Dernières recettes

10 cafés en petites quantités que vous devez essayer

10 cafés en petites quantités que vous devez essayer

Outre le pétrole brut, le café est le produit commercial légalement le plus précieux au monde. Selon l'Association nationale du café, 59 % des Américains âgés de 18 ans et plus boivent du café chaque jour, et c'est juste ici. Il existe plus de 21 360 magasins Starbucks dans le monde. Plus de 500 milliards de tasses de café sont consommées chaque année dans le monde selon Business Insider, et plus de 25 millions de personnes considèrent les plantations de café comme leur gagne-pain.

Le lien entre ces exploitations et les personnes qui vendent le produit fini devient de plus en plus transparent. Alors que les grandes sociétés commerciales de café continuent de s'approvisionner en grains dans des plantations massives et de les mélanger pour assurer la cohérence de la marque d'un mois à l'autre, un nombre croissant de sociétés de café indépendantes - dont beaucoup recherchent et importent, et pratiquement toutes torréfient, leurs propres grains - adoptent l'approche inverse.

Starbucks a peut-être ouvert la voie en introduisant le consommateur américain à l'idée qu'il y avait en fait une différence entre le café du Costa Rica et de la Nouvelle-Guinée, par exemple (ou même que ces endroits cultivaient des plants de café en premier lieu), mais maintenant beaucoup plus petit les entreprises artisanales découvrent de superbes haricots dans le monde entier, paient souvent pour elles des prix du commerce équitable et apportent à leurs clients des saveurs uniques même pendant qu'elles les aident à traverser un matin brumeux ou un après-midi glacial.

Nous avons rassemblé 10 des meilleurs cafés du monde entier, provenant de torréfacteurs haut de gamme dans diverses régions du pays, garantissant d'élargir votre palais de café.

Boca Java : café hawaïen Kona Extra Fancy

Ce café du Colorado Boca Java est fait avec 100 pour cent de grains de café Kona, cultivés sur les pentes volcaniques de la grande île d'Hawaï (de nombreux cafés "Kona" mélangent le grain cher avec des grains de moindre qualité). Le café a un goût doux et soyeux, avec une saveur équilibrée offrant des suggestions de noisette et de chocolat.

Café de contre-culture : Idido

Café de la culture au comptoir, de Durham, en Caroline du Nord, travaille depuis près de 10 ans avec la coopérative Idido à Yirgacheffe, en Éthiopie, où le café est né, et le meilleur café de la coopérative de 200 membres est transformé dans ce mélange. Le résultat final comprend des notes florales et d'agrumes, ainsi que des notes de melon.


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est assez stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !


Mini gâteau au café

Dites bonjour au (mini) gâteau au café parfait du monde.

Et par parfait, je veux dire parfait. Il est léger, moelleux, épicé à la cannelle et a le rapport idéal entre gâteau et crumble.

Il y a eu un moment où je testais ce gâteau pour la première fois, en laissant tomber des poignées de sucre et de beurre émietté sur la pâte à gâteau, j'étais comme, d'accord, c'est une quantité excessive de streusel, même pour moi. Je vais devoir couper ça.

Mais non. Une fois que tout est cuit, il s'avère que l'excès est juste quand il s'agit de gâteau au café. La couche de miettes est épaisse et décadente, représentant environ un tiers de la hauteur du gâteau, mais associée au gâteau à la vanille léger et pas trop sucré en dessous, elle est parfaite.

À chaque bouchée, vous obtenez juste la bonne quantité de gâteau moelleux et moelleux et de streusel beurré, friable et croustillant.

Ce petit gâteau est suffisamment stellaire pour que vous puissiez le servir seul avec juste une bonne tasse de café à côté. Ou faites-en une partie d'un petit-déjeuner à tartiner.

Le gâteau a besoin d'au moins 15 minutes pour refroidir, et c'est beaucoup de temps pour faire frire du bacon, brouiller des œufs, couper un peu de fruits et peut-être faire un ou deux mimosas. Le gâteau en servira quatre, surtout s'il est servi avec un petit-déjeuner complet, alors invitez quelques amis et profitez-en !