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Diaporama des vins excentriques de vignobles uniques

Diaporama des vins excentriques de vignobles uniques

Bedrock Wine Co.

Vin notable : Sherman & Hooker Shebang ! rouge

Cet assemblage de vins rouges est un hommage décalé aux généraux de la guerre civile Joseph Hooker et William T. Sherman, qui ont fondé Bedrock Vineyard dans la vallée de Sonoma en Californie en 1854. Le vin est un projet de Morgan Twain-Peterson, fils de Joel Peterson, fondateur du prix Winery Ravenswood primé. Il met Shebang en bouteille ! dans des cruches en verre de 1 litre, qui, selon lui, alertent les clients sur le fait que le vin est abordable et sans prétention. Les détaillants de vins K&L Wine Merchants font l'éloge de Shebang ! Rouge comme « un retour à une époque plus simple où le vin exceptionnel était accessible à presque tout le monde ».

Les visiteurs de la cave découvrent l'étiquette de la cruche, qui est une reproduction d'une illustration d'une concession de terre de 1849 donnée au général Hooker, qui avait tellement de prostituées à la suite de ses troupes pendant la guerre civile que les gens ont commencé à appeler les femmes "prostituées".

Vignobles de longboard

Vin notable : Longboard Mavericks Cabernet Sauvignon

La vinification et le surf ont beaucoup en commun, déclare Oded Shakked, surfeur et fondateur de Longboard Vineyards. "Les deux sont en partie sport, en partie méditation, et les deux nécessitent de travailler avec, plutôt que contre, la nature", dit-il. Et les deux créent une communauté d'adeptes passionnés.

Toute personne épris du style de vie ensoleillé et insouciant des surfeurs à la recherche de la vague parfaite appréciera une visite à Longboard Vineyards. Même si son emplacement à Healdsburg, en Californie, est à 80 km de l'océan Pacifique, la salle de dégustation est ornée de planches de surf et de photos de grosses vagues. Son longboard Mavericks Cabernet doit son nom au célèbre spot de surf situé juste au sud de San Francisco.

Shakked, qui a construit des planches de surf avant de devenir vigneron, cherche à garder l'ambiance authentique de son domaine viticole, vantant souvent les visiteurs de "se détendre, ce n'est que du vin".

Vin de Pluie

Vin notable : Mad Housewife Chardonnay

Irrévérencieux, oui, mais les femmes - et les hommes qui les aiment - sont accros par le nom, l'imagerie rétro et le slogan « Qu'est-ce que le bonheur domestique sans un peu de vin ? » L'étiquette vise gentiment les snobs du vin et les maris et enfants indisciplinés.

Lancée en 2005 par Rainier Wine Company à Seattle, la marque a été spécialement créée pour les femmes, déclarent les co-fondateurs Damian Davis et Mike Lynch, qui voulaient profiter du fait que les femmes achètent et consomment plus de la moitié du vin aux États-Unis. Housewife a une base de fans dévoués qui vont sur le site Web pour acheter des t-shirts, partager des recettes et partager des photos d'eux-mêmes en train de savourer le vin.

Vignoble Pacific Star

Vignoble Pacific Star || Source de l'image | Getty Images

Vin notable : c'est ma faute Vin de table rouge

En 2006, Pacific Star Winery, situé sur la côte nord de la Californie, a appris qu'une partie de la tristement célèbre faille de San Andreas passe directement sous sa cave à vin. La propriétaire et viticultrice Sally Ottoson avait toujours promu l'emplacement à couper le souffle de sa cave sur une falaise au bord de l'océan comme un endroit inattendu pour essayer de nouveaux vins. La faute a ajouté une autre dimension à son marketing. Ottoson a nommé son mélange de raisins de syrah, de charbono et de carignane du comté de Mendocino, "C'est ma faute", avec une carte de la ligne de faille sur l'étiquette. Elle incite les gens à acheter plusieurs bouteilles en suggérant qu'«une bouteille est utile lorsque vous cherchez un moyen de présenter des excuses».

Cave à houblon

Vin notable: Hop Kiln Big Red

Avant le vin, il y avait la bière. Le houblon utilisé dans la fabrication de la bière régnait autrefois sur le perchoir dans le comté de Sonoma, en Californie, et le vignoble Hop Kiln fait du foin avec cet héritage. Environ 50 000 visiteurs par an viennent déguster du vin dans un séchoir à houblon à trois étages construit en 1905 à partir de séquoia local. Hop Kiln Big Red est le plus historique des vins, du nom d'une grande cow-girl rousse qui vivait à proximité dans les années 1890. Bernadette Randall, alias Big Red, « marchait comme une femme et chevauchait comme un homme », dit la tradition de la cave. Le mélange de grenache, de pinot noir, de syrah et de malbec est loin de la bière, mais la reine des éleveurs ne chipoterait probablement pas.


Vignobles

La vallée de Sonoma est la destination idéale pour les amateurs de vin, qu'ils soient novices ou chevronnés. Avec plus de 100 établissements vinicoles, des châteaux saisissants et châteaux-jardins aux salons modernes et villas de style méditerranéen, Sonoma Valley offre une expérience de dégustation de vin unique pour tout le monde et est le berceau du vin californien. Les vignobles vallonnés de la vallée de Sonoma sont nichés entre deux chaînes de montagnes offrant une beauté exquise et paisible. Sirotez des vins primés tout en découvrant l'histoire du vin californien aux côtés d'un vigneron, visitez une installation de production ou une cave à vin, faites un tour en tracteur à travers les vignobles, parcourez les salles de dégustation sur l'historique Sonoma Plaza ou profitez d'une dégustation de vin au sommet d'une montagne.

Vous recherchez des brasseries et des distilleries artisanales de classe mondiale ? Vous venez de les trouver. La réputation de Sonoma Valley et du comté de Sonoma en tant que centres d'innovation et d'artisanat est bien méritée.

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COLLECTION CHAPPELLET CULTIVATEUR

Notre collection de producteurs est dédiée à la production de vins de cépage bourguignons de classe mondiale et de climat frais à partir de certains des meilleurs vignobles du comté de Sonoma, notamment Sangiacomo, Dutton Ranch, Calesa et d'autres. Notre collection de producteurs nous offre une occasion unique d'explorer des expressions individuelles extraordinaires du chardonnay et du pinot noir du comté de Sonoma en travaillant avec certains des plus grands producteurs et vignobles de la région.
Visiter Chappellet

LES VIGNOBLES DE SPAN

L'expérience la plus éducative de Wine Country, classée 5 étoiles sur Google, Yelp et TripAdvisor. Améliorez votre expérience avec notre déjeuner d'accords pizza et vin, notre accord chocolat et vin ou notre cours de base sur la dégustation de vins. Les réservations sont obligatoires pour ceux-ci.  Notre dégustation régulière de 6 vins de production limitée (14 versions actuelles évaluées à plus de 90 points) est toujours disponible.
 Visitez les vignobles de Spann


Vignobles et vignerons asiatiques

Domaines Dana
Napa Valley, Californie
Ce domaine-boutique des montagnes de Mayacamas produit du cabernet sauvignon primé en petits lots. Il appartient à l'importateur coréen de produits alimentaires et amateur de cabernet Napa Hi Sang Lee.

Cinquième Lune (Vins RD)
Napa Valley, Californie
Le PDG Mailynh Phan a estimé que les établissements vinicoles répondaient en grande partie aux accords mets et vins européens. Elle a créé les vins de Fifth Moon, dont un Gruner Vetliner, du Chenin Blanc et du Malvasia, pour accompagner spécifiquement la cuisine asiatique.

Freeman Winery
Sonoma, Californie
Ce domaine familial est l'un des pionniers du pinot noir et du chardonnay de climat frais. Le vigneron Akiko Freeman et son mari et propriétaire Dan Freeman ont fondé ensemble leur domaine de Green Valley en 2001. Aujourd'hui, ils produisent également du vin à partir du terrain escarpé et accidenté de leur domaine de Sonoma Coast, à seulement huit kilomètres de l'océan Pacifique.

Vignobles Hestan
Napa Valley, Californie
Hestan Vineyards est l'une des rares salles de dégustation où vous pouvez acheter à la fois des ustensiles de cuisine et du vin. Ses fondateurs possèdent l'un des plus grands distributeurs d'ustensiles de cuisine au monde, Meyer Corporation. Helen et Stanley Cheng ont fondé Hestan Vineyards en 1996 par passion pour le vin. Aujourd'hui, le domaine est entièrement alimenté à l'énergie solaire et cultivé de manière durable. Deux des étiquettes du vignoble, Stéphanie et Vincent Christopher, portent le nom de leurs enfants.

Vins Hobo
Californie du Nord
Ce vignoble 1% pour la planète, biodynamique et biologique est à peu près aussi écologique que possible. Fondé par le propriétaire Kenny Likitprakong en 2002, les vins Hobo sont élaborés à partir de dizaines d'AVA et de cépages californiens.

Vins de Kanpai
Napa Valley, Californie
Japonais pour "acclamations", Kanpai est une entreprise artisanale entre le célèbre vigneron Steve Matthiasson et les propriétaires Peter Chiang et Azumi Kubo. Chaque vin est élaboré avec son propre profil et son histoire à l'esprit.

Domaine Kenzo
Napa, Californie
Ce domaine de la Napa Valley est en fait une réserve faunique vierge, avec seulement 4% de ses terres plantées de vignes. Le propriétaire Kenzo Tsujimoto s'est associé au viticulteur de renom David Abrieu (Harlan Estates, Screaming Eagle) et Heidi Barrett (Screaming Eagle, Paradigm Vineyards) pour élaborer des vins de classe mondiale.

Kieu Hoang
Napa Valley, Californie
Ce domaine basé à Carneros appartient à l'homme d'affaires vietnamien Kieu Hoang, passionné par le vin et le bien-être. Alors que l'étiquette comprend actuellement des vins d'appellation Carneros et Californie, Hoang publiera bientôt des vins de son vignoble Spring Mountain nouvellement acheté.

Vignobles Mikami
Lodi, Californie
La famille Mikami produit du vin depuis plus de trois générations. Leur petit domaine à vignoble unique produit du Zinfandel, de la Petite Sirah et du Rosé primés.

Vins Moone-Tsai

Moone-Tsai
Napa Valley, Californie
Avec son Cabernet Sauvignon exceptionnel, Moone-Tsai représente l'un des meilleurs de ce que la Napa Valley a à offrir. Issu du prestigieux vignoble de To Kalon, de Howell Mountain et de Coombsville AVA de Napa Valley, les vins résultants de Moone-Tsai équilibrent magistralement la structure, les arômes concentrés et les tanins raffinés.

Nouveaux vignobles
Vallée de Willamette, OR
L'objectif de Tai Ran Niew est de "faire le vin de l'Oregon le plus éthéré qui soit. Il utilise les techniques agricoles naturelles de Masanobu Fukuoka, impliquant des sols sans produits chimiques, sans machine et même sans désherbage.

Neuf Soleils
Napa Valley, Californie
Nommé d'après un mythe chinois sur un archer qui a abattu neuf sunbirds, Nine Suns produit de la boutique, de petits lots de cabernet sauvignon et de grenache à partir de son domaine de Pritchard Hill.

Vins de Noria
Sonoma, Californie
Le vigneron Nori Nakamura a élaboré des vins blancs pour imiter les saveurs du saké japonais, et le pinot noir pour se marier bien avec les saveurs délicates de la cuisine japonaise. Ses vins sont cultivés au domaine dans la Russian River Valley.

Vignobles de Patel
Napa Valley, Californie
Le propriétaire Raj Patel s'est associé au célèbre vigneron Julien Fayard pour créer un cabernet sauvignon acclamé par la critique. Patel ne crée qu'un nombre limité de caisses par an à partir de producteurs sélectionnés dans les AVA de Coombsville, Rutherford et Atlas Peak.

Vignobles Peay
Côte de Sonoma, Californie
La viticultrice Vanessa Wong est passée maître dans l'art de produire un Chardonnay de climat frais magnifiquement nuancé. Avant de rejoindre Peay, Wong a acquis de l'expérience en travaillant au Château Lafite-Rothschild, au Domaine Jean Gros et à Peter Michael Winery. Aujourd'hui, l'équipe se compose de Wong, de son mari Nick Peay et d'Andy Peay.

Vins Sandhi
Santa Barbara, Californie
Le directeur des vins de Michael Mina Restaurants, Rajat Parr, a fondé Sandhi Wines pour fabriquer du pinot noir et du chardonnay singuliers du terroir de Santa Barbara. Pour maximiser la complexité et la saveur, les vins Sandhi sont cultivés uniquement à partir de vieilles vignes, de sites à climat frais et fermentés sans sucres ajoutés, acides, agents de collage, levures ou enzymes.

Shiba Wichern
Oregon
Il s'agit d'un petit effort communautaire dirigé par le vigneron Akiko Shiba. Shiba s'associe étroitement avec plusieurs vignobles de la vallée de Willamette et d'Eola Amity Hills pour créer du pinot noir et de l'auxerrois nuancés et spécifiques au site.

Caves Shunyi
Hautes Terres de Santa Lucia
Cette nouvelle cave a été fondée en 2019 par George Zhang, en partenariat avec le vigneron Brian Kosuge. Il porte le nom des habitants de la ville natale de Zhang à Jinan, en Chine. Shunyi produit de très petites quantités de pinot noir et de chardonnay fermentés naturellement, presque cultivés à sec.

Caves Sunset
Vallée de Suisun, Californie
Doug et Katsuko Sparks sont des pionniers de la Suisun Valley, en tant que fondateurs de leur propre domaine viticole et de la Suisun Valley Wine Cooperative. La cave familiale fabrique du Barbera et du Cabernet Sauvignon primés, en effectuant même le pigeage et le tri des raisins à la main.

Tobjeunes gjeem
Comté de Sonoma, Californie
Fondé par Janie Woo et Christina Lau, ce vignoble californien certifié durable produit du pinot noir et du chardonnay en production limitée à partir de son domaine Russian River Valley. Tous les raisins sont vendangés à la main et des techniques de vinification à l'ancienne sont utilisées pour maximiser l'expressivité du terroir.

Caves Yan
Napa Valley, Californie
le propriétaire Eugene Bayani et le complexe artisanal du vigneron Patrick Saboe, un cabernet sauvignon digne de garde du terroir réputé de Spring Mountain AVA.

Vignobles de la famille Yao
Napa Valley, Californie
La passion de la star de la NBA Yao Ming pour les vins de la Napa Valley l'a amené à créer son propre domaine. Aujourd'hui, leur cabernet sauvignon de Napa Valley reçoit des notes de 90 points de Wine Spectator, Wine Enthusiast, Robert Parker, et plus encore.

Connaissez-vous d'autres établissements vinicoles ou vignerons appartenant à l'AAPI qui ne figurent pas sur cette liste ? Commentez ou envoyez-nous un message, et nous les ajouterons !


Durabilité dans le vin chilien

L'industrie vinicole chilienne est bien connue pour son engagement envers la gérance environnementale, la responsabilité sociale et la durabilité dans la vinification et l'agriculture. En raison de sa géographie, le Chili a la chance d'avoir des barrières naturelles et des conditions météorologiques chaudes et sèches qui empêchent de nombreux ravageurs et maladies courants, ce qui permet naturellement beaucoup moins de pollution et d'utilisation de pesticides.

Ces dernières années, alors que les précipitations sont devenues de moins en moins abondantes en raison du changement climatique, le manque d'eau a rendu la vinification plus difficile et a également poussé les vins chiliens encore plus loin vers des pratiques de culture biodynamiques et durables qui peuvent s'adapter au changement climatique et soutenir l'environnement local.

Lorsque vous conduisez à travers les régions viticoles chiliennes, il est difficile de manquer à quel point l'agriculture traditionnelle et la vinification sont profondément liées au Chili. Il est clair que le vin est vraiment de l'agriculture, et au Chili, de nombreux vignobles comprennent la relation d'interdépendance entre la culture d'autres cultures de couverture, d'animaux et de vignes complémentaires pour soutenir la santé des sols et promouvoir la biodiversité, ce qui sera finalement la clé du maintien de vignobles sains et durables. pour les années à venir.

Aujourd'hui, plus de 75% de tout le vin chilien est produit de manière durable en utilisant des pratiques de culture biodynamique et biologique, ce qui est une réalisation incroyable et qui témoigne du paysage chilien et de l'engagement du pays pour un avenir viticole durable au Chili.


des vignobles pittoresques, des distilleries, des cidreries et une brasserie, tout au long de l'America's First Wine Trail. Avec autant de variété, vous ne pouvez pas vous tromper.

CÉLÉBREZ 2021 ! Nous célébrons les 40 ans d'Americana Vineyards. 40 ans de vins primés en 40 ans de certains de vos favoris comme Crystal Lake, November Harvest et Baco Noir 40 ans de service client de premier ordre combinés à nos délicieux vins, des coffrets cadeaux avec 40 ans de fabrication de great&hellip


Meilleur mousseux : LVE French Sparkling Rosé de John Legend

LVE est la ligne de vins du musicien John Legend créée avec JC Boisset. Avec des raisins provenant de différentes régions de France, ce rosé pétillant a un style unique. De couleur pêche, mais oui, c'est du rosé, il donne des agrumes, des petits fruits rouges et beaucoup de petites bulles délicates.


Goûtez aux saveurs de Dry Creek Valley

Source de l'image : Yelp

Michel Schlumberger
4155 chemin Wine Creek
Healdsburg, Californie 95448
(707) 433-7427
TripAdvisor : 4,5 étoiles, 71 avis
Réservations: Recommandé

Les gourmets et les amateurs de vin voudront rendre visite à Michel-Schlumberger. Vous avez le choix entre trois expériences de dégustation, toutes axées sur l'association de créations de chefs de haute qualité avec des vins primés. Essayez l'accord mets et vins à cinq plats, ou pour ceux qui recherchent une expérience plus approfondie, inscrivez-vous à la visite du vignoble et du domaine, où jusqu'à sept invités s'entassent dans une grande voiturette de golf et circulent dans le parc.

Conseil d'initié : Assurez-vous d'essayer l'assiette de charcuterie avec le «Faux Pas» 2012 pour un mélange non traditionnel mais délicieux de raisins Cabernet Sauvignon et Syrah.


Gary Farrell Vineyards & Winery Healdsburg, CA

Gary Farrell Vineyards and Winery propose deux forfaits de dégustation de vins virtuels. Le premier est composé de six vins de la Russian River Valley accompagnés d'une dégustation privée et d'une exploration de la région avec les sommeliers du domaine, Tiffany Kuhn et Kevin Patterson. Le deuxième forfait comprend quatre vins du comté de Sonoma et une dégustation en petit groupe avec Kuhn et Patterson. Si vous avez déjà du vin Gary Farrell à la maison, vous pouvez participer à un 5 à 7 en ligne tous les dimanches et mardis à 16 h. Pacific (sur réservation) avec les deux sommeliers qui sont là pour répondre à toutes vos questions sur le vin.

Comment ça fonctionne: Sur le site Web de l'établissement vinicole, achetez d'abord le forfait de six bouteilles Russian River Valley Neighbourhoods ou le forfait de quatre bouteilles Beyond the Russian River Valley. Vous recevrez par e-mail des notes de dégustation et une vidéo sur chacun des vignobles sources. Ensuite, faites une réservation pour l'expérience de dégustation virtuelle de votre choix. Les dégustations et l'happy hour se dérouleront sur Zoom.

Ce que ça coûte : 270 $ pour quatre vins ou 380 $ pour six vins, plus frais de port


Nous avons demandé à 13 professionnels du vin : quel est le vignoble américain le plus sous-estimé ?

Les États-Unis ne manquent certainement pas d'options pour les amateurs de vins curieux, avec près de 11 000 établissements vinicoles opérant à travers le pays. Mais avec la crise actuelle de Covid-19 et une série d'incendies dévastateurs qui brûlent en Californie et en Oregon, les vignobles américains ont plus que jamais besoin de notre soutien.

Pour aider à donner un peu d'amour aux viticulteurs américains, VinePair a demandé à des experts en vin de nommer les secrets les mieux gardés des États-Unis qui méritent plus d'attention. Des entreprises familiales modestes aux producteurs pionniers qui ont été à la pointe de la vinification américaine moderne, continuez à lire pour une liste de joyaux qui plairont à coup sûr.

Les vignobles américains les plus sous-estimés recommandés par les professionnels du vin

  • Compagnie du vin Hobo
  • Vin des sœurs McBride
  • Domaine Dit
  • Rois Carey Vins
  • Espérons bien le vin
  • Les vignobles d'Eyrie
  • Vignoble Corison
  • Cie des vins teutoniques.
  • Napa Valley College Winery
  • RdV Vignobles
  • Vins Tatomer
  • Vignobles Hirsch
  • Ferme Grande Table
  • Vignobles de crête
  • Vins de Saint-Supéry

Continuez à lire pour plus de détails sur toutes les bouteilles recommandées!

C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez

« Nous adorons Hobo Wine, une entreprise basée sur la côte centrale de Californie. Ils sont un membre de 1% for the Planet avec un accent majeur sur les vins biologiques, durables et à faible intervention. Certains de ce qu'ils produisent sont des vins simples qui plaisent à la foule (comme le Ghostwriter Pinot Noir), d'autres sont plus vendus à la main (comme le White Light, un mélange de Tocai Friulano, Riesling, Verdelho, Sauvignon Blanc et Gewurztraminer). De plus, les étiquettes sont folles. —Kylie Monagan, Partner/Wine Director, Civetta Hospitality (Amali, Calissa, Bar Marseille), NYC et Water Mill, N.Y.

« Collection McBride Sisters : la première entreprise vinicole appartenant à des femmes noires. Ils font également certains des rosés les plus étonnants que j'ai jamais eu ! —Lenya Wilson, sommelière WSET niveau 2, The Glenmark, Glendale, A Tribute Portfolio Hotel, Glendale, Californie.

« Lieu Dit, sans aucun doute. Non seulement le talent derrière la vinification est de premier ordre (Justin Willett de Tyler Winery), mais chaque vin sur-performe continuellement. Il est rare de trouver un projet californien axé sur les cépages européens qui soit capable de rester fidèle à la tradition, ainsi qu'au terroir. Si je devais choisir, leur Cabernet Franc est un éternel favori. —Brandon Borcoman, fondateur, Vin-Decision, Brooklyn

"Il y en a tellement! Mon préféré en ce moment est le vigneron de Kings Carey, James Sparks, qui fabrique des vins vraiment délicieux à partir de Santa Barbara. Ils font un magnifique Sémillon, ce qui n'est pas seulement inhabituel pour Santa Barbara, mais a cette très belle note de miel en bouche qui est quelque chose de spécial. Il a également obtenu l'un de mes vins rosés préférés de la région. Certainement un domaine viticole sous-estimé, et quelque chose que plus de gens devraient savoir!” —Gavin Humes, directeur de l'alimentation et des boissons, Scratch Restaurants Group, Los Angeles

« Je trouve qu'il est un peu difficile de répondre à cette question, car je pense qu'il existe de nombreux établissements vinicoles uniques qui contribuent collectivement au mouvement global de la culture viticole américaine en ce moment. Ce mouvement pousse à des pratiques agricoles réfléchies (c'est-à-dire biologiques ou biodynamiques), à la biodiversité et à la vinification naturelle. J'ai également un profond respect pour ceux qui ont ouvert la voie à tout cela au début et qui continuent à pousser et à apprendre. C'est donc un défi de sélectionner une seule personne/établissement vinicole. Cependant, je pense qu'il y a des personnes monumentales qui changent notre façon de penser le vin et l'agriculture dans l'Oregon, comme Mimi Casteel de Hope Well Wine et Jason Lett de The Eyrie Vineyards. —Austin Bridges, directeur des vins, Nostrana, Portland, Ore.

«Je devrais donner le feu vert à Cathy Corison [of Corison Winery]. Bien qu'elle soit bien connue et qu'elle ait reçu des récompenses très impressionnantes, je pense qu'elle doit encore plus. Le vignoble de Kronos [est] l'un des plus vieux vignobles de Napa (planté au début des années 1970). Les rendements de ces vins sont incroyablement bas. Cela se traduit par une concentration étonnante. Mais c'est aussi le style de vinification incroyablement en contact de Cathy qui lui permet de s'épanouir dans un vignoble aussi unique. Elle est capable de créer un équilibre à la fois dans le vignoble et dans la cave pour produire des vins d'une classe et d'une élégance pures. [Les vins sont] plus fruités rouges et floraux, avec une acidité assez différente de la norme de Napa. Si vous vous penchez souvent vers des vins plus maigres et axés sur le Vieux Monde, ce n'est pas un vin ou un producteur à manquer. —Thatcher Baker Briggs, fondateur et sommelier, Thatcher's Wine Consulting, San Francisco

« Teutonic Wine Co. de Willamette Valley, Oregon. Tout ce que Barnaby Tuttle fait est incroyable, mais je suis obsédé par son mélange Gewürztraminer/Pinot Noir. C'est un mélange 80/20 et un excellent exemple de nez par rapport à la bouche. Au nez, c'est du litchi, floral : tout Gewürztraminer. En bouche, cerise et fraise pas mûre : tout le pinot noir. —Brandi Carter, directrice des boissons et sommelière, Elvie's, Jackson, Miss.

"Le domaine viticole du Napa Valley College. Il est unique en ce sens qu'il travaille en étroite collaboration avec UC Davis pour éduquer, former et enseigner les viticulteurs actuels et futurs. En tant que domaine viticole cautionné, il offre un cadre de classe unique dans les vignobles et le domaine viticole, offrant aux étudiants la possibilité d'apprendre et de grandir. La cave est rendue possible grâce aux généreuses contributions de la Napa Valley Vintners Association et des Trefethens. —Scott Lester, directeur des vins, Fellow, Los Angeles

« J'aime RdV Vineyards en Virginie, à une heure du district. Le vin de Virginie s'améliore de plus en plus, mais [j'] aime la possibilité de visiter et de rencontrer les personnes qui gèrent les vignobles de première main. » —Luke Kennedy, directeur général, Proper 21K, Washington, D.C.

"C'est une question difficile. Le premier problème est, sur quelles notes nous basons-nous pour cela ? La seconde est qu'il y a trop de producteurs que j'aime qui correspondent à cette étiquette. Mais je dois choisir, donc j'opterai pour un rouge et un blanc. Pour le vin blanc, je vais aller avec Tatomer. Les rieslings d'inspiration autrichienne Graham Tatomer et les Grüner Veltliner provenant de sites au climat frais le long de la côte centrale de la Californie sont toujours délicieux. … Pour les vins rouges, je retourne toujours à Hirsch Vineyards à Fort Ross-Seaview. Leur site parfaitement situé produit le pinot noir de style bourguignon le plus élégant en provenance de Californie aujourd'hui (et j'y regroupe même l'Oregon). Je n'ai jamais eu de mauvais embouteillage chez Hirsch et bien qu'ils ne soient pas bon marché, comparés à certains des autres pinots noirs Sonoma de premier ordre sur le marché, ils sont vraiment sous-estimés et sous-évalués. Avec le changement climatique qui menace la région année après année, j'encourage tous ceux qui n'ont pas goûté leurs vins à le faire immédiatement. Dans 50 ans, quand je repense à cette époque et à mes vins préférés qui étaient élaborés en Californie, c'est la mémoire gustative de Hirsch West Ridge qui reviendra sans aucun doute. —Andrew Pattison, directeur des vins, Sushi Note, Sherman Oaks, Californie.

« Grande ferme de table à Willamette, en Oregon, [un] petit vignoble et ferme familial ! Clare dessine les étiquettes à la main et Brian produit des vins incroyables et biologiques non manipulés. Équipe de puissance et vins!” —Jessica Green, sommelière et propriétaire, Down the Rabbit Hole Wine Boutique, Sayville, N.Y.

« Je suis un grand fan de Ridge Vineyards, basé à Santa Cruz. La quantité de vin qu'ils produisent, à partir d'un si large éventail de raisins et de vignobles, est vraiment impressionnante. Très peu de domaines viticoles peuvent rester aussi cohérents sur un large spectre que Ridge. Ils sont connus comme des spécialistes du Zinfandel d'un seul vignoble, mais ce n'est que l'un des plus d'une douzaine de cépages différents avec lesquels ils travaillent au cours d'une année donnée. Ridge embouteille plus de 20 vignobles distincts, tous historiques et certains vieux de plus d'un siècle. Leur engagement en faveur de l'agriculture biologique et de la transparence de l'étiquetage est vraiment impressionnant et devrait être une référence pour le vin américain. Ce sont d'excellents communicateurs et défenseurs de ce qui est honnête et meilleur dans l'agriculture et la vinification. Le vin le plus célèbre de Ridge Vineyards est un cabernet appelé Monte Bello. L'un d'eux que je recommande fortement d'essayer est un mélange rouge appelé Geyserville. —Shawn Paul, directeur des opérations vinicoles, Foxcroft Wine Co., Charlotte, N.C. et Greenville, S.C.

« Il y a tellement de petits établissements vinicoles qui proposent des vins uniques et excellents partout aux États-Unis. Les vins St. Supéry de Napa, en Californie, m'ont toujours marqué comme le vin le plus sous-estimé. Bien qu'il ait acquis une grande réputation au cours des dernières années, je pense toujours que c'est l'un des vins les plus appréciés mais les plus sous-estimés, en particulier pour son prix. Vous ne serez certainement pas déçu, avec des notes supérieures à 90 pour la plupart de leur portefeuille comme leur Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay et un certain nombre d'assemblages comme le « Virtu ». la plupart des vins de Napa. St. Supéry possède également une salle de dégustation à Beverly Hills, à essayer absolument si vous habitez près de la région de Los Angeles. —Piero Procida, directeur de l'alimentation et des boissons, The London West Hollywood at Beverly Hills, West Hollywood, Californie.


Voir la vidéo: Nautimus 3 minuti veiniklubi - Merlot (Novembre 2021).