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Recette de salade de chou rouge et noix

Recette de salade de chou rouge et noix

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  • Salade De Chou

Les canneberges séchées et les noix hachées donnent à cette salade de chou rouge et carottes une belle texture croquante.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 1 petit chou rouge, tranché finement et haché
  • 60g de carottes râpées
  • 120g de mayonnaise
  • 30 g de canneberges séchées
  • 30g de noix hachées
  • 1 cuillère à soupe de lait, ou plus au besoin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre, ou plus au goût

MéthodePréparation :15min ›Temps supplémentaire :4h refroidissement › Prêt en :4h15min

  1. Mélanger le chou, la carotte, la mayonnaise, les canneberges, les noix, le lait, le vinaigre de cidre et le sucre dans un bol; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 4 heures.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(58)

Avis en anglais (46)

par brumeux

J'adore le chou rouge et j'étais si heureux de trouver ça! Fait hier soir et réfrigéré toute la nuit en remuant de temps en temps. Je n'ai pas réalisé avant d'écrire cette critique, que j'avais oublié d'ajouter les canneberges (oups); mais le sera la prochaine fois. Nous avons apprécié les noix dans celui-ci. Merci pour un merveilleux plat d'accompagnement avec des sandwichs au porc. Ceci est un gardien, tante !!-03 mars 2013

par grand-mèreJan

J'adore cette réception ! Simple, rapide et j'appréciais "avant que ça refroidisse" donc je sais que ce sera super plus tard !! J'ai fait un changement !! Parce que je dois éviter le soja, je n'utilise pas de mayonnaise (j'en ai pas trouvé sans soja) donc j'ai utilisé du yaourt nature Dannon !! Bon goût pour moi !!!!-09 août 2014

par CELINA421

GÉNIAL!!! J'ai ajouté un spritz de jus de citron et utilisé de l'huile de pépins de raisin "Vegenaise" à la place de la mayonnaise, sinon j'ai suivi la recette telle quelle, et c'est délicieux ! Ma première salade de chou et un gardien absolu !-19 mai 2013


  1. Coupez le chou en deux et enlevez le cœur. À l'aide d'un couteau, déchiqueter chaque quartier en fines tranches. La clé ici est de la taille d'une bouchée et mince. Si des morceaux semblent être trop longs, coupez-les en deux.
  2. Mélanger le chou, les noix, les tomates, le jalapeño (facultatif) et la coriandre ou le persil dans un bol.
  3. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel. Ajouter au mélange de chou et remuer doucement.

À propos de Lin Hardick

Lin Hardick est une enseignante, rédactrice culinaire et créatrice de recettes, passionnée par les bienfaits pour la santé, ainsi que les pièges, du régime occidental standard. "J'ai des idées très précises sur ce que doit être la bonne nourriture. La nourriture rassemble les gens. LA BONNE NOURRITURE doit être belle, elle doit avoir bon goût et, surtout, elle doit être bonne pour vous. Profitez-en." Apprendre encore plus

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Dr B.J. Hardick

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Vous vous trompez : salade de chou

Les food snobs sont tiraillés entre deux intérêts concurrents et tout aussi puissants en hiver : l'envie de manger des produits locaux, et l'envie de manger de la salade. Les légumes verts tendres sont difficiles à trouver dans la plupart des régions non tropicales, dont le climat favorise généralement les légumes-racines féculents. Les tricheurs optent pour la laitue importée ou de serre, presque tout le monde est coincé avec du chou.

Heureusement, le chou cru est délicieux : croquant, rafraîchissant, aromatique à la manière des crucifères et de la moutarde.

Malheureusement, la salade de chou la plus populaire en Amérique est de loin la salade de chou. (Le nom lui-même vient du néerlandais pour « salade de chou » : les gens qui sont venus de Hollande dans ce qui est maintenant New York ont ​​cultivé du chou et l'ont râpé pour en faire koolsla.) Dans le meilleur des cas (chou ultra frais, mayonnaise maison, etc.), salade de chou pouvait sois sage. De retour dans le monde réel, cependant, c'est généralement détrempé, fade, écoeurant et terrible. Cela fait aussi mal en hiver – une fois que vous avez mentalement associé quelque chose au barbecue, il est difficile de le manger quand il neige dehors.

Une meilleure option pour les mois glacés est une salade de chou accessoirisée avec des ingrédients secondaires riches et riches. Le type de chou que vous utilisez est relativement sans importance : j'aime le chou rouge pour sa texture robuste et sa couleur magnifique, mais le vert et le Savoy sont des options si vous êtes moins intéressé par l'attrait visuel de votre nourriture. Ce qui est important, c'est ce que vous ajoutez : du gorgonzola, des noix et des raisins secs dorés.

Divulgation complète: L'ajout de gorgonzola, de noix et de raisins secs dorés donnera à presque tous les légumes - l'enfer, n'importe quel aliment - un goût incroyable. Mais ils sont particulièrement merveilleux avec le chou cru, équilibrant sa salubrité croquante avec une bonne dose d'extravagance. Et ils se marient parfaitement, à la fois en termes de texture et de saveur : des raisins secs doux et moelleux, des noix cireuses et du fromage bleu piquant et crémeux se combinent pour former un trio bien plus grand que la somme de ses parties, comme The Police.

Mis à part l'appétence, cette salade de chou rouge est l'un des plats les plus rapides et les plus faciles que vous puissiez préparer, que ce soit en accompagnement ou en simple souper en semaine. La seule étape légèrement difficile consiste à râper le chou, ce que vous pouvez faire avec le disque à râper d'un robot culinaire ou avec un couteau de chef : il suffit de trancher le chou aussi finement que possible, puis de couper les tranches en morceaux d'un pouce de long (le les couches tomberont naturellement en lambeaux). La première fois que vous le faites, cela ressemble à un miracle, presque aussi bon que de manger de la salade.

Salade De Chou Rouge
Rendement : 1 ou 2 portions en plat principal ou 4 portions en accompagnement
Durée : 10 minutes

¼ gros chou rouge, épépiné et râpé
1 à 2 onces de gorgonzola ou autre fromage bleu, émietté
⅓ tasse de noix hachées
⅓ tasse de raisins secs dorés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre noir

Mettez le chou, le fromage, les noix, les raisins secs, l'huile et le vinaigre dans un bol moyen et assaisonnez de sel et de poivre. Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement, et servir immédiatement.


Recette de salade de chou rouge, orange et noix

Nous considérons souvent les salades comme un plat d'été, mais ce mélange est aussi une excellente recette d'hiver. Du chou rouge râpé croquant, des segments d'orange douce et des noix émiettées en font un gagnant servi avec les restes de Noël le lendemain de Noël ou un festin de célébration du Nouvel An. Coloré, savoureux et sain – qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Les oranges douces sont également un excellent moyen d'intéresser les enfants à manger des salades. énergie à libération lente, il y aura donc moins de cris pour des collations coquines en milieu d'après-midi.


Salade de chou au chou rouge et pommes

2 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Titre danois : Salade de chou au roedkaal

Ingrédients:
1/4 de chou rouge
1 pomme
3 carottes
1 1/2 dl (2/3 tasse) de crème sure
1 cuillère à soupe de mayonnaise
2 cuillères à café de sucre
1-1,5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel poivre

Instructions:
Étape 1: Mélanger la mayonnaise, le sucre, la crème sure, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 2: Râpez finement le chou rouge.
Étape 3: Eplucher et râper grossièrement les carottes.
Étape 4: Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches très fines.
Étape 5 : Mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette. Servez la salade de chou tout de suite ou laissez-la au réfrigérateur.


  • ½ chou rouge
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme (tranchante)
  • 1 citron, pressé
  • 8 noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • 100g/3½oz Stilton

Trancher finement le chou rouge, le fenouil et le céleri et mélanger dans un grand saladier. Coupez la pomme en rondelles, posez-la sur une assiette et pressez un citron dessus pour éviter qu'elle ne se décolore.

Faire griller les noix dans une poêle à sec pendant deux minutes et réserver.

Pour la vinaigrette, prenez un bol à part et ajoutez-y le vinaigre de vin rouge, un peu de sel, de la moutarde de Dijon et de l'huile de noix et d'arachide. Fouettez-les ensemble.

Maintenant, mélangez tous les composants dans un saladier. Émietter sur de gros morceaux de Stilton, verser la vinaigrette et servir avec quelques feuilles vertes du bulbe de fenouil.


Salade de chou orange

Le chou rouge ou vert fonctionnera dans cette recette, mais le chou rouge contient six fois plus d'antioxydants que le vert. Six!!

  • Auteur: Judy
  • Temps de préparation: 10
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 2 1 x
  • Catégorie: salade
  • Cuisine: américain

Ingrédients

  • 2 tasses de chou, râpé
  • 1 orange, pelée, coupée en tranches de ¼ de pouce
  • 2 cuillères à café de vinaigre
  • 1 cuillère à café de sauce soja

Instructions

  • Mélanger: chou, oranges tranchées, vinaigre et sauce soja ensemble. Peut être réfrigéré 2 à 4 heures avant de servir.

Nutrition

Mots clés: salade facile, salade de chou, comment économiser de l'argent sur la nourriture, comment manger sain moins cher


Comment faire une salade de chou à l'ananas

  1. Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 10 min. et bien égoutter, réserver. Cela permet de les réhydrater et de les repulper.
  2. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Dans un grand bol, ajouter la salade de chou, l'ananas, les raisins secs et les noix. Mélanger doucement.

  1. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Réfrigérer et servir.
  2. Si vous préparez bien à l'avance, laissez les noix de côté juste avant de servir.
  3. Meilleur si servi le jour de la fabrication.

J'adore les plats d'été. Ils sont si frais, rafraîchissants et satisfaisants comme cette salade.

Prenez une grosse cuillère et remplissez votre assiette. Ce serait super avec du porc effiloché, pensez à l'empiler haut sur un petit pain !

Aussi délicieux avec un poulet BBQ collant mais se marierait bien avec un steak et du poisson aussi.

Je pense qu'une fois que vous aurez essayé cette salade de chou, vous ne voudrez plus jamais revenir à la simple vieille salade de chou.

Celui-ci a tellement plus à offrir, et les extras peuvent également être plus faciles à ajouter. La seule chose que j'aime faire est de dorer les raisins secs dans de l'eau chaude, mais cela demande peu d'effort, et ils restent assis et dodus pendant que vous rassemblez le reste des ingrédients.


Comment faire: Salade de pommes, salade de chou et noix

par Irène Muller

Comment faire: Salade de pommes, de chou et de noix. Crédit d'image : Hangry.Recipes

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Embrassez l'été avec cette salade croquante de pommes, de salade de chou et de noix recouverte d'une vinaigrette crémeuse et acidulée. Le chou et les noix font de cette salade un repas super nourrissant. La combinaison de graisses saines, de protéines et de fibres dans les noix contribue à augmenter la satisfaction et la satiété et l'humble chou est une excellente source de fibres alimentaires, de calcium, de magnésium et de potassium.

La salade est inspirée de la salade Waldorf classique qui aurait vu le jour il y a plus de 100 ans à l'hôtel Waldorf-Astoria à New York. est une salade de fruits et de noix généralement composée de pommes fraîches, de céleri, de noix et de raisins, habillée de mayonnaise, et traditionnellement servie sur un lit de laitue en apéritif ou en repas léger.

La décoloration des pommes tranchées pose toujours un défi lorsqu'il s'agit de salades de fruits. Dans ce cas, cependant, les pommes ne brunissent pas à cause du jus de citron contenu dans la vinaigrette crémeuse.

Quelques conseils pour râper le chou (utilisez du chou rouge pour ajouter à la présentation colorée de cette salade) :

  • Couper le chou en plein milieu à travers la tige
  • Posez le chou côté coupé vers le bas sur une planche à découper et coupez à nouveau en deux à travers la tige
  • Coupez le petit coin de noyau et
  • Coupez le chou en fines lanières.

Mais là encore, vous pouvez réduire les coûts pour gagner du temps et acheter un sac prémélangé de mélange de salade de chou qui contient également généralement des carottes râpées. Ensuite, il s'agit simplement de mélanger vos ingrédients avec la vinaigrette alléchante à la salade de chou et de saupoudrer le mélange d'oignons croustillants et de noix sur le dessus. Prendre plaisir!


Salade de chou crémeuse classique

Cette salade de chou crémeuse Paleo Classic est légère, fraîche et parfaite pour un barbecue estival. Ça prend juste 20 minutes pour faire et peut facilement être adapté pour être Entier30 ou alors Végétalien.

La salade de chou crémeuse est ma salade préférée lors d'un barbecue d'été. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il devienne pâteux dans la chaleur estivale comme beaucoup de salades à base de laitue et c'est toujours un succès auprès de tout le monde. Contrairement à certaines recettes de salade de chou crémeuse qui sont assez grasses et alourdies par une vinaigrette épaisse, celle-ci est légère et fraîche. Il s'agit d'une version légèrement égayée de la salade de chou crémeuse grâce à l'ajout de tranches de pomme pour la douceur et de graines de tournesol qui ajoutent un bon croquant.

Pourquoi vous allez adorer cette salade de chou crémeuse classique :

  • C'est rapide à faire : C'est une salade de chou rapide et facile à préparer et se prépare en moins de 15 minutes.
  • C'est tellement bon : C'est crémeux, croquant, légèrement sucré et tellement bon !
  • Vous pouvez le préparer à l'avance : Vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance, ou bien préparer le mélange de salades et la vinaigrette quelques jours à l'avance et les conserver séparément au réfrigérateur.
  • C'est un plaisir pour la foule : Cette salade de chou paléo est toujours la première chose à disparaître lors d'un barbecue. Je reçois toujours des compliments sur sa saveur.
  • Il est adaptable en fonction de votre alimentation : Faites-le végétalien avec de la mayonnaise végétalienne, ou Whole30 en sautant le miel dans la vinaigrette

Ce dont vous aurez besoin pour faire cette salade de chou paléo :

  • Choux: J'aime utiliser une combinaison de chou violet et blanc râpé que je râpe moi-même, mais pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un mélange de salade de chou acheté en magasin. Si vous déchiquetez le chou vous-même, vous pouvez utiliser une mandoline, le déchiqueter avec un couteau, ou je préfère en fait utiliser un épluche-légumes qui semble étrange mais donne des lambeaux très fins.
  • Les carottes: De nombreux mélanges de salade de chou achetés en magasin contiennent des carottes, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter. J'aime utiliser un économe en julienne pour couper la carotte en morceaux de la taille d'une allumette qui sont plus gros et plus fermes que la carotte râpée qui peut être faite à l'aide d'une râpe à boîte.
  • Pomme: Bien qu'il ne s'agisse pas d'un ajout normal aux recettes de salade de chou traditionnelles, j'aime la douceur qu'il ajoute. J'utilise généralement quelque chose de plus sucré comme Fuji ou Gala, mais n'importe quelle variété de pomme fonctionnerait. J'ai coupé la pomme en allumettes avec un couteau mais vous pouvez aussi utiliser un économe à mandoline ou julienne.
  • Graines de tournesol: J'aime ajouter des graines de tournesol à la salade pour un peu de croquant, mais des graines de citrouille ou des noix hachées feraient également l'affaire.
  • Persil
  • Oignon rouge: cela ajoute une belle netteté de saveur à la salade. Vous pouvez également utiliser des échalotes tranchées à la place de l'oignon rouge.

Conseils pour préparer cette salade de chou crémeuse classique :

  • Prenez de l'avance : Les saveurs et les textures de cette salade de chou s'améliorent après plus de 30 minutes de repos. Je recommande de le préparer une heure à l'avance et de le laisser reposer avant de servir. Si vous préparez la salade plus de 4 heures à l'avance, laissez les pommes de côté et attendez de les ajouter juste avant de servir, cela évitera qu'elles brunissent.
  • Faites-en végétalien : Utilisez de la mayonnaise végétalienne pour rendre la salade de chou végétalienne.
  • Gagner du temps: Achetez un mélange de salade de chou pré-râpé pour gagner du temps



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Si vous faites cette recette, faites-le moi savoir dans la section commentaire ci-dessous, j'aimerais savoir ce que vous en pensez ou prendre une photo et me taguer (@chaque derniere bouchée_) sur Instagram, j'adore voir vos photos !


Voir la vidéo: Recette: Chou rouge en salade (Décembre 2021).