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Barbecue, les Deens prennent le contrôle de la soirée d'ouverture de South Beach Wine and Food

Barbecue, les Deens prennent le contrôle de la soirée d'ouverture de South Beach Wine and Food

Le festival du vin et de la gastronomie de South Beach 2013 a démarré en trombe jeudi soir, alors que les meilleurs chefs de tout le pays se sont réunis sous la tente principale de l'événement au bord de la plage pour présenter leurs versions uniques de ce classique américain, le barbecue. The Q de Moet Hennessy a été animé par Paula Deen et son fils Bobby, qui ont également servi de maîtres de cérémonie pour la soirée.

Voir les diapositives : le diaporama The Q de Moët Hennessy

Alors que certains chefs étaient proches de la tradition, notamment les célèbres pitmasters Myron Mixon (de Jack's Old South) et Chris Lilly (de Le barbecue de Big Bob Gibson), qui ont servi respectivement des sliders de poitrine de porc et des shortribs de bœuf fumé pendant sept heures (en haut), d'autres, comme The Club de l'Agneaude Geoffrey Zakarian, a viré dans le sens de l'avant-garde (il a servi du thon fumé en croûte de togarashi avec un couscous et une salade de dattes Medjool avec une émulsion d'oursin épicée). Dans l'ensemble, cependant, il n'y avait pas un raté dans le peloton.

Plusieurs autres sommités culinaires étaient également présentes, servant dans la plupart des cas les invités eux-mêmes. Seamus Mullen a servi une côte de bœuf fumée, Tim Love a servi une crépinette d'antilope fumée scandaleuse, Robert Irvine a servi un sandwich à la joue de porc braisée, Art Smith a servi un steak de jupe grillé au charbon de bois, Harold Dieterle a servi du poulet frit à la thaïlandaise (pas même près de barbecue, mais personne ne s'en est plaint), Jonathan Waxman a servi un contre-filet de bœuf entier rôti, et même Al Roker était sur place pour servir ses côtes d'agneau avec des fèves au lard.

Nous avons eu l'occasion de parler avec certains des chefs vedettes, qui ont partagé leur point de vue sur ce qui fait de cet événement, et de l'ensemble du festival, une affaire de classe mondiale.

Robert Irvine : "Les organisateurs font un travail incroyable en réunissant autant de grands chefs sous un même toit. Cela permet aux chefs de rencontrer beaucoup de gens et aux gens de rencontrer leurs chefs préférés, et tout le monde s'amuse bien à le faire."

Jonathan Waxman : « Nous travaillons très dur toute l'année, ce qui est génial, mais nous ne nous amusons jamais autant. Et c'est très amusant ! »

Michel Blanc (qui était là en tant qu'invité mais participera au Burger Bash de vendredi): "South Beach est un endroit vraiment génial. Surtout à cette période de l'année, quand tant de gens viennent du froid et cherchent juste à passer un bon moment temps et renouer avec des amis."

Todd anglais (qui a "gagné" l'événement avec son petit pain cuit à la vapeur avec des côtes courtes glacées au hoisin) : s'élevant aux plus hauts niveaux de la gastronomie."

Geoffrey Zakarian : "J'aime le fait de rencontrer mes fans, et je ne dis pas cela de manière égoïste. C'est vraiment agréable de se connecter avec eux. Et qui n'aime pas traîner à Miami ?"

Zakarian, qui jugera le Burger Bash, a également fait allusion à un "projet" en cours dans la région du Grand Miami. Restez à l'écoute…


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Chaque année, le South Beach Wine & Food Festival envahit le sud de la Floride avec une liste apparemment infinie de fêtes, de séminaires et de dîners.

Le joyau du festival est le Grand Village Dégustation, où une immense étendue de sable sur South Beach est transformée en un parc à thème de nourriture et de boissons où des centaines de caves, de sociétés de spiritueux et de restaurants servent des milliers de clients heureux. Ajoutez au mélange des dizaines de chefs célèbres tels que Guy Fieri, Robert Irvine et Anne Burrell. Saupoudrez de musique non-stop à l'expérience David Grutman et vous avez un week-end d'enfer.

Bien sûr, toute cette consommation et cette excitation peuvent être écrasantes. Jongler avec un verre dans une main et une assiette de nourriture dans l'autre tout en prenant un selfie est une compétence en soi.


La période la plus décadente de l'année est arrivée, avec le South Beach Wine & Food Festival (SOBEWFF) qui devrait envahir le sud de la Floride du 19 au 23 février 2020.

Au cours des dernières années, la fête populaire s'est étendue au nord Grand Fort Lauderdale avec CRAVE GFL, une série d'événements gastronomiques qui se déroulent dans le comté de Broward. Cette année, attendez-vous à tout, des dîners élaborés avec des chefs célèbres aux films avec des food trucks bien-aimés en passant par un brunch tapageur et des événements familiaux amusants. Ceux qui découvrent l'extravagance du vin et de la nourriture devraient apporter leurs chaussures confortables et leurs pantalons extensibles - ce n'est pas le moment de compter les calories !

Dîners épiques

L'une des parties les plus convoitées du festival est les dîners intimes où les grands de la cuisine mettent tout en œuvre pour les invités. C'est le moment idéal pour se mélanger et se mêler, obtenir des autographes et prendre des photos avec vos chefs préférés.


Est-ce la fin de la ville sainte ? – La ville de Charleston que nous aimions autrefois

La péninsule de Charleston est d'environ 8 miles carrés.

En comparaison, la ville de New York fait 305 milles carrés, Chicago fait 237 milles carrés et Boston s'étend sur 48 milles carrés dans la ville proprement dite. Nous ne sommes pas dans le même voisinage que nos grands homologues urbains, mais cette petite ville fait des vagues. Dans un nouveau rapport publié aujourd'hui par BusinessInsider, nous pourrions être sous l'eau d'ici 2100.

Aujourd'hui, le coin de Calhoun Street et King Street, un sommet de circulation piétonnière et automobile au cœur de Charleston, ressemble plus à Times Square qu'à un village historique pré-révolutionnaire. L'intersection autrefois calme, arborée par la pittoresque place Marion, abrite désormais 5 Guys Burgers, Chipotle, Walgreens, Carolina Ale House, Panera Bread, Moe's Southwestern et Starbucks, ainsi que des grues et le développement d'un nouvel hôtel adjacent aux Embassy Suites. Nous sommes à un panneau d'affichage numérique d'une tragédie shakespearienne.

Le crosstown verra un nouveau village commerçant et vivant mis en valeur par Publix et le stade Joe Riley vous séduira avec du shopping et des restaurants, avant, après et les jours sans match, ce qui rend difficile une promenade tranquille, un pique-nique ou une journée de pêche à Brittlebank Park .

S'il est approuvé, Starbucks ouvrira un magasin dans le district hospitalier, ce qui en fera le 9 e Starbucks de la péninsule. Huit milles carrés et neuf Starbucks. C'est un concept difficile à avaler étant donné la fierté que nous portons à nos propriétaires d'entreprises locales.

Le développement est roi et le progrès est à nos portes sans aucun signe de ralentissement. Ce que nous savons est vrai. Nous savons qu'au cours des 3 dernières années, nous n'avons vu que du ciment et du bois dans le ciel, des grues dominant la ligne d'horizon et aucun signe d'une ville calme et paisible pendant plus de cinq ans. Tout ça pour progresser ? Le progrès signifie-t-il perdre nos entreprises locales parce que les loyers augmentent et que les habitants qui évitent le centre-ville les forcent à partir ?

  • Bienvenue Hyatt
  • Bienvenue Holiday Inn Express
  • Bienvenue Dewberry
  • Bienvenue Marriot
  • Bienvenue Starbucks
  • Bienvenue Panera
  • Bienvenue West Elm

Il y a cinq ans, nous avons caressé l'idée de séjourner dans un Bed and Breakfast appartenant à une famille de troisième génération et de manger dans un café tranquille en regardant la vie passer. Nous faisions signe au conducteur de la calèche pendant qu'il récitait les histoires de nos premiers ancêtres. Ces jours passent vite.

Aujourd'hui, nous attendons avec impatience l'ouverture de magasins Whole Foods, Publix et de créateurs à travers la péninsule. Les chefs sont considérés comme des célébrités locales faisant grimper le coût des repas au restaurant, les taux d'imposition nous obligent à prendre en compte la fréquence des divertissements sociaux (10,5 % de nourriture / 15 % d'alcool / 9 % de taxe de vente), les frais d'hôtel moyens démangent jusqu'à 300 $ la nuit avec certains dépassant 600 $ et une soirée au théâtre ou à la musique live vous coûtera 50,00 $ à 300,00 $ par personne.

Charleston est-il pour les résidents ou les touristes ? Pas une question simple à répondre. Avec environ 4,8 millions de touristes par an, il ne s'agit peut-être plus des résidents locaux.

Au revoir Nancy et Piggly Wiggly. Adieu au marché aux poissons de Crosby et à celui d'Andolini. Bon Voyage Norm’s, Cypress and Fish. Tu vas nous manquer.

Le progrès bat son plein. Colonial Lake avait une vie de visage, le sergent Jasper sera bientôt parti, Marion Square sera presque exclusivement entouré d'hôtels, le Joe Riley Stadium sera la pierre angulaire d'un nouveau quartier de boutiques et de restaurants, l'expansion vers le nord se poursuivra et peut-être verrons-nous la fin des promenades en calèche et le site des clochers d'église au-dessus de la ligne d'horizon bénissant notre maison côtière.

Il est difficile d'imaginer une vie sans Berlin's ou Burbage's Grocery, mais là encore, nous ne pensions pas voir la fin de Millenium Records ou de Morris Sokol Furniture.

Que cela nous plaise ou non, ce qui a mis près de 350 ans à se développer pourrait avoir disparu en seulement une décennie.


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Barbecue, les Deens prennent le contrôle de la soirée d'ouverture de South Beach Wine and Food - Recettes

Restaurant américain pour le petit-déjeuner et le déjeuner

Excellent emplacement situé au coeur de Lawrenceville GA. À côté d'une rue animée avec de nombreux commerces. Un petit-déjeuner et un déjeuner uniques. La cuisine est entièrement conforme au code et en très bon état. Ouvert tous les jours . Revenu stable avec potentiel de franchise. Appelez Frank 615-609-5516

Café à John's Creek à vendre

Ce magnifique café rapide et décontracté est situé dans une communauté familiale avec plusieurs écoles et entreprises locales dans les environs. À quelques minutes de l'autoroute 400 et de Peachtree Parkway (Rt-141). Elle est en activité depuis un an et demi et a beaucoup de potentiel de hausse. L'emplacement est excellent situé en dehors des routes principales avec plus de 43 000 voitures par jour. Le café se trouve dans un centre commercial de quartier avec un marché franchisé, des friperies et une école de natation. Caractéristiques: * Concept de fusion asiatique unique avec des clients louant le banh mi et des sandwichs au poulet croustillants, des pâtisseries artisanales, des cafés de spécialité et des boissons au thé à bulles et bien plus encore. * L'intérieur est conçu par un architecte d'intérieur avec des décors rustiques contemporains. * La zone de travail avant comprend un comptoir en L en granit haut de gamme de couleur grise avec de nombreuses belles armoires pour le rangement. * Il y a un bar à eau en acier inoxydable pour préparer des boissons au café et au thé à bulles. Il y a une nouvelle table de préparation de sandwichs à côté. * La cuisine complète comprend un congélateur à deux portes, une glacière à deux portes, un évier à 3 composants, un évier à une main, un grand évier, un gril de 48 pouces, une hotte de six pieds, une grande friteuse, des tables de travail et des étagères, neuf chauffe-eau mural professionnel. * La salle à manger a 43 places approuvées * Deux CVC fonctionnent parfaitement * Marketing : médias sociaux et un livre de courriels aux membres * Quatre ans et demi de plus sur le premier terme du bail et une option de renouvellement * Le loyer est de 2785 $ par mois + CAM (Prix le plus bas de la région!) C'est une entreprise familiale parfaite. Le nouveau propriétaire peut prendre l'espace et démarrer une entreprise car elle est entièrement construite. Reprenez le concept existant ou mettez en œuvre votre propre concept si vous avez une excellente idée ! Ne payez pas de frais de franchise. Prix ​​demandé : 78 000 $ Demande sérieuse seulement. Appelez (762) 822-1731

Restaurant de fruits de mer à emporter FACILE Gros avantage 75 000 $ Propriétaire absent.

Tous à emporter Restaurant. Seulement 3 tables dans le restaurant. Petit espace. Facile à maintenir. Nous avons des fruits de mer frits et bouillis et du poulet. Le restaurant n'a besoin que d'un caissier et d'un cuisinier pour le faire fonctionner toute la semaine. La main-d'œuvre est de 6 000 $ par mois, donc les nouveaux propriétaires pourraient se payer cela chaque mois. De plus, le propriétaire pourrait collecter les pourboires qui sont de plusieurs centaines

Manger en Argentine : balade à cheval dans les Andes et déjeuner gaucha

Donc, si vous lisez depuis un moment, et surtout si vous êtes sur twitter et que vous m'y suivez, vous saurez que ce voyage en Argentine a été retardé deux fois.

Je devais y aller en novembre dernier, après avoir gagné un voyage pour un article publié sur Bibendum Times, sponsorisé par Argento Wines avec mon amie Denise, The Wine Sleuth. J'ai regardé de côté (à travers des fenêtres irlandaises humides) pendant que Denise explorait, s'étendait et restait finalement pendant 3 mois. Pure torture, je ne pouvais pas attendre. J'ai dû reporter à janvier, puis j'ai dû reporter à nouveau. Mais, enfin, je suis ici, et c'est presque l'hiver, mais l'hiver ici est comme le printemps au Royaume-Uni et c'est charmant.

J'ai finalement rencontré Argento Wines à Mendoza, j'ai visité la Bodega, Casa Argento et j'ai eu une dégustation de vin (plus à ce sujet plus tard, pour l'instant mes préférés, comme presque toujours, étaient les rouges, en particulier la réserve Cabernet Sauvignon & Malbecs). Le point culminant absolu du voyage de 2 jours pour les visiter a été un voyage à Walter Subillo dans son estancia, l'Estancia San Pablo au pied des Andes. Je dis le pied des Andes mais il est en fait à 1200 mètres, ce qui est plus haut que la plus haute montagne d'Irlande (pas de grande prétention je sais !).

Walter est un vrai gaucho, agriculteur et vigneron et vit suffisamment ici avec sa famille. Il emmène les gens les jours des gauchos, de l'équitation et de la pêche à la mouche à la manière traditionnelle des gauchos. Alors, mon cours accéléré pour être un gaucha a commencé.

Nous avons commencé par un excellent petit-déjeuner composé de pain gaucho chaud et croustillant avec des confitures - l'un un beau melon filandreux et l'autre des cerises - avec des noix avant de passer à une balade à cheval dans les Andes.

Les chevaux sont notoirement gros et grincheux, et je suis moi-même un peu imprévisible, donc j'étais nerveux mais je voulais vraiment le faire. Après avoir chargé ma carcasse sur le cheval, nous avons continué et j'ai été ravi de voir que mon cheval était aussi paresseux que moi, alors nous avons marché doucement, toujours derrière les autres. J'avais peur d'utiliser l'accélérateur (en le frappant) avec beaucoup de force.

Nous avons traversé la rivière, escaladé une mini-montagne escarpée, redescendu, remonté une autre, vous comprenez ma dérive. Pendant environ 2 heures. J'étais très fière de moi à mon retour jusqu'à ce que je voie un enfant de 3 ans monter sur mon cheval. Je connais ma place.

La journée a vraiment démarré avec un excellent déjeuner. Les Andes peuvent être un environnement difficile, donc la nourriture est préservée autant que possible, et la plupart du temps, dans le cas de Walter, elle est cultivée sur place.


Dans sa grotte, il y avait plein de conserves de pêches en bocal, des olives en saumure, des tomates séchées au soleil ou au feu de bois aux herbes, une cuisse de jambon, du salami maison, plein de confitures dont des cerises. Et beaucoup de vin aussi.

Nous avons commencé avec des olives, du salami et des tomates maison et – WOW. Ces tomates étaient parmi les meilleures que j'ai jamais mangées. Le salami et les olives étaient également excellents. Deux assiettes surmontées d'empanadas étaient trop attrayantes pour résister. Nous avons arrosé le tout avec de l'Argento Malbec et sommes passés au plat suivant.

Walter a préparé de la truite qu'il avait pêchée dans la rivière et des légumes sur un feu ouvert et l'a servie avec une magnifique salade fraîche, plus de tomates avec son propre vinaigre et du pain. Délicieux et si frais au goût, c'était agréable de faire une pause dans la viande.

Et puis le chevreau a été servi. Encore une fois, le propre animal de Walter. Tout était servi et j'ai été très impressionné de voir les enfants courir vers le four à bois et demander les andouilles. La fille de Walter, âgée de 9 mois, faisait ses dents et grignotait un os de chèvre chaud. Argento Cabernet sauvignon m'a accompagné pendant que je dégustais de magnifiques côtes de chevreau.

Et puis le boeuf. Une grande assiette de boeuf. J'étais presque vaincu mais je pouvais m'intégrer un peu plus. C'était "vous l'aurez deviné" formidable. Nouveaux adjectifs s'il vous plaît.

Puis au feu où nous avons eu un dessert de fromage frais fait maison, avec quelques-unes de ces pêches confites, membrillo maison, noix de Walter et cerises confites. Beau et frais, j'en étais reconnaissant et j'ai laissé mon café assis à côté du feu pour rester au chaud pendant que je le mangeais. J'enviais le chat et le chien endormis en dessous. Mais ils n'ont pas la télé, hein ?

Et c'était tout. Pas tout à fait un gaucha (encore) mais quelle expérience.

Estancia San Pablo http://www.estanciasanpablo.com.ar

J'ai fait : 150 USD par personne équitation ou pêche à la mouche avec petit-déjeuner et déjeuner

Aussi disponible : 250 $ US par personne pour une journée complète d'équitation / pêche à la mouche / petit-déjeuner / déjeuner / dîner / hébergement


Masque de protection avec filtre PM 2.5

55 000 masques et plus ont été donnés à Meals on Wheels, un organisme à but non lucratif 501 (c) (3) soutenant les personnes âgées à l'échelle nationale. Les achats de ce masque contribuent aux dons de masques.

Tissu super doux
Expédié de Pennsylvanie, États-Unis
Bloque les contaminants en suspension dans l'air
Masque réutilisable et filtre remplaçable

Super doux et confortable

Ces masques de couleur unie sont fabriqués à partir d'un mélange de coton et d'élasthanne pour le bon mélange de confort et d'élasticité qui s'adapte confortablement autour de votre nez et de votre visage. Notre tissu doux et respirant vous aide à rester au frais et à respirer facilement.

Protégez-vous et protégez les autres

Notre filtre PM2.5 à 5 couches avec charbon actif vous protège des petites particules dans l'air, vous pouvez donc vous sentir en sécurité dès le retour à la normale. Le fil de nez assure un ajustement parfait.

Réutilisable et lavable

Les masques jetables créent des déchets et peuvent coûter cher. Nos masques solides sont lavables en machine, ce qui est bon pour l'environnement et votre portefeuille. Veuillez remplacer le filtre recyclable après 1 semaine d'utilisation.

Répond aux recommandations du CDC

Le CDC recommande à tout le monde de porter des couvre-visages en tissu non médical dans les lieux publics.

Matériaux
Les masques sont en 100% coton.

Les filtres sont fabriqués à 100 % en polyester.

Lavage et entretien
Les masques sont réutilisables et doivent être lavés à chaleur moyenne-élevée, puis séchés sur ligne pour éviter le rétrécissement.

Les filtres ne sont pas réutilisables et ne doivent pas être lavés.

Dimensions
Les masques de protection sont des masques de taille unique avec des boucles d'oreille réglables pour assurer un ajustement parfait.

Cet article est en stock et sera expédié le jour ouvrable suivant.

Les commandes sont expédiées selon le principe du premier arrivé, premier servi depuis notre entrepôt à l'extérieur de Scranton, Pennsylvanie ou de San Bernardino, Californie.

Nous continuons à travailler sur le réassort de nos masques dans plus de couleurs.

Les PM dans les PM2,5 font référence aux particules, également connues sous le nom de pollution par les particules. Ce terme décrit des particules solides extrêmement petites et des gouttelettes liquides en suspension dans l'air.

Le 2,5 fait référence à la mesure de 2,5 microns (et plus petite) des particules que ces filtres sont conçus pour capturer. Ces particules PM2,5 sont si petites qu'elles peuvent être inhalées profondément dans les poumons et absorbées dans la circulation sanguine.

Bien que notre masque contienne un filtre PM2,5, ce masque n'est pas destiné à filtrer complètement toutes les particules inférieures à 2,5 microns que vous pourriez rencontrer.


Les 27 Plus Belles Plages Du Monde

Deadman's Beach sur Peter Island dans les îles Vierges britanniques : l'une des plus belles plages de . [+] le monde.

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Sarah Greaves-Gabbadon

Qu'est-ce qui définit une belle plage ? Pour certains, c'est la blancheur du sable et la clarté de l'eau. Pour d'autres, c'est la rudesse de la côte et la puissance des vagues. Pour d'autres, c'est la beauté des gens assis le long du rivage. Quand il s'agit de plages, la beauté est définitivement dans l'œil du spectateur.

J'ai donc décidé de sonder certains des juges les plus astucieux : des photographes de voyage et des Instagrammers superstars qui se font un devoir de présenter de beaux endroits. J'ai fait appel à 20 femmes dont je fais confiance au goût et au jugement pour découvrir ce qu'elles pensent être les plus belles plages du monde. Les détracteurs diront que de nombreux étourdisseurs ont été laissés de côté (n'hésitez pas à ajouter vos favoris dans la section commentaires). Mais dites ce que vous voulez : on ne peut nier la beauté des 27 lieux qui ont fait cette liste.

Le long des rives bleu vif de Tulum, au Mexique.

Photo publiée avec l'aimable autorisation de laura_austin/Instagram

Où : Tulum, Mexique

Qui: Avec l'envie de voyager dans ses veines, la photographe Laura Austin est quelqu'un que vous ne pouvez pas vous empêcher de regarder. Après avoir grandi dans de petites villes de montagne du Colorado et du Vermont, elle est actuellement basée à Los Angeles. Le contraste de ses racines dans la nature et l'environnement urbain où elle vit aujourd'hui oblige Austin à constamment s'évader de la ville et explorer. Suivez-la sur Instagram : @laura_austin

Pourquoi: Tulum est l'endroit idéal pour découvrir la réalité pendant un moment. Des retraites de yoga aux bungalows de plage à la mode, c'est le mélange parfait de luxe et d'aventure avec les plus belles plages d'eau bleue cristalline et de sable blanc.

Sarah Greaves-Gabbadon sur Deadman's Beach sur Peter Island dans les îles Vierges britanniques.

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Sarah Greaves-Gabbadon

Où : Deadman's Beach, Peter Island, Îles Vierges britanniques

Qui: Sarah Greaves-Gabbadon est une experte en voyages dans les Caraïbes, une journaliste de voyage primée, une personnalité de la télévision et une « carivangéliste » autoproclamée qui s'aventure à la plage et au-delà pour partager les diverses cultures, le style de vie détendu et les gens colorés de la chaleureuse préférée du monde. destination météo. Suivez-la sur Instagram : @JetSetSarah

Pourquoi: L'un des cinq brins de Peter Island (une station balnéaire privée dans les îles Vierges britanniques), Deadman's Beach est un champ de sable blanc baigné par l'eau bleu Windex. Il est également ponctué de palapas au toit de chaume et béni par des brises fraîches la plupart de la journée. Je n'y suis allé que deux fois, mais j'ai une photo de moi prise sur le sable imprimée au dos de mes cartes de visite. Alors maintenant, où que je sois dans le monde, je n'ai qu'à en retirer un pour me sentir comme si j'étais là.

La plage blanche de Boracay aux Philippines.

Photo gracieuseté de @girleatworld

Où : Boracay White Beach, Philippines

Qui: Melissa Hie est une designer d'expérience utilisateur qui a attrapé le virus du voyage il y a quelques années. Elle aime aussi manger et a trouvé le moyen idéal pour combiner les deux via Instagram. Bien qu'elle ne soit pas photographe de métier, elle s'intéresse à la photographie depuis son plus jeune âge et est fascinée par le "bokeh". Son amour pour la photographie a décollé une fois qu'elle a mis la main sur un iPhone il y a cinq ans. Suivez-la sur Instagram : @girleatworld

Pourquoi: Si vous êtes à la recherche d'une plage de sable blanc calme avec de l'eau bleu clair, Boracay n'est pas l'endroit pour vous. Et c'est exactement pourquoi j'ai choisi cet endroit. Ne vous méprenez pas, le sable blanc et doux et l'eau bleu clair sont là, mais ce qui me distingue de Boracay, c'est que la plage blanche est bordée de restaurants sympas, de cafés chics, de clubs, d'activités de sports nautiques et d'hôtels, juste à quelques pas de la plage. Cela rend vraiment très pratique un plongeon rapide après le déjeuner dans l'eau bleue claire, et vous ne manquez jamais de choses à faire!

Whitehaven Beach dans les îles Whitsunday en Australie.

Photo publiée avec l'aimable autorisation de @laurenepbath/Instagram

Où : Whitehaven Beach, Whitsundays, Australie

Qui: Lauren Bath est une chef devenue photographe, grâce à ses premiers succès sur Instagram. Après avoir quitté son emploi en 2013, elle s'est lancée de plein fouet dans une carrière de voyage et écrit également et s'est impliquée dans la gestion de projet et l'éducation. Grâce à son approche unique, Bath est en mesure d'exploiter la très importante «phase de rêve» de la planification des vacances. Suivez-la sur Instagram : @laurenepbath

Pourquoi: J'ai du mal à exprimer ce que j'aime de la plage, car j'ai grandi au bord de la mer et cela fait autant partie de moi que n'importe quelle autre partie de moi. Près de la plage, je me sens entier. Je sens la puissance des marées et des vagues, l'air salin imprègne ma maison et les sons subtils de l'océan filtrent jusqu'à moi pendant que je dors. Malgré tous mes voyages et mon amour des montagnes et des déserts, je sais que je ne suis chez moi que lorsque la plage est à proximité.

Ashley Graham chez Six Senses Zil Pasyon aux Seychelles.

Photo publiée avec l'aimable autorisation de @theashleygraham/Instagram

Où : Six Senses Zil Pasyon, Seychelles

Qui: Ashley Graham est une chef de file du mouvement de positivité corporelle, une entrepreneure avertie qui conçoit de la lingerie, des robes et des maillots de bain, une personnalité recherchée de la télévision et une auteure. Son livre, Un nouveau modèle : à quoi ressemblent vraiment la confiance, la beauté et la puissance, a été récemment publié par Dey Street Books. Suivez-la sur Instagram : @theashleygraham

Pourquoi: Les plages des Seychelles à Six Senses Zil Pasyon sont parmi les plus belles que j'ai jamais vues. L'atmosphère est exotique et paisible avec le sable blanc pur et l'eau de mer d'un bleu incroyablement brillant, presque si pittoresque qu'elle ressemble à un décor de scène pour une île tropicale. Cet été, lorsque je travaillerai pendant ces journées torrides en ville, je rêverai de me rafraîchir aux Seychelles.

Balade sur Sugar Beach à Sainte-Lucie.

Photo publiée avec l'aimable autorisation de @eggcanvas/Instagram

Où : Sugar Beach, Sainte-Lucie

Qui: Erica Choi est une directrice artistique numérique, photographe et blogueuse basée à New York. Elle est la fondatrice d'Egg Canvas, un journal visuel véhiculant un éventail d'histoires de style de vie couvrant la mode, la beauté, l'hospitalité et les voyages. Son expérience en tant que graphiste dans l'industrie du luxe a conduit Choi à développer continuellement un sens aigu de l'esthétique raffinée, et elle espère communiquer cette sensibilité à travers son style, son contenu et son travail. Suivez-la sur Instagram : @eggcanvas

Pourquoi: Sainte-Lucie est une destination à couper le souffle et unique. Sugar Beach est située entre les Pitons du patrimoine mondial de l'UNESCO et offre un sentiment d'isolement et de calme, mais en même temps de communauté. Nous avons séjourné dans un bungalow en bord de mer à Sugar Beach, un Viceroy Resort, où nous avons pu nous réveiller au son des vagues et nous coucher le soir avant de plonger dans un jacuzzi privé dans notre cour. Chaque jour ressemblait à une scène de film.

Blue Lagoon à lüdeniz, Turquie.

Photo publiée avec l'aimable autorisation de @izkiz/Instagram

Où : Blue Lagoon, lüdeniz, Turquie

Qui: Jennifer Tuffen est une Instagrammeuse britannique, blogueuse de voyage et créatrice de contenu qui travaille sur des campagnes avec de grandes marques, des offices de tourisme et des hôtels du monde entier. Jennifer adore prendre des photos et montrer la beauté du monde qui l'entoure à sa manière, unique et colorée. Elle a commencé la photographie comme passe-temps et est maintenant l'une des meilleures instagrameuses de voyage avec plus de 2,7 millions de followers. Suivez-la sur Instagram : @izkiz

Pourquoi: L'une des plus belles plages que je connaisse et probablement l'une des meilleures plages du monde est le Blue Lagoon à lüdeniz, en Turquie. La région est un spot de parapente bien connu et vous les verrez flotter dans le ciel azur au-dessus de vous comme des oiseaux colorés. J'ai peur des hauteurs, mais la plage est si belle que j'ai ignoré mes peurs et j'ai sauté d'une montagne juste pour pouvoir prendre des photos du Blue Lagoon d'en haut. The picture-postcard beach, with its turquoise blue and emerald green shades, makes it the perfect place to take a dip.

Miami's South Beach from above.

Photo courtesy of @taramilktea/Instagram and @conradhotels/Instagram

Where: South Beach, Miami

Who: Tara Whiteman is an Asian-Australian traveler, designer, creative and Instagram star who is also known as Tara Milk Tea. She showcases her love of travel, food and fashion via Instagram, her blog, an online store and collaborations with companies that share her passions, including some of the world's best-known travel brands. Follow her on Instagram: @taramilktea

Why: South Beach in Miami is exciting, colorful and most definitely beautiful. The rainbow, art deco architecture that lines this beach has its own charm, and you can bike ride along the path to see the Miami locals, who are quite possibly the most tanned, topless and muscly people you'll ever see. Flying over South Beach is one of the best ways to see this Miami gem and I did exactly that.

Alyssa Campanella on Butterfly Beach in Santa Barbara.

Photo courtesy of @alysscampanella/Instagram

Where: Butterfly Beach, Santa Barbara

Who: Alyssa Campanella Coombs is a style and travel editor at The A List, as well as a former Miss USA. Since her site launched in 2014, she has traveled all over the world with her husband, actor Torrance Coombs, on behalf of The A List, which is a lifestyle blog and one-stop destination on the most sought-after in fashion, travel and beauty. “I love keeping my readers on their toes as they're welcomed into my feminine and fast-paced world across the globe." Follow her on Instagram: @alysscampanella

Why: For our one-year wedding anniversary trip to Belmond El Encanto this past April, we knew a beach escape to one of Santa Barbara’s beaches would be the best choice. We chose Butterfly Beach for the perfect picnic lunch. Still centrally located, Butterfly Beach is much less crowded than other Santa Barbara beaches, which made it feel extra private. Stay for the sunset — it’s the perfect combination of serenity and romance.

Imsouane Plage in Morocco.

Photo courtesy of @meg_haywoodsullivan/Instagram

Where: Imsouane Plage, Morocco

Who: Meg Haywood Sullivan is a professional photographer and environmentalist who splits her time between shooting campaigns with brands and pushing for environmental stories through editorial features and her social platforms. With one foot in the outdoor industry and another in the realm of the commercial/fashion world Sullivan’s clients include Patagonia, KEEN, Clif Bar, The New York Times and more. She currently is working on various projects exploring mankind’s relationship with the great outdoors. Follow her on Instagram: @meg_haywoodsullivan

Why: Imsouane Plage in Morocco is nicknamed “Magic Bay" by the locals for a reason — it has one of the longest waves I have ever surfed, plus the gorgeous backdrop of mountains cascading to the beach. Imsouane is a must-see for all those adventure-seeking world travelers out there who want a dose of culture mixed with remote paradise.

Carly Heitlinger on Steps Beach in Nantucket.

Photo courtesy of @carly/Instagram

Where: Steps Beach, Nantucket

Who: Carly Heitlinger is a New England-based influencer who started her blog in 2008. She covers style, travel and New England lifestyle. Anything that she’d share with her close friends, she shares with her fans, whether it’s a trip she just went on, a great sale that can’t be missed, a documentary or book she loved, a personal challenge she’s gone through or simply an outfit she thought was particularly cute. Follow her on Instagram: @carly

Why: Nantucket has some of the best beaches on the East Coast. I have yet to find one that I don’t love — each has a unique feel — but Steps Beach is a favorite of mine. Steps Beach is best reached by bike, which you get complimentary if you are a guest at any of the Nantucket Island Resorts: White Elephant Village, The Wauwinet and The Cottages at the Nantucket Boat Basin. This beach is a little more secluded due to a steep descent to the sand, but it’s worth the climb down and up. A great spot to enjoy a picnic or to watch the sunset.

The beach at Curtain Bluff in Antigua.

Photo courtesy of @krystal_bick/Instagram

Who: This Time Tomorrow is the discerning girl’s destination for all things style, travel, art, dating and New York City related. And probably a few other rambling (and hopefully amusing) mishaps along the way, told through the eyes of Krystal Bick, a lifelong West Coaster now living in the West Village with her corgi Elvis. You can find them on an given Saturday reading a book in Washington Square Park. Follow her on Instagram: @krystal_bick

Why: What I love about the West Indies, and Antigua in particular, is just how untouched it all feels. Beaches are quiet and tucked away — beautifully unassuming and intimate in every way. And the water? Don't get me started on the water. It's like walking out into a warm, inviting bath, with the sun waiting to dry you off the minute you step out.

St. Ives beach in Cornwall.

Photo courtesy of @bearleaderchronicle/Instagram

Where: St. Ives, Cornwall

Who: While some are born to royalty, Daniela Stallinger was born to travel. At just three weeks of age, she took her first international flight and by her early teens had a well-worn passport. Choosing photography as a career, Stallinger was naturally drawn to travel as a photographic genre and has worked around the world on assignment. She is also the founder of Bearleader Chronicle, a travel site that looks beyond the obvious to discover hidden gems. Follow her on Instagram: @bearleaderchronicle

Why: An easy trip from London on the sleeper train from Paddington Station, St. Ives is renowned for famous artists, like JMW Turner and Barbara Hepworth, who flocked to this romantic beach town because if its unique light, lush nature, golden beaches and the quintessential English village life. From spring to fall, the beach features all manner of surf activities, along with an ever-curious seal population. Romantic beach walks at low tide in the fall and winter, capped off with a lovely cup of tea and biscuits can’t be beat.

Andrea Pion of A Slice o' Pi at the Ocean House beach in Rhode Island.

Photo courtesy of Brooke Brady Photography

Where: Ocean House Beach, Rhode Island

Who: Andrea Pion of A Slice o' Pi is a lifestyle and style blogger, who is a lover of all things delicious, pretty and New York City. She moved to New York in 2013 and created A Slice o' Pi as a place to document all the things that define her. This is a slice of her life, along with the places and things she loves and cherishes the most. Follow her on Instagram: @asliceopi

Why: The beach at the Ocean House is nothing short of a dream. Greeted by a warm sandy beach and crystal-clear waters that can compete with the Caribbean, every square inch of the hotel will tug on your heart strings. I love the exclusive privacy that Ocean House guests receive — whether walking the beach collecting New England seashells or relaxing underneath the resort's Bose-powered cabanas, which are outfitted in bright Lilly Pulitzer prints. With it being only a short three-hour train ride away from Manhattan, it's the perfect East Coast getaway.

The wide open Jamaica Inn beach in Ocho Rios, Jamaica.

Photo courtesy of @meagancignoli/Instagram

Where: Jamaica Inn Beach, Ocho Rios, Jamaica

Who: Meagan Cignoli is the founder and creative director at Visual Country, a full-service creative video production agency specializing in creating micro video content for social media and TV. The company that began in her Brooklyn apartment now counts Google, Coca Cola, Nike, Tiffany & Co, Twitter and hundreds of other major brands as clients. Cignoli more recently has prioritized travel into her busy lifestyle. “Not only do I gather inspiration from new destinations, but it reinvigorates my entire creative process,” she says. Follow her on Instagram: @meagancignoli.

Why: My first visit to Jamaica did not disappoint. The entire island is magical. Jamaica Inn in Ocho Rios is one of those marvelous colonial-style Caribbean resort with no TVs, radios or clocks in the rooms — so distractions are minimal. The inn is situated on a private cove with a 700-foot private white sand beach considered to be one of the most beautiful beaches in the Caribbean. The water is calm in the morning if you want to try stand up paddleboarding or go snorkeling. The best part of my room was direct ocean access, where I started and ended each day with a dip in the crystal blue water. It’s a beach-lover’s paradise.

Lesley Murphy on Dorado Beach in Puerto Rico.

Photo courtesy of @lesleyannmurphy/Instagram

Where: Dorado Beach, Puerto Rico

Who: Lesley Murphy is a travel journalist, TV personality and blogger based out of an overweight suitcase, who travels the world for a living. She is the founder of TheRoadLesTraveled, a site that reveals her crazy adventures around the world, from getting lost in the culture of people and how they move, to what they eat and how they make a living. Lesley enjoys discovering what makes a destination tick. Follow her on Instagram: @lesleyannmurphy

Why: Out of all the beaches I've visited, Dorado checks all the boxes. A big portion of Dorado is beautifully calm and good for snorkeling or paddle boarding, thanks to the rock barrier that acts as a wave breaker put in place years ago by the Rockefellers when the family turned a plantation into the Caribbean's first luxury eco-resort, now called Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve. Another unique aspect is the Rockefeller Nature Trail that goes through forests and alongside the beach to show off the island's diverse flora and fauna. And I can't forget the hammocks that overlook the beaches — an unreal spot to watch some of the most dramatic sunsets I've ever seen.

Photo courtesy of @sophiehellyer/Instagram

Where: Cala Goloritzé, Sardinia

Who: Sophie Hellyer is a surfer and environmentalist living on the west coast of Ireland. Sophie started and runs The Green Room surf school and shop as a tool for environmental and social activation. In her spare time, you will always find her near a body of water, body surfing, swimming, surfing or paddle boarding. Rarely seen on land. Follow her on Instagram: @sophiehellyer

Why: I have travelled to some amazing places around the world, but when asked which is the most beautiful beach I can answer Cala Goloritzé without flinching. Only accessible by boat or a serious hike, the mesmerizing turquoise waters and enchanting cliffs are like nothing I have ever seen before. There is a 143-meter pinnacle, making it a paradise for climbers, resembling something from the movie UP and an archway to the right of the beach to swim through or jump off for the more adventurous. I think it is the only beach I have been to in my life where there was no visible plastic pollution the Sardinian government seem to do a lot to preserve and protect it from human damage, declaring it a national monument and a UNESCO World Heritage Site.

Christina Vidal on Pelican Point Beach in California's Half Moon Bay.

Photo courtesy of @jetsetchristina/Instagaram

Where: Pelican Point, Half Moon Bay, California

Who: Christina Vidal is the California-based luxury travel blogger behind JetsetChristina. She's been to 55 countries and counting and her swoon-worthy Instagram shots are all about enjoying the finer things in life. "My perfect day involves brunching, beaching, sailing, sunsets and champagne," she says. "Life is short, but vacations are shorter. I try to inspire people to live up every moment of travel to the very fullest." Follow her on Instagram: @jetsetchristina

Why: Pelican Point Beach in Half Moon Bay is one of the most beautiful beaches in the world , because despite being only 30 minutes south of San Francisco, it transports you to a world away. Stepping foot onto The Ritz-Carlton, Half Moon Bay, I felt as if I had flown to Scotland. There were waves crashing against majestic, rugged cliffs, people roasting marshmallows over bonfires, and even a bagpiper playing music at sunset. It was one of the most beautiful places I have ever set foot on.

A view of Playa Redondo from Belmond Miraflores Park in Peru.

Photo courtesy of @stacieflinner/Instagram

Where: Playa Redondo, Lima, Peru

Who: Stacie Flinner is an interior decorator and founder of stacieflinner.com, a premier online destination for travel and design inspiration. Currently on a year-long, around-the-world trip, Flinner is dedicated to discovering and sharing the most beautiful places and spaces in the world. Follow her on Instagram: @stacieflinner

Why: Lima's beachfront has something for everyone, from day trippers looking to sun themselves on El Silencio's miles of white sand to expert surfers looking to ride the biggest waves Peru has to offer at Pico Alto Beach. When staying at Belmond Miraflores Park, I enjoyed a privileged position overlooking Playa Redondo. I loved the beach, as it offered the perfect way to capture both the beauty of the glamorous neighborhood and Lima's dramatic coastline. Truly a photography dream come true.

An egret on Florida's Cayo Costa Beach.

Photo courtesy of Susan Portnoy @insatiabletraveler/Instagram

Where: Cayo Costa, Florida

Who: Susan Portnoy is an award-winning photographer, freelance travel writer and the creator of The Insatiable Traveler blog. Her work celebrates the magic of world travel, inspiring readers to break from the norm, embrace adventure and connect with the people and places they visit. Follow her on Instagram: @insatiabletraveler

Why: I love Cayo Costa. It’s a gorgeous, unspoiled sliver of land only reachable by boat a few miles west of Fort Myers. The sand is feather soft, the surf crystal clear and it offers some of the best shelling in the region. It’s quiet, remote and you won’t have to share it with a million people. It’s a great place to spend the day or to relax after lunch on nearby Cabbage Key. If you go, bring everything you need, for there’s nothing there but beauty and the roar of the ocean.

On a rocky outcropping in Malibu, California.

Photo courtesy of laura_austin/Instagram

Where: Malibu, California

Who: With wanderlust running through her veins, photographer Laura Austin is someone you can’t help but watch. After growing up in small mountain towns in Colorado and Vermont, she is currently based in Los Angeles. The contrast of her roots in nature and the urban environment where she lives now forces Austin to constantly escape the city and explore. Follow her on Instagram: @laura_austin

Why: Only a 30-minute drive from Los Angeles, Malibu is a great place to escape the city. Venice offers overcrowded flat beaches, but just a short drive north to Malibu will lead you to incredibly beautiful rocky coastline making you quickly forget about about all the hustle and bustle of the city.

Delicious treats on Noosa Beach in Queensland.

Photo courtesy of @girleatworld

Where: Noosa Beach, Queensland, Australia

Who: Melissa Hie is a user-experience designer who caught the travel bug a few years ago. She also loves eating and has found the perfect medium to combine the two through Instagram. While not a photographer by trade, she has been interested in photography since young age and is fascinated by "bokeh.” Her love for photography took off once she got her hands on an iPhone five years ago. Follow her on Instagram: @girleatworld

Why: Noosa Beach embodies everything Australian. From the surfers who pepper the beach trying to catch a wave, to the cool and chic Hasting street literally a minute walk away from the beach where you can get your fill of avocado toast and pretty acai bowl. You can take a surfing lesson or simply walk along the beach to Noosa National Park, which has hiking trail for all levels of fitness.

The dramatic shores of Astoria, Oregon.

Photo courtesy of @bearleaderchronicle/Instagram

Where: Astoria, Orgeon

Who: Who: While some are born to royalty, Daniela Stallinger was born to travel. At just three weeks of age, she took her first international flight and by her early teens had a well-worn passport. Choosing photography as a career, Stallinger was naturally drawn to travel as a photographic genre and has worked around the world on assignment. She is also the founder of Bearleader Chronicle, a travel site that looks beyond the obvious to discover hidden gems. Follow her on Instagram: @bearleaderchronicle

Why: This little port city with tons of history is situated at the mouth of the mighty Columbia river where it plunges into the Pacific Ocean. The force of their meeting is palpable in the dynamic force of the currents and waves just beyond the city limits. Named after John Jacob Astor whose American Fur Company laid the groundwork for the city, it is also where Lewis and Clark spent the winter in 1805 to 1806 after their historic journey across America to find the Pacific Ocean. These days it has become a place of refuge for creative types fleeing Portland and Seattle for simpler climes. Victorian houses, small breweries, museums: This is not your typical sleepy fishing village.

Carly Heitlinger on Horseshoe Bay in Bermuda.

Photo courtesy of @carterfish/Instagram

Where: Horseshoe Bay, Bermuda

Who: Carly Heitlinger is a New England-based influencer who started her blog in 2008. She covers style, travel and New England lifestyle. Anything that she’d share with her close friends, she shares with her fans, whether it’s a trip she just went on, a great sale that can’t be missed, a documentary or book she loved, a personal challenge she’s gone through or simply an outfit she thought was particularly cute. Follow her on Instagram: @carly

Why: Horseshoe Bay's pink sand and crystal blue water cannot be beaten. It's a short taxi ride from the Hamilton Princess. Plan to spend an entire afternoon relaxing and exploring the natural coves. When you're at the beach at Horseshoe Bay, you completely forget that you're less than a two-hour flight away from New York City! Not to mention, the waters there are #NoFilter beautiful.

A view of Sayulita Mexico's beach.

Photo courtesy of laura_austin/Instagram

Where: Sayulita, Mexico

Who: With wanderlust running through her veins, photographer Laura Austin is someone you can’t help but watch. After growing up in small mountain towns in Colorado and Vermont, she is currently based in Los Angeles. The contrast of her roots in nature and the urban environment where she lives now forces Austin to constantly escape the city and explore. Follow her on Instagram: @laura_austin

Why: Sayulita is Tulum’s more mysterious, edgier little sister. If you are looking for a place that is a little more off the beaten path and hasn’t been completely consumed by tourism, then Sayulita is the place for you. You can find everything from pristine sandy beaches to rocky cliffs great for cliff jumping.

Photo courtesy of @bearleaderchronicle/Instagram

Where: Santa Cruz, California

Who: While some are born to royalty, Daniela Stallinger was born to travel. At just three weeks of age, she took her first international flight and by her early teens had a well-worn passport. Choosing photography as a career, Stallinger was naturally drawn to travel as a photographic genre and has worked around the world on assignment. She is also the founder of Bearleader Chronicle, a travel site that looks beyond the obvious to discover hidden gems. Follow her on Instagram: @bearleaderchronicle

Why: At the northern edge of Monterey Bay, this picturesque beach town with its moderate climate and natural beauty has a long history as a destination for the perfect beach getaway. Surfing got its start in America on these shores in the 1850s and has been popular here ever since. There are great restaurants aplenty, though you might want to hit the farmers market for picnic supplies for your day on the beach. After the sun sets, take a stroll through the town center and browse the many fun local shops.

Photo courtesy of @krystal_bick/Instagram

Where: Byron Bay, New South Wales, Australia

Who: This Time Tomorrow is the discerning girl’s destination for all things style, travel, art, dating and New York City related. And probably a few other rambling (and hopefully amusing) mishaps along the way, told through the eyes of Krystal Bick, a lifelong West Coaster now living in the West Village with her corgi Elvis. You can find them on an given Saturday reading a book in Washington Square Park. Follow her on Instagram: @krystal_bick

Why: Spend just five minutes on any beach in Byron Bay and it's practically impossible NOT to get swept up into the surfer spirit of it all. Morning joggers are out with their dogs, vendors are getting their beachside stands ready and a crew of twentysomething surf instructors are waltzing down to the beach, with their hopeful students in tow. It's a wonderful community vibe on any beach in Byron Bay — you practically belong the minute you step foot on the sand.

I’m a travel and lifestyle authority and a content strategist who works with brands to create powerful storytelling. In this column, "Transformative Travel," I look at

I’m a travel and lifestyle authority and a content strategist who works with brands to create powerful storytelling. In this column, "Transformative Travel," I look at how travel can change women's lives. I profile the doers and the disrupters and cover the trends and the destinations that appeal to women today. I have been writing about travel since the early days of my career, when I started off as a honeymoon editor, even though — ironically — I was single at the time. Since then, I have written for a number of publications, including Food & Wine, Wallpaper and The New York Times. I have been the editor-in-chief of Yahoo Travel, which was named the top online travel magazine under my leadership. Before that, I was deputy editor of Travel & Leisure. Throughout my career, I have appeared regularly on television, including Good Morning America and NBC Today. Journalism is part of my heritage: My great great grandfather was a Civil War correspondent for the Chicago Tribune. Follow me on Twitter (@laurabegley) and Instagram (@laurabegleybloom).


Attorney turns out his own line of wine for annual Pankauski Pour fundraiser

One of my favorite things about writing this wine column is finding local people who share my passion for a good sip. Recently, I sat down for my annual chat with John Pankauski, managing attorney of Pankauski Law Firm PLLC and founder and organizer of the Pankauski Pour. Now in its third year, "The Pour" will take over South Olive Street between Clematis and Datura, this Friday from 5:30 to 8:30 p.m. Proceeds benefit the Legal Aid Society of the Palm Beaches.

"We use wine as a great unifier," says Pankauski. "We&rsquove always given wine as gifts to clients and for marketing. I&rsquove hosted wine dinners. So many people love wine and they&rsquore more apt to speak to me over a glass."

While Pankauski has always donated wines from his personal stash to The Pour and other events, this year he takes it one step further, working with Napa winemaker, Julien Fayard to produce his own line from Pankauski Cellars, LLC.

Fayard grew up in France, working in Provence, Loire Valley and Bordeaux, including stints at Lafite Rothschild and Smith Haut Lafitte. In Napa, he worked alongside famed wine consultant Philippe Melka at Quintessa before leading efforts at sister estates, Purlieu and LePich and launching his own label, Azur Wines.

"He&rsquos the real deal," says Pankauski, "he&rsquos wonderfully passionate about what he does. He&rsquos an artist. &hellip He&rsquos very patient, he can&rsquot be rushed. Your exuberance has to be tempered to work with him."

Though Pankauski shares stories of missteps and false starts before he found Fayard, he admits that making good wine in Napa Valley was much easier than he thought it would be.

"I always thought Napa was an insider&rsquos game and that all the best grapes were taken. Connections are definitely important, but people also want you to succeed. If you are respectful and polite, good things happen."

His first release &mdash 25 cases each of chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon and a red field blend &mdash will be given away as gifts and served at charitable events, like this year&rsquos Pour.

2012 Pankauski Cellars Chardonnay &mdash Napa Valley

Pankauski&rsquos winemaking adventure began with this chardonnay, created for his annual New England Clambake and Lobster dinner held at the Beach Club in Palm Beach each summer.

"I did not want to make a fruit bomb, and I did not want anything over-oaked," says Pankauski. "I wanted an elegant wine in more of an Old World style."

The wine has a fresh, just-ripe nose of apple, pear and tropical fruits with underlying minerality and hints of caramel and vanilla. On palate, it shows fresh fruit balanced by great acidity and just a kiss of oak.

2012 Pankauski Cellars Pinot Noir &mdash Anderson Valley

Pankauski has been a longtime fan of Anderson Valley, the place he describes as his hidden gem for great pinot noir.

"Anderson Valley is the Napa Valley of 30 years ago," says Pankauski. "It&rsquos quiet, quaint, almost desolate. When I sip and smell this pinot it just takes me right there, on a hillside with a beautiful view, a fire going and great food."

The wine has deep, black cherry and black raspberry aromas with hints of grilled herb, smoke and cola. On palate, the wine shows ripe, soft fruit flavors with a round and silky mouthfeel.

2010 Pankauski Cellars Cabernet Sauvignon &mdash Napa Valley

"Julien and I tasted a lot of cabs before landing on this one," says Pankauski. "It&rsquos 100 percent cabernet from the Sugarloaf Vineyard in the Oakville and Yountville area. 2010 is a great vintage. I just wanted to produce a nice, solid cab with some time in oak."

The wine has a soft and pretty nose of very ripe cherries, warm vanilla and floral notes. On palate, the wine is plush and pleasant, with soft, round tannins, ripe red and dark cherry fruit and a dry finish.

2012 Pankauski Cellars Alphonse Dad&rsquos Blend &mdash Napa Valley

The label features a photo of Pankauski&rsquos father, Alphonse, as a 17-year-old young man who just joined the Marine Corps and was off to fight in World War II.

"My dad grew up during the Depression," explained Pankauski. "He always told me, &lsquoJohn, I have everything I have because I saved a buck.&rsquo He loved value, thrift and hard work. The wine is just a field blend. It&rsquos wonderfully pleasing and a good quaff that won&rsquot break the bank. Even the bottling [a smaller 500 ml bottle compared to the traditional 750 ml] is intended not to waste wine. We lost my dad in 2010. He lived a good, long life."

The wine has a fresh and fruity nose of wild and juicy red and black berries with a touch of oak and a whisper of dried leaves and dusty earth. Simple and approachable, with soft tannins and a quick, dry finish. The perfect picnic wine, pizza wine or solo sipper.


Voir la vidéo: SouthBeach Grill TV (Décembre 2021).