jus de citron, le tout devient si savoureux que vous ne manquez vraiment pas la mayonnaise.

Cette salade de chou au yogourt grec aux choux de Bruxelles n'avait certainement pas un goût sain, mais il n'y a vraiment rien dedans du tout. Hier soir, nous l'avons étouffé sur nos hamburgers au porc effiloché (miam) et aujourd'hui, j'ai pris les restes au travail et je les ai dégustés avec des toasts au levain (également miam).

Alors pourquoi utiliser des choux de Bruxelles et pas seulement du chou ordinaire ? Eh bien, pour être honnête, vous pouvez utiliser du chou à la place si vous le souhaitez. Cela ferait vraiment une grande différence. Par contre j'ai beaucoup apprécié la texture des lambeaux délicats de &lsquobrussel&rsquo dans la salade de chou.

C'est ce que nous avons mangé notre salade de chou avec des hamburgers au porc effiloché et hellip ! Miam !

J'ai tranché finement mes choux de Bruxelles à la main, ce qui était bien, mais cela m'a pris quelques minutes. Une mandoline serait beaucoup plus rapide, alors allez-y et utilisez une mandoline si vous en avez une (je m'inquiète toujours de me couper les doigts si j'essayais d'en utiliser une, mais je suis sûr que vous êtes plus prudent que moi !).


Voici ce dont vous avez besoin

Pour la salade de choux

  • Choux de Bruxelles frais
  • Oignon rouge
  • Pomme Golden Delicious (ou votre variété préférée)
  • Ingrédients facultatifs - Fromage bleu émietté et coriandre

Pour la vinaigrette

  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Mon chéri
  • Zeste de citron
  • Graine de céleri
  • Sel casher et poivre noir moulu

En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles. Le prix que vous payez en tant que consommateur ne change pas, mais je peux faire une petite commission en fonction de votre achat. Ces articles d'Amazon vous aideront avec cette recette :


Salade de choux de Bruxelles asiatique aux carottes et amandes

Parfois, les recettes les plus simples sont les plus difficiles à développer. Prenez cette salade de chou, par exemple. Il a totalement eu le meilleur de moi. C'était censé être une variante de ma salade de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel, avec des saveurs inspirées de la salade de chou "croquant au chou" de Whole Foods. J'ai goûté cette salade de chou du buffet Whole Foods il y a quelques semaines après que mon estomac a commencé à grogner contre moi. (Vous savez ce qu'ils disent au sujet de l'épicerie lorsqu'ils ont faim.) Leur salade de chou se compose de chou vert râpé, d'oignons verts et de graines de sésame mélangés à une simple vinaigrette au cidre de pomme.

Mon plan était d'échanger du chou vert râpé contre les pousses râpées dans ma recette de salade de chou, d'ajuster la vinaigrette et c'était fait. Cela semble facile, non? Trois virées à l'épicerie et une séance photo sous la pluie plus tard, je peux vous dire que c'était définitivement ne pas.

Je blâme le chou. J'ai peut-être acheté le chou le plus gorgé d'eau de tous les temps. Pas certain. Tout ce que je sais, c'est que mon chou râpé a versé de l'eau dans ce bol si rapidement que ma salade de chou était un tas de boues crucifères vaincu, mou et vert brunâtre au moment où je suis revenu de ma deuxième course d'épicerie. J'exagère, mais je ne pourrais pas vous envoyer tous à des potlucks avec de la salade de chou à l'eau. Oh non. Ma célèbre salade de chou aux arachides et au sésame est tellement appréciée des lecteurs que je suis appelée « dame de la salade de chou » dans au moins un foyer américain. Je ne peux pas laisser tomber mes fans de salade de chou.

J'ai lu sur une solution potentielle en ligne. Apparemment, j'aurais pu saupoudrer le chou de sel et de sucre et le laisser reposer pendant trente minutes, puis rincer le chou et essorer l'excès d'humidité. Cela semblait être beaucoup de travail pour le chou mou.

Ensuite, je me suis souvenu que ma salade de choux de Bruxelles n'était jamais détrempée, alors une fois que j'ai finalisé la partie sauce, j'ai décidé de faire une troisième épicerie pour les choux. Je devais faire cette recette avant 9 heures du matin jeudi, alors je me suis rendu au magasin les yeux groggy jeudi à 7 heures du matin sous un ciel orageux. J'ai écrasé un trottoir avec un ka-BOOM embarrassant quand je suis sorti du parking. Le ciel était encore plus sombre quand je suis rentré à la maison et j'avais besoin de lumière du jour pour les photos, alors je me suis mis au travail.

J'ai commencé à nourrir les germes dans mon robot culinaire, qui les déchiquetait en quelques secondes, puis j'ai utilisé mon éplucheur à julienne pratique pour transformer les carottes en rubans dorés. (Attention : ce sont des liens d'affiliation !) Après tout cela, je ne pouvais pas avoir assez de lumière à l'intérieur, alors je me suis blotti sur la salade de chou à l'extérieur alors qu'il commençait à pleuvoir sur moi. C'est la consécration de la salade de chou juste là.

Je crois que mon travail acharné a payé avec cette salade de chou. Il ressemble moins à la salade de chou Whole Foods qui l'a inspiré, mais c'est bien parce que celui-ci est meilleur. Cette salade de chou est légère et croquante avec une vinaigrette audacieuse au soja et au miel, et elle ne deviendra pas détrempée lors des repas-partage d'été. Il ne contient pas de mayonnaise, il peut donc rester dehors plus longtemps qu'une salade de chou aux œufs (dans des limites raisonnables, bien sûr). Cette salade de chou serait un excellent complément aux hamburgers et aux gosses, mais elle est également très satisfaisante en soi!


Vidéos sur la santé

Le contenu de ce site Web, tel que le texte, les graphiques, les images et tout autre matériel contenu sur ce site Web, est uniquement à des fins d'information et ne constitue pas un avis médical.

uneplus sainphilly est parrainé par Independence Blue Cross, la principale organisation d'assurance maladie du sud-est de la Pennsylvanie, desservant près de 2,5 millions de personnes dans la région, fournissant des nouvelles sur la santé et des informations connexes qui mènent à une vie plus informée et plus saine.

uneplus sainphilly et ses ressources d'information liées à la santé ne remplacent pas les conseils médicaux, le diagnostic et le traitement que les patients reçoivent de leurs médecins ou fournisseurs de soins de santé et ne sont pas destinés à être la pratique de la médecine, la pratique des soins infirmiers ou à porter sur tout conseil ou service professionnel de santé dans l'état où vous vivez. Rien dans ce site Web n'est destiné à être utilisé pour un diagnostic médical ou infirmier ou un traitement professionnel.

Demandez toujours l'avis de votre médecin ou d'un autre fournisseur de soins de santé agréé. Consultez toujours votre fournisseur de soins de santé avant de commencer tout nouveau traitement ou si vous avez des questions concernant votre état de santé. Vous ne devez pas ignorer les conseils médicaux ou retarder la consultation d'un médecin à cause de quelque chose que vous lisez sur ce site. En cas d'urgence médicale, appelez immédiatement un médecin ou le 911.

Ce site Web ne recommande ni n'approuve aucun test, médecin, procédure, opinion ou autre information spécifique pouvant être mentionné sur ce site Web. Les descriptions, références ou liens vers d'autres produits, publications ou services n'impliquent aucune approbation. Vous vous fiez à toute information fournie par ce site Web à vos risques et périls.

Bien que nous nous efforcions de garder les informations sur le site aussi précises que possible, unplus sainphilly décline toute garantie concernant l'exactitude, l'actualité et l'exhaustivité du contenu, et toute autre garantie, expresse ou implicite, y compris les garanties de qualité marchande ou d'adéquation à un usage particulier. uneplus sainphilly se réserve également le droit d'interrompre temporairement ou définitivement ce site Web, toute page ou toute fonctionnalité à tout moment et sans préavis.


Vidéo associée

Très bon et rapide. Quelques graines fraîches de poivre concassé et de tournesol ont fait un bon ajout. Salade de chou utilisée comme salade d'accompagnement avec du saumon.

Un bon substitut pour les personnes qui ne se soucient pas de la salade de chou traditionnelle. Nous l'avons utilisé sur nos propres sandwichs au porc effiloché, pas sur la recette de dinde à laquelle il est destiné. Vous pouvez fouetter un tout petit peu de mayo dans le jus de citron pour une texture légèrement plus crémeuse si vous le souhaitez. J'ai ajouté peut-être une cuillère à café ou deux, donc c'était toujours léger et pas très visible, mais j'ai ajouté une certaine dimension.

C'était bien, mais j'ai trouvé que l'utilisation d'un ratio égal de jus de citron:huile et une bonne dose de poivre le rendait beaucoup plus savoureux que ce qui était écrit.


Salade addictive de choux de Bruxelles

(recette légèrement adaptée de Shauna chez Gluten Free Girl)

  • 24 choux de Bruxelles, râpés
  • 1/2 tasse ParmigianoReggiano, finement râpé
  • 1 tasse de noix grillées, en morceaux
  • 9 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • sel et poivre

Râpez les choux de Bruxelles au robot culinaire, à la mandoline ou hachez-les au couteau ! Mélanger les germes dans un bol, garnir de noix grillées et de fromage râpé. Dans un petit pot, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde avec une pincée de sel et de poivre. Mettez un couvercle sur le pot et secouez-le ! Versez la vinaigrette sur la salade et remuez bien! Meilleur servi immédiatement, même si j'ai mangé des restes le lendemain et ça a toujours bien résisté!


Super chou de Bruxelles

C'est une recette incontournable du lendemain de Noël chez moi. Les germes crus sont super délicieux dans une salade de chou et ont l'air coloré lorsqu'ils sont mélangés avec des satsumas et des fruits secs. Utilisez également d'autres légumes crus, ainsi que les noix et les fruits secs des vacances, pour donner au plat une texture merveilleuse.

100g de choux de Bruxelles, finement râpé
2 branches de céleri, finement tranché
oignon rouge, coupé en petits dés
2 satsumas, épluché et découpé en segments
3 brins d'herbes douces mélangées, comme l'origan, la menthe et le persil, cueillis, tiges réservées 25g de noix
15g de graines de chanvre concassées ou d'autres graines
15g de fruits secs, haché
Huile d'olive extra vierge et un filet de vinaigre de cidre, s'habiller

Mettez les pousses râpées dans un grand bol, puis ajoutez le céleri, l'oignon et les segments de satsuma. Hacher finement les tiges d'herbes et hacher grossièrement les feuilles, et les ajouter au mélange. Ajouter les noix, les graines de chanvre concassées (ou autres graines) et les fruits secs, assaisonner et terminer par un filet d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de cidre. Mélanger pour combiner et servir.


Recette de salade de chou de Bruxelles aux pommes et pacanes

Aimez-vous le croquant de la salade de chou ou le bon goût d'une salade de chou frisé haché ? Vous adorerez cette salade fraîche et croustillante de choux de Bruxelles râpés, de pommes Honeycrisp, de parmesan et de pacanes grillées. La chef et auteure de livres de cuisine Virginia Willis a créé cette recette facile et délicieuse après s'être inspirée de la salade de chou frisé au citron et au parmesan qui a trouvé sa place sur les menus des restaurants du Sud. Cette salade a la même vinaigrette brillante au citron et à l'huile d'olive et le même punch salé du parmesan, mais les pommes et les noix de pécan ajoutent un peu de douceur et de croquant. La vinaigrette comprend une touche de miel pour une douceur qui peut être ajustée en fonction de la saveur de vos pousses. Les choux de Bruxelles achetés en hiver, lorsqu'ils sont de saison, peuvent être naturellement plus sucrés. Une mandoline ou un couteau très tranchant vous donnera les choux de Bruxelles les plus fins. Certaines épiceries vendent également des choux de Bruxelles pré-râpés en sachets, ce qui réduira le temps de préparation et fonctionnera tout aussi bien. Quelle que soit la façon dont vous tranchez vos germes, assurez-vous de laisser la salade reposer pendant environ 5 minutes après avoir mélangé les ingrédients pour permettre aux saveurs de se marier et aux germes de ramollir légèrement.


Voir la vidéo: Salade de choux de Bruxelles (Décembre 2021).