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Recette de gâteau à la banane et aux pépites de chocolat

Recette de gâteau à la banane et aux pépites de chocolat

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  • Gateau au chocolat
  • Gâteau banane au chocolat

Si vous aimez les bananes et le chocolat, cette recette est pour vous. A déguster en collation, pour le goûter ou le dessert.

696 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 200g de farine nature
  • 125g de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 250 g de bananes écrasées
  • 1 oeuf
  • 115 g de beurre non salé fondu
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 125g de pépites de chocolat nature

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un moule de 20x30cm.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, l'œuf, le beurre fondu et le lait.
  4. Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine jusqu'à homogénéité. Attention à ne pas trop mélanger.
  5. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressort propre. (Il y aura du chocolat fondu, mais pas de miettes).

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Avis et notesNote globale moyenne :(433)

Avis en anglais (346)

Agréablement surpris par cela. J'avais déjà essayé un pain à la banane et au chocolat du site Web bbcgoodfood et je l'avais trouvé sec et maîtrisé par la banane. C'était délicieux, moelleux, facile à faire et merveilleux. Je l'ai fait dans un moule à pain de 10" plutôt qu'une plaque à pâtisserie et j'ai également recouvert le dessus de ganache au chocolat pour ajouter un peu plus de chocolat. Mmm!-05 Sep 2011

J'avais des bananes trop mûres à utiliser, alors j'ai pensé essayer cette recette. Il était très facile à suivre et fonctionnait bien. Au lieu de pépites de chocolat, j'ai utilisé un petit morceau de chocolat mais cela a tout aussi bien fonctionné. Le gâteau était très moelleux. J'ai ajouté un glaçage au chocolat qui a bien fonctionné !-05 Avr 2013

gâteau incroyablement facile à faire et au goût super délicieux !! mon enfant de 2 ans a réussi à le faire avec moi sans aucun problème... beaucoup de mélanges détrempés si parfaits pour lui ! ça vaut vraiment le coup!-24 février 2011


Gâteau au café aux bananes et aux pépites de chocolat

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Ce Gâteau au café aux bananes et aux pépites de chocolatRecette est une nouvelle version savoureuse de votre pain aux bananes habituel. Rempli de noix, de pépites de chocolat et d'une garniture à la cassonade et à la cannelle, ce gâteau au café ne vous laissera pas tomber !


GÂTEAU CHOCOLAT BANANE CHIP

Des recettes comme celle-ci sont la raison pour laquelle j'aime faire des gâteaux! Convertir des ingrédients simples mais étonnants en un gâteau vraiment délicieux et captivant est tout simplement fabuleux. Honnêtement, ce gâteau aux pépites de banane au chocolat est devenu l'un des desserts préférés de ma famille. Oui, je sais que j'ai partagé quelques recettes de gâteaux il y a quelques mois, mais je peux vous assurer que celui-ci s'est avéré très bon et a peut-être surpassé les autres.

Au départ, je voulais faire un gâteau au chocolat, mais j'ai changé de plan et j'ai ensuite été motivé pour l'associer à des chips de banane car il me restait des chips de banane sucrées dans mon placard. Je ne peux pas laisser des trucs comme ça continuer à traîner dans le placard sans proposer une recette rapide pour leur rendre justice. ',

Il m'a fallu moins de temps pour finaliser que cette recette particulière sera un mélange parfait pour les chips de banane puisque je savais déjà que je ferais quelque chose. Je peux vous assurer que cette recette était juste un moyen parfait d'utiliser les petites chips de banane que j'avais laissées de côté.


En dehors de cela, la recette est plus ou moins très basique farine autolevante, beurre, œuf, arôme vanille, bananes mûres (mélangées), levure chimique, sirop d'érable, chocolat en poudre, le tout fouetté et versé dans un moule poêle. Il s'est avéré que c'était un gâteau au chocolat si facile mais pourtant merveilleux qui a utilisé mes chips de banane, ainsi qu'un peu de bananes mûres.

Ce gâteau au chocolat et aux pépites de banane serait un remplacement parfait pour tout ce que vous achèteriez normalement au supermarché ou dans un magasin local. Il cuit très bien et c'est juste un gâteau au chocolat fait maison parfait que vous pouvez préparer si rapidement et facilement. Le gâteau aux pépites de banane au chocolat était si doux et délicieux ---- Oui, un gâteau simple et sans tracas à faire cuire!


Cuit au four jusqu'à ce que le gâteau soit parfaitement cuit, puis juste décoré et garni de quelques chips de banane --- et oui, le dessert du petit-déjeuner ou du déjeuner est servi, Tout aussi simple que ça et ça ne peut pas être plus simple. Vous pourriez penser qu'il n'y a absolument rien de si fantaisiste dans ce gâteau, mais cela ne le rend pas ennuyeux, même pas du tout. Cependant, si vous cherchez quelque chose pour rehausser un peu le gâteau, vous pouvez essayer de le décorer avec des fondants, du sucre glace, en ajoutant quelques noix, des fruits frais, de la guimauve des anges ou même des pépites de chocolat.


Je peux vous assurer que la partie la plus intéressante et la plus enrichissante de la cuisine ou de la pâtisserie est de prendre n'importe quelle recette, de la peaufiner, puis de créer votre propre version. Même si j'ai mentionné plus tôt que la raison pour laquelle j'ai choisi cette recette est d'utiliser des chips de banane, mais je ne doute pas que vous pouvez aussi remplacer les chips de banane par n'importe quel autre ingrédient de votre choix et cela s'avérera toujours délicieux. Alors vous optez pour ce qui vous plaît et ce que vous pouvez vous permettre !

J'ai remplacé le sucre par quelques gouttes de sirop d'érable et ce gâteau s'est toujours avéré sucré et je suppose que la douceur provenait à la fois des chips de banane et des bananes mûres. C'est donc à vous de décider si vous souhaitez utiliser du sucre ou non et ce que vous souhaitez utiliser en remplacement.

Chaque membre de la famille a apprécié le gâteau, en particulier mon mari et c'était tellement décourageant que le gâteau ait disparu si rapidement que j'ai à peine eu la chance d'en manger quelques bouchées. Mais, ne vous méprenez pas, je ne me plains pas après tout, la joie de cuisiner et de cuisiner pour votre ménage est de voir tout le monde chérir et apprécier votre nourriture. Je peux vous parier que lorsque c'est le cas, la nourriture entière est finie en un clin d'œil :RÉ


J'espère que vous apprécierez ce gâteau au fur et à mesure que vous l'essayerez avec plaisir.


Ingrédients de la recette

Ce gâteau aux pépites de chocolat transforme des ingrédients de base en un régal extraordinaire à la banane ! Et le glaçage est si simple, mais riche, crémeux et chocolaté.

Pour le gâteau aux bananes et pépites de chocolat

  • Farine tout usage:
  • Levure chimique: Vous aurez besoin principalement de levure chimique, plus un peu de bicarbonate de soude pour ce gâteau.
  • Bicarbonate de soude: La combinaison donne le meilleur gâteau texturé.
  • Cannelle moulue : Ajoutez de la chaleur et de la profondeur de saveur à votre gâteau avec un peu de cannelle !
  • Sel: Pour la saveur.
  • Beurre sans sel: Amener le beurre à température ambiante.
  • Huile végétale:
  • Sucre brun clair :.
  • Sucre blanc granulé:
  • Extrait de vanille: Pour la saveur !
  • Des œufs: Vous aurez besoin de 3 gros œufs pour cette recette, plus le blanc d'un gros œuf supplémentaire.
  • Bananes trop mûres : Environ 4 à 5, en purée. Assurez-vous que vos bananes sont tachetées de brun et pas totalement brunes et pâteuses. Si vous les écrasez et qu'ils se désintègrent presque, ils sont bien trop mûrs.
  • Pépites de chocolat: J'utilise du mi-sucré.

Pour le glaçage au fromage à la crème au chocolat

  • Fromage Frais: Amener à température ambiante.
  • Le beurre: Température ambiante.
  • Sucre en poudre: Pas seulement pour la douceur, mais aussi pour le volume et la consistance.
  • Poudre de cacao: Utilisez de la poudre de cacao naturelle et non sucrée.
  • Extrait de vanille


Gâteau quatre-quarts aux bananes et aux pépites de chocolat

Vous rentrez chez vous pour les vacances et essayez de vous préparer mentalement au mal de tête avec le nom aimable de « voyage » ? Malheureusement, je ne peux pas vous aider avec les lignes de sécurité et les lignes directrices sur les bagages à main. Mon père m'a inculqué très tôt que les Levys n'enregistraient pas leurs bagages, alors imaginez mon choc la première fois alors que je regardais 50 $ de produits capillaires et de crème solaire se faire confisquer! De toute évidence, vous ne devriez pas suivre mes conseils sur la préparation de vos bagages, mais vous pouvez suivre mes conseils sur ce qu'il faut préparer pour le voyage en avion. Faites cuire une miche de quatre-quarts aux pépites de chocolat et banane la veille, et elle sera toujours parfaitement fraîche et savoureuse pour le voyage en avion. Vous voudrez peut-être préparer un pain supplémentaire pour les agents de bord (ce sont les bonnes personnes à avoir à vos côtés). La clé d'un gâteau à la banane délicieux et moelleux est de vous assurer d'avoir des bananes extrêmement mûres, belles et brun sale. Essayer de faire un délicieux pain aux bananes avec des bananes vert pâle, c'est comme essayer de rendre vos cils voluptueux avec du vieux mascara grumeleux ! Idéalement, achetez les bananes à l'avance et stockez-les dans un sac marron dans un tiroir sans les réfrigérer. Si vous faites cela pour un voyage en avion, vous avez probablement réservé vos billets à l'avance et pouvez planifier à l'avance avec les bananes ! Conseil utile : si vous êtes pressé, je suggère de prier un employé du département des fruits et légumes de trouver des bananes mûres dans le dos (ils tirent généralement les bananes qui semblent trop mûres et les jettent).

Remarques Durée de conservation et instructions de stockage : 2 à 3 jours à température ambiante. Meilleur si dégusté dans les 1 à 2 jours.

Je préfère le chocolat aigre-doux avec 60-70% de cacao (64% est mon préféré), mais si vous aimez le chocolat au lait, n'hésitez pas à l'utiliser à la place !

Le fromage mascarpone se trouve dans la section des fromages de la plupart des supermarchés et des magasins d'alimentation spécialisés, y compris Whole Foods.

Le pliage est le processus d'incorporation de deux ingrédients différents en pliant doucement une partie du mélange dans l'autre partie. Commencez au centre du mélange et soulevez la pâte sur elle-même, en tournant le bol au fur et à mesure que vous continuez.

Astuce utile : vous pouvez réduire vos bananes en purée dans un robot culinaire si vous en avez un, ou vous pouvez les « écraser » à la main à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.


Ingrédients

Étape 1

Préchauffer le four à 350°. Enduire les moules à gâteaux d'un enduit antiadhésif. Tapisser le fond des moules de papier parchemin. Fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. À l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre, le beurre et la cassonade dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, en battant pour mélanger entre les ajouts et en raclant de temps en temps les parois et le fond du bol. Battre à la vanille.

Étape 2

Ajouter les ingrédients secs en battant à basse vitesse juste pour mélanger. Ajouter les bananes et la crème sure juste pour mélanger. Incorporer les mini chips. Répartir la pâte uniformément dans les moules à dessus lisses.

Étape 3

Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes. Transférer sur des grilles et laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Retourner les gâteaux sur des grilles, décoller le papier parchemin et laisser refroidir complètement.

Glaçage

Étape 4

À l'aide d'un batteur électrique, battre les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen jusqu'à ce qu'un glaçage léger et mousseux se forme, de 2 à 3 minutes.

Étape 5

Placer 1 gâteau sur une assiette. Étendre 1 1/4 tasse de glaçage dessus. Placer le reste du gâteau sur le dessus. Couvrir le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Garnir de pépites de chocolat et de bisous.

Étape 6

Avancez : Le gâteau peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure avant de servir.

Comment évalueriez-vous le gâteau aux pépites de banane et de chocolat avec glaçage au beurre de cacahuète ?

J'ai utilisé 7 bananes, un peu moins de sucre dans le gâteau et moitié crème sure, moitié yaourt grec. Au four pendant 40 minutes. J'ai également seulement 1 tasse de sucre glace pour le glaçage, mais j'ai ajouté 1/2 tasse de poudre de cacao pour faire un glaçage au chocolat au beurre de cacahuète. C'était délicieux! Oh oui, et j'ai utilisé du beurre de cacahuètes croquant (le genre entièrement naturel, donc c'était assez liquide), et l'ajout des cacahuètes croquantes a ajouté une belle texture. Ferait certainement à nouveau. Si bon!

C'est l'un des gâteaux les plus savoureux que j'aie jamais fait ! Le gâteau est si moelleux qu'il n'a même pas besoin de glaçage, mais le glaçage est trop délicieux pour ne pas être utilisé (toute recette qui nécessite un pot plein de beurre de cacahuète est forcément bonne). Je recommande 2 casseroles rondes de neuf pouces au lieu de huit, et la mienne avait besoin de 40 à 45 minutes au four plutôt que des 35 recommandées. J'ai également utilisé des morceaux de chocolat plus gros au lieu des mini pépites de chocolat, ce qui lui a donné un effet encore plus intense. saveur chocolatée. 5/5 étoiles !

Sans entrer dans les détails sanglants, je voudrais fortement suggérer que vous utilisiez des casseroles de neuf pouces, et non des casseroles de huit pouces. Je suis un boulanger à domicile accompli, alors vous devriez me faire confiance!


Comment faire un gâteau au café

Panoramique correct : utilisez un moule TUBE antiadhésif de 16 tasses. Une casserole Bundt ne fonctionnera que parce qu'elle n'a pas assez de volume.

Moule à farine : Vaporisez toutes les surfaces intérieures de votre poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif AVEC DE LA FARINE. C'est ma méthode facile préférée pour graisser une poêle, mais vous pouvez également graisser et fariner l'intérieur de votre poêle. Assurez-vous de couvrir tous les coins et recoins afin que le gâteau ne colle pas et ne se déchire pas lorsque vous essayez de le retirer du moule.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mettre de côté.

Utiliser des ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que vos œufs et votre crème sure sont à température ambiante avant de mélanger. Les ingrédients à température ambiante se mélangent beaucoup plus facilement (il est donc plus difficile de trop mélanger) et donnent un gâteau plus moelleux avec un volume maximum.

Comment amener les ingrédients à température ambiante : Si vous n'avez pas planifié à l'avance, vous pouvez rapidement réchauffer vos œufs en ajoutant de l'eau du robinet tiède (pas chaude) dans un bol, puis en ajoutant les œufs (toujours dans leur coquille) pendant environ 20 minutes.

Crème Humide Ingrédients : Battre le beurre ramolli et le sucre au moins 3 minutes à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse. Cela peut sembler long, mais c'est la seule fois où vous voulez fouetter de l'air dans la pâte à gâteau pour créer des bulles. Les bulles se dilateront au fur et à mesure que le gâteau cuit, résultant en un gâteau plus léger.

N'exagérez pas : Une fois que vous avez crémé le beurre et le sucre, vous devez mélanger le moins possible la pâte. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le jaune disparaisse après chaque œuf. Vous ne voulez jamais trop battre les œufs car cela peut entraîner une pâte liquide qui peut déborder lors de la cuisson ou un extérieur fragile qui s'effrite et se sépare du gâteau en refroidissant. Mélangez les bananes et la vanille jusqu'à ce qu'elles soient combinées - encore une fois, ne mélangez pas trop, quelques grumeaux suffisent.

Mélanger ensemble: Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange banane/beurre en tiers, en alternance avec de la crème sure entre chaque tiers - les tiers n'ont pas besoin d'être parfaits, il suffit de le regarder. Battre jusqu'à ce que juste combiné. Mesurer ¼ tasse de pâte et réserver pour la garniture au fromage à la crème. Incorporer les pépites de chocolat et les noix dans le reste de la pâte jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mesurez 1 tasse de pâte (pour recouvrir la couche de fromage à la crème) et versez le reste de la pâte dans le moule préparé.

Couche de fromage à la crème : Dans votre bol à mélanger maintenant vide, ajoutez ¼ tasse de pâte réservée, le fromage à la crème, 1 cuillère à café de vanille et ¼ tasse de sucre. Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute. Verser la garniture au fromage à la crème sur la pâte et lisser doucement, mais ne pas toucher les côtés du moule. Étaler uniformément 1 tasse de pâte réservée sur la garniture (elle sera très mince).


  • Il utilise des ingrédients entiers et naturels comme de la farine complète et des bananes, contrairement aux recettes traditionnelles de gâteaux à la banane qui nécessitent de la farine blanche raffinée et beaucoup de sucre.
  • Le gâteau n'est pas trop sucré car la recette n'utilise pas du tout de sucre transformé. Il est naturellement sucré avec des bananes mûres et du miel (facultatif).
  • Il utilise des graisses végétales saines au lieu de beurre. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de l'huile de coco ou de l'huile végétale.
  • Il n'est pas riche en calories à seulement environ 200 kcal par pièce.
  • C'est une recette équilibrée en termes de macros, les glucides, les graisses et les protéines sont tous conformes aux directives alimentaires américaines recommandées.


Comment faire un gâteau à la banane à la maison :

Préchauffez votre four à 180°C. Graissez votre moule avec du beurre (assurez-vous vraiment que tout le moule est complètement recouvert ou votre gâteau collera).

Mettez le des œufs, beurre fondu, du sucre, farine, Purée de bananes et pépites de chocolat dans un bol et battre jusqu'à ce qu'ils soient totalement combinés.

CONSEIL SUPÉRIEUR : Si vos bananes sont super douces et trop mûres (peaux noires), vous n'avez même pas besoin de les écraser, il suffit de les jeter et elles seront écrasées avec tout le reste.

Verser le mélange dans le moule en lissant la pâte avec le dos de la cuillère.

Cuire au four pendant 40-50 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.

Pour plus de douceur chocolatée, faites fondre 100 g de chocolat au lait et arroser le dessus avec une cuillère.

A déguster avec une tasse de thé bien chaude !


Plus de gâteaux pour impressionner avec

  • Personne ne peut croire que ce gâteau au chocolat moelleux et gluant de 30 minutes est sain ! Vous pouvez le servir nature ou le transformer en gâteau d'anniversaire. Une fois, je l'ai transformé en pelle ou en "gâteau de construction" comme ceux-ci pour l'anniversaire de mon fils et c'était merveilleux !
  • Quand je veux un gâteau facile et agréable pour les invités, je choisis presque toujours ce gâteau aux pommes italien ou ce gâteau au chocolat suédois à 6 ingrédients.
  • Si vous avez des amis ou de la famille qui viennent pour le thé et le gâteau du matin ou de l'après-midi, puis-je suggérer ce gâteau au mascarpone au citron ou ce gâteau au lait caillé aux myrtilles et au citron ? Les deux absolument délicieux !

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