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Salade de melons

Salade de melons

recette de salade de melons du 05-08-2016 [Mise à jour le 05-08-2016]

La salade de melon à la roquette et aux tomates cerises est un croisement entre unesalade et une salade de fruit qui apportera un souffle de couleur et de joie à votre table. Je l'ai inclus dans le menu des soirées d'été de mon deuxième livre : quoi de plus rafraîchissant, par une chaude soirée d'été, qu'une salade avec beaucoup de fruits ?
Ces dernières années, j'ai essayé de nombreuses recettes de salades qui incluent également des fruits parmi les ingrédients, et je dois dire que je les ai toutes aimées : avec de l'orange, de la pastèque, de la grenade ... il suffit de comprendre comment combiner des ingrédients salés avec des fruits et Je vous assure que vous ferez une grande impression avec vos amis ;) Ptovate cela aussi et vous ne le regretterez pas !

Méthode

Comment faire une salade de melon

Coupez le melon en deux et retirez les graines.

Puis, à l'aide d'une pelle, extraire la pulpe en créant des boules, en les plaçant progressivement sur une assiette.

A la fin vous trouverez la coquille vide du melon : ne l'éliminez pas, vous l'utiliserez pour l'assiette à salade, en l'utilisant comme s'il s'agissait d'un bol.
Lavez et séchez la roquette, puis nettoyez les tomates et coupez-les en 4 parties, coupez le fromage en flocons.

Créez un lit de roquette à l'intérieur de la coquille de pelure de melon.
Ajoutez également des tomates cerises et du parmesan émietté.
Enfin ajoutez également les boules de melon et continuez ainsi en alternant les ingrédients.

Votre salade de melon est prête, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, en l'assaisonnant seulement au dernier moment avec du sel, de l'huile et du poivre.


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Ingrédients pour 4 personnes

1 melon type cantaloup d'environ 900 g
100g de mozzarella
100 g de jambon cru
q.s. salade

Envoyez les ingrédients par courriel


Melon en salade : cinq idées (+ de nombreuses autres recettes)

par Cristina Gambarini Contributeur

Avec des légumes ou du poisson, le melon est un ingrédient polyvalent et délicieux pour préparer des salades rapides et savoureuses, excellent pour les propositions légères et adaptées aux régimes alimentaires

En ces jours de chaleur intense, vous voudriez simplement nourriture fraîche et légère pour hydrater le corps et ne pas se sentir alourdi. Rien de mieux alors que de consommer des fruits et légumes, en salade complète. Ingrédient principal Le melon, un fruit très digeste et polyvalent qui se marie bien avec les légumes et le poisson, pour un pause déjeuner légère et équilibrée, ce qui nous donne la bonne énergie pour affronter le reste de la journée. Voici donc quelques propositions de salades au melon.

Melon aux crevettes et céleri

Nettoyez les branches de céleri avec un épluche-pommes de terre, coupez-les en bâtonnets et laissez-les tremper dans l'eau froide. Pendant ce temps, épluchez les crevettes, retirez les boyaux noirs, rincez-les et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d'huile pendant deux minutes. Quand ils sont prêts, mettez-les dans un bol et couvrez-les. Coupez le melon, retirez les graines et la peau et coupez-le en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger le melon, les crevettes, les bâtonnets de céleri égouttés et le songino frais. Ajouter quelques tranches d'amandes et assaisonner avec une émulsion d'huile, de sel et de zeste de citron.

Melon au poulpe et courgettes

Une autre proposition avec du poisson, pour un plat unique et nutritif. Nettoyer et éviscérer le poulpe. Faites-le cuire dans l'eau avec un oignon, une pomme de terre et une carotte pendant environ une heure. Une fois cuit, laissez-le refroidir dans son liquide puis coupez-le en petits morceaux. Dans une casserole versez 250 g de liqueur de Marsala, faites réduire de moitié, ajoutez une cuillère à soupe de farine, mélangez au fouet pour éviter les grumeaux, laissez épaissir puis éteignez. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les courgettes en petits morceaux, mélangez-les dans une casserole avec un peu d'huile, du sel et une gousse d'ail. Eteignez au bout de 7 minutes, pour qu'ils soient cuits mais encore croquants. Nettoyez et coupez également le melon en enlevant les graines internes. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un grand bol avec le poulpe, les courgettes et la réduction de Marsala. Sers immédiatement.

Melon au jambon de Prague

Rapide et facile, cette salade peut également être préparée avec d'autres charcuteries, comme du jambon cru ou du speck. Prenez un kiwi, une mangue, un ’ ananas et un demi melon : nettoyez tous les fruits, coupez-les en morceaux pas trop petits et laissez-les mariner pendant une heure avec des herbes hachées, du poivre rose et un filet d'olive extra vierge huile. Immédiatement après, égouttez chaque fruit de la marinade et faites-le rôtir sur un grill ou au four, sous le grill, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Disposer le jambon de Prague sur une assiette et garnir le salami de la salade de fruits grillés.

Melon, figues et jambon cru

Les figues et le jambon cru se marient très bien avec le melon sucré, dans cette salade qui se prépare en un rien de temps. Procurez-vous du jambon cru doux, faites-le couper en tranches pas trop grosses que vous disposerez enroulées sur les côtés d'une assiette. Au centre, placez le melon nettoyé et tranché et les figues, coupées en quartiers, avec leur peau encore sur. Saupoudrer les fruits de pistaches hachées mélangées à des feuilles de menthe fraîche et servir.

Melon, langoustines crues et citron vert

Une excellente solution également pour un délicieux apéritif. Obtenez un melon en filet, doux et doux, coupez-le, nettoyez-le et coupez-le en petits morceaux. Disposer quelques langoustines crues fraîches et propres sur une assiette, assaisonner avec le zeste râpé et le jus d'un citron vert, une pincée de sel, un filet d'huile d'olive extra vierge et les morceaux de melon. Bien mélanger et garnir d'une cuillerée de stracciatella de buffle, également assaisonnée d'un filet d'huile et du zeste d'un citron vert. Sers immédiatement.


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                              Recettes de cuisine

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                              Salade de melons !

                              La salade de melon est une recette rapide parfaite pour la saison estivale.
                              Un plat frais et léger idéal pour un déjeuner en plein air entre amis.
                              Un melon délicieux rempli de gorgonzola, pignons de pin, jambon cru et flocons de parmesan.
                              Comment y résister !?
                              Vous trouverez ci-dessous toutes les informations pour réaliser la salade de melon.

                              Ingrédients :

                              - 1 melon
                              - 100g de gorgonzola
                              - 50g de basilic
                              - 50g de pignons de pin
                              - 2 tranches de jambon de Parme
                              - Flocons de parmesan
                              - 1/2 citron
                              - Huile d'olive

                              Préparation:

                              Coupez un melon en deux et retirez les graines.
                              Avec une cuillère à glace, vider une partie du melon et créer des boules.
                              Pour réaliser la garniture, coupez 100g de gorgonzola en carrés et ajoutez 50g de basilic, 50g de pignons de pin, 2 tranches de jambon de Parme et des copeaux de parmesan.
                              Ajouter les boules de melon créées plus tôt et assaisonner avec le jus d'1/2 citron et l'huile d'olive.


                              Cuisine Scacciapensieri

                              J'aimerais écrire et raconter les choses qui me sont arrivées ces jours-ci, mais le week-end, quand Alessandro est à la maison, il y a plus à faire que pendant la semaine elle-même et je ne peux donc pas trop m'attarder sur la conversation.
                              Je viens de vous dire que ça m'agace terriblement d'être si déphasé dans la publication des posts, j'aimerais être beaucoup plus présent, ici, comme dans les autres blogs, mais comme vous pouvez le voir sur la recette d'aujourd'hui, il y a peu de temps même pour cuisiner.

                              Mes premières pensées vont aujourd'hui à mes grands-parents, qui n'ont malheureusement pas été bien cette semaine, à mes petits qui deviennent chaque jour plus pestiférés, incroyablement beaux (les yeux et le cœur de maman !) et à l'été, le vrai protagoniste de mes plats !

                              Une salade très rapide, savoureuse et parfumée pour ouvrir ces dîners en terrasse (dans mon cas sur le porche) que nous attendions depuis si longtemps. et demain, enfin. sera PIC NIC.
                              Je souhaite à tous un bon week-end !


                              Comment préparer: Mozzarella et salade de fruits

                              La préparation de la mozzarella et de la salade de fruits est très simple et rapide. Consacrez-vous d'abord aux fruits : prenez le demi melon, coupez-le en tranches, épluchez-les et coupez-le en cubes. Lavez les pêches : coupez-en une en quartiers sans l'éplucher, en épluchant et en réduisant les autres en morceaux irréguliers, de la même taille que ceux du melon. Mettez de côté.

                              Prenez la mozzarella fiordilatte, retirez toute l'eau et émiettez-la avec les mains, pour la réduire en lambeaux. Enfin laver la fusée. Préparez maintenant la salade : dans un plat de service étalez la roquette sur le fond, ajoutez le melon, les pêches coupées en cubes et celles coupées en quartiers. Ajouter également la mozzarella et les noix hachées grossièrement. Assaisonner avec de l'huile, du sel et quelques graines de lin.


                              Comment préparer : Salade de riz au melon

                              Pour préparer la salade de riz au melon, faites bouillir le riz dans beaucoup d'eau salée. Egouttez-le al dente et passez-le sous un jet d'eau froide. Bien égoutter le riz froid et le verser dans un bol.

                              Pendant ce temps, coupez les poivrons en couches, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, assaisonnez d'un filet d'huile et faites cuire dans la partie centrale du four à 230°C pendant 15 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Une fois froids, coupez-les en cubes.

                              Décortiquez les petits pois et faites-les bouillir, ou égouttez un paquet de petits pois prêts et lavez la saumure en les passant sous l'eau courante.Découpez la tranche de jambon cuit en cubes.

                              Nettoyez le melon en enlevant les graines et les filaments. Coupez-le en tranches puis en cubes.

                              Hacher finement les herbes fraîches. Dans un petit bol versez 2 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel, puis émulsionnez bien avec une fourchette. Ajouter les herbes hachées à l'émulsion.

                              Composez maintenant le plat en versant tous les ingrédients préparés dans le bol de riz, en mélangeant bien et en finissant par l'émulsion. Conserver au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir.

                              Pour épater vos convives avec une présentation originale, nous vous proposons de servir la salade de riz à l'intérieur d'un melon préalablement nettoyé et évidé.


                              Vidéo: Vinaigrette pour toutes sortes de salades (Décembre 2021).