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Tacos aux choux de Bruxelles avec beurre de cacahuète épicé

Tacos aux choux de Bruxelles avec beurre de cacahuète épicé

Les choux de Bruxelles cuits et crus sont accompagnés d'une riche vinaigrette umami et d'une sauce épicée aux noisettes dans ce taco surprenant mais gagnant.

Ingrédients

Vinaigrette aigre-douce

  • 1 tasse de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 ½" morceau de gingembre, pelé, finement râpé

Tacos

  • 2 cuillères à soupe. Poivre d'Alep ou 1 c. flocons de piment rouge broyés
  • ¾ tasse d'arachides grillées non salées plus ¼ tasse concassées
  • 1 lb de choux de Bruxelles, de préférence petits, parés, divisés
  • ¼ tasse d'oignon blanc finement haché
  • Avocat tranché, piments serrano tranchés, feuilles de coriandre avec tiges tendres, sel de mer feuilleté et quartiers de lime (pour servir)

Préparation de la recette

Vinaigrette aigre-douce

  • Chauffer une petite casserole à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, versez 1 c. sauce poisson. Il devrait bouillonner vigoureusement puis devenir plus épais et légèrement plus foncé, environ 30 secondes. Répéter avec le reste de la sauce de poisson, en incorporant 1 c. à la fois. Ajouter délicatement le vinaigre (il peut éclabousser), puis transférer le mélange dans un petit bol; Laisser refroidir. Incorporer les oignons verts et le gingembre. Goûtez et assaisonnez de sel.

  • Avancez : La vinaigrette peut être préparée 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Tacos

  • Réduire en purée le poivron rouge et ¾ tasse d'arachides entières dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'un beurre lisse se forme, environ 2 minutes. Assaisonner avec du sel kasher et gratter dans un petit bol.

  • Trancher très finement un quart des choux de Bruxelles; transférer dans un bol moyen. Couper les choux de Bruxelles restants en deux. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Faites frire les choux de Bruxelles coupés en deux par lots, en prenant soin de ne pas surcharger la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes par lot. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter, puis ajouter aux choux de Bruxelles tranchés. Arroser de ¼ tasse de vinaigrette aigre-douce et mélanger pour enrober; assaisonner de sel kasher.

  • Pour servir, chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif. En travaillant une à la fois, cuire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes; transférer sur des assiettes. Tartiner les tortillas d'un peu de beurre d'arachide épicé; arroser de choux de Bruxelles. Garnir d'oignon, d'avocat, de piments, de coriandre et de tasse d'arachides concassées; saupoudrer de sel de mer. Servir avec des quartiers de lime.

Recette de Daniela Soto-Innes Section des critiquesNous avons fait cela deux fois maintenant et bien que nous ne les aurions jamais comme tacos - ce n'est pas un combo de tacos ! nous les avons eu sur du riz pour des critiques élogieuses. Mon fils ne cesse de demander si nous pouvons les avoir à nouveau. Je recommanderais complètement que je n'aime même pas les choux de Bruxelles. Je pensais que cette recette était plutôt bonne! Nous avons utilisé du beurre de noix de cajou de notre garde-manger au lieu de broyer des cacahuètes entières. Avoir la tartinade épicée aux noix a définitivement rendu le tout plus copieux et je l'ai adoré comme alternative aux haricots - je déteste les haricots! J'ai mal lu (je n'ai pas pris la peine de lire ...) les instructions et j'ai juste jeté tous les ingrédients de la sauce ensemble PUIS réalisé qu'il devrait être cuit pour épaissir, alors j'ai ajouté une cuillère à soupe d'amidon de maïs et l'ai chauffé à feu moyen et cela a fonctionné juste bien! MON fiancé a adoré la saveur de la vinaigrette et a dit que pour les tacos (presque) végétaliens, ceux-ci ont plus le goût de la viande que toute autre recette que nous avons essayée (principalement des variantes de chou-fleur et de jacquier). de sur la cuisinière, mais je pensais que c'était quand même savoureux malgré ce qu'un autre critique a dit !! Je l'ai fait deux fois, la première fois en raccourcissant les Bruxelles en les rôtissant. C'était oubliable. La deuxième fois, j'ai suivi les procédures, à l'exception de la coupe courte de la sauce aux arachides en remplaçant le beurre d'amande. Le Bruxelles s'est avéré meilleur en utilisant la méthode de friture et la recette était plus savoureuse. Pourtant, c'était beaucoup de travail pour un résultat so so. Ces tacos étaient spectaculaires et surprenants. Nous les avons tellement aimés que nous les faisons deux semaines de suite. Nous avons versé un peu de vinaigrette sur les oignons pour adoucir la saveur piquante et induisant l'haleine de l'oignon et nous ne l'avons pas regretté. La recette a été suivie à tous autres égards.britgoldenBaltimore, MD06/02/19Cette recette est vraiment assez spectaculaire. J'ai fait beaucoup de tacos dans ma vie, et je dois dire que ceux-ci ont rendu mon mari et moi très silencieux et concentrés tout au long du dîner hier soir. C'est vraiment un coup de circuit. La seule astuce que j'ai faite était un pot de PB mélangé aux poivrons. Je suis sûr que la recette telle qu'elle est écrite est meilleure, mais nous avons quand même été assez époustouflés par ceux-ci avec ledit ajustement. Je dirai que (bien qu'assez facile) cette recette a nécessité une vraie préparation au-delà de mon dîner typique de la semaine, mais pas plus de 45 minutes au total, Bravo BA! AnonymeAustin TX05/04/19Nous avons adoré ceux-ci. Je ne comprends pas pourquoi la recette vous fait faire autant de vinaigrette et déteste quand les recettes font cela et ne précise pas que vous finirez avec plus. Mais peu importe, nous avons aimé la recette donc ça va. Je les ai fait deux fois la semaine dernière. La première fois que j'ai frit les bruxelles, la deuxième fois je les ai rôties. J'aimais mieux les frites. Je n'ai pas fait le beurre de cacahuète parce que j'avais déjà un pot de beurre de cacahuète épicé (Big Spoon Roasters Hot Peanut Butter - tellement bon). Suggestion pour les anonymes : Essayez la sauce Tamari. La sauce de poisson n'est pas ma préférée, alors je la remplace par Tamari.jkcooksEast Coast 27/04/2019 J'ai hâte de les faire mais elles ne sont pas végétariennes avec la sauce de poisson ! Des suggestions pour un remplaçant ? AnonymeLas Vegas 26/04/2019 OUI. Ceux-ci sont incroyables. Bien sûr, vous pouvez hacher la sauce aux arachides avec du PB en pot, mais il semblait qu'elle était vraiment mieux infusée pendant le processus de mélange avec des piments, ce qui était si facile et prenait 2 minutes. J'ai eu beaucoup de vinaigrette supplémentaire, donc je vais faire les tacos plus tard cette semaine avec du brocoli. AMOUR. Ce serait génial sur n'importe quoi - cuisses de poulet, bol de quinoa, légumes rôtis.alexbeggsBon Appétit 31/03/19 J'attendais de faire cette recette jusqu'à ce que j'aie un robot culinaire pour faire le beurre de cacahuète avec et j'en ai finalement eu un deux semaines en arrière. Je dirais que c'était... Ok. J'ai fait mon propre beurre de cacahuète, j'ai suivi l'un des conseils et j'ai rôti les choux de Bruxelles dans une poêle préchauffée pour qu'ils soient bruns et croustillants au fond et toujours croquants et crus sur le dessus. J'imagine qu'ils ne seraient pas trop différents si je les avais frits. Je couperais la vinaigrette en quartiers... Pourquoi en faire une tasse entière si vous n'en mettez qu'un quart de tasse sur les germes ?? Ça n'a aucun sens. La sauce de poisson est sans aucun doute une bombe olfactive mais elle se dissipe rapidement imo. Le goût des tacos était bon mais je ne pense pas que ce soit une recette que j'ajouterais à la rotation hebdomadaire si cela a du sens. TOUTE la maison pue. la prochaine fois, j'ajouterai juste de la sauce de poisson à la vinaigrette au goût. chaque commentaire qui ne mentionne pas l'odeur absolue de bombe que cette vinaigrette fait me fait aimer ??!!!?.Ok. J'ai maintenant fait ces nombreuses fois et j'ai des suggestions. J'ai à la fois rôti et frit peu profond les germes et les gains frits peu profonds. Ouais. Ils étaient plus foncés et plus caramélisés du côté coupé. J'ai également coupé le vinaigre de riz en deux et la sauce était plus riche et les germes n'étaient pas aussi noyés. Ajout d'un trait ou deux de sauce piquante préférée à la vinaigrette. Grand plat. Bien sûr, vous pouvez étaler du beurre de cacahuète épicé sur n'importe quoi et cela aurait bon goût. Idem pour l'avocat. EssieDeeStamford 22/02/19J'ai été absolument abasourdi ! Ce sont maintenant nos favoris pour les mardis tacos. Ils sont étonnants. Toutes les saveurs uniques se mélangent à merveille. Quand je les ai servis la première fois, je n'ai dit à personne ce qu'ils étaient. On leur a fait remarquer qu'ils étaient incroyablement bons alors je leur ai dit. Je vous recommande fortement d'essayer au moins cette recette. Miam . Je le referais certainement. Je vais utiliser la vinaigreite avec mes rouleaux de printemps. J'ai même pensé que ces ingrédients seraient géniaux dans un rouleau de printemps. J'ai également pensé aux raccourcis, mais la plupart des beurres de cacahuète contiennent du sucre. Faites griller les cacahuètes!besusanCentral Wisconsin16/02/19Ces sont délicieuses - mais veuillez utiliser toutes les méthodes de raccourci décrites dans les commentaires précédents: les pousses rôties (plus saines, plus faciles) et le poivre d'Alep dans un bon PB en pot conviendraient. La préparation de la sauce de poisson laisse une odeur durable dans la maison, mais le résultat est excellent. Je l'utilise à nouveau cette semaine dans les tostados d'omble chevalier. Je suis d'accord avec Who me à propos de la friture des germes - cela semblait inutile lorsque la torréfaction donnerait des résultats savoureux et moins laborieux. Le beurre de cacahuète semblait également être une préparation inutile lorsqu'un peu de beurre de cacahuète préparé et de flocons de chili suffiraient et seraient plus faciles à étaler. Réduirait également de moitié la recette de vinaigrette la prochaine fois. La recette est pleine de saveurs, c'est sûr, mais dire que c'est facile sans quelques modifications n'est pas justifié. A refaire avec gain de temps. Très très savoureux, moderne et différent. Le beurre de cacahuète nous a rappelé un peu comme une taupe. Rôti du Bruxelles à 425 pendant 20 minutes au lieu de le faire frire. Et utilisé du beurre de cacahuète biologique en pot. (Appelez-moi paresseux mais je ne voyais pas la nécessité d'augmenter la difficulté et le désordre en faisant du beurre de cacahuète maison). A refaire. Un excellent taco d'hiver.EssieDeeStamford ct01/27/19C'est une excellente recette facile à suivre qui apporte un changement de profil de saveur passionnant au taco traditionnel ! Je vais certainement les refaire.AnonymeSan Diego22/01/19Incroyable ! Grand mélange d'épicé, salé, acidulé et sucré. Nous avons tellement aimé ces tacos. Prêt à les préparer pour des amis lors d'un petit dîner. Bien que les profils de saveurs soient excellents, il n'était pas nécessaire de faire frire les choux de Bruxelles. Ils retiennent beaucoup d'eau, ce qui entraîne beaucoup d'éclats d'eau. Ils pourraient facilement être rôtis à la place avec un spray d'huile de canola. De plus, là où la partie râpée des choux de Bruxelles est ajoutée, il est un peu vague de savoir si vous les ajoutez à la poêle à frire ou si vous les gardez crus. Ce n'est qu'après avoir relu la description dans le titre que j'ai remarqué qu'il était dit que certains devaient être bruts. Je vais refaire mais pas faire frire à nouveau, pas besoin. C'était un excellent taco végétarien! Je les ai faits pour une amie végétarienne et elle a dit que c'était bien d'avoir une alternative aux tacos aussi savoureuse, alors qu'ils peuvent si souvent être fades. Les saveurs se sont si bien réunies ! Et c'était extrêmement facile à faire.

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Choux de Bruxelles : vous les aimez ou les détestez probablement. S'il s'agit de ce dernier, ce tour d'horizon de la recette est conçu pour changer totalement votre point de vue. Et si c'est le premier, peut-être que vous trouverez une nouvelle façon de les apprécier !

Si vous avez grandi en mangeant des choux de Bruxelles trop cuits, insuffisamment assaisonnés, il est temps de leur donner une autre chance sous forme de pâtes, de salade, de tacos et même de pizza. Découvrez quelques-unes de nos recettes de choux de Bruxelles préférées qui rendent ce légume très controversé tout à fait adorable.

Beurre brun, choux de Bruxelles et bacon Fettuccine Alfredo

Si vous pensez que vous n'aimez pas les choux de Bruxelles, nous parions que ces pâtes vous feront changer d'avis.

Les choux de Bruxelles sont cuits jusqu'à une perfection carbonisée avant d'être combinés avec des pâtes fettuccine Alfredo traditionnelles.

Si vous voulez le rendre végétarien, omettez simplement le bacon ! Servez-le avec du pain croustillant pour obtenir jusqu'au dernier morceau de cette riche sauce Alfredo.

Feuille de Poulet Szechuannais aux Choux de Bruxelles

Dans cette recette, les choux de Bruxelles reçoivent un vrai coup de piquant grâce à la pâte de piment à l'ail et aux grains de poivre de Sichuan.

Le poulet est mariné avec une variété d'épices asiatiques avant d'être combiné avec le Bruxelles et rôti au four sur une plaque de cuisson.

Envie de savourer ce plat pour un lundi sans viande ? Sub au tofu pour le poulet!

Salade de choux de Bruxelles et de roquette râpés avec vinaigrette au soleil

Lorsqu'ils sont râpés, les choux de Bruxelles ajoutent une texture merveilleuse aux salades, de la même manière que leurs cousins ​​choux.

Dans cette salade, les bruxelles râpées sont accompagnées de roquette, de noix de pécan, de fruits secs et de fromage de chèvre.

Terminez le tout avec la vinaigrette soleil éclatante et citronnée, et servez-la avec du poulet ou du tofu.

Muffins anglais avec œufs, choux de Bruxelles et bacon

Des choux de Bruxelles au petit-déjeuner ? De toute évidence!

C'est moins une recette qu'une idée de petit-déjeuner, mais c'est une façon intelligente d'utiliser une abondance de Bruxelles tout en savourant un petit-déjeuner super sain.

Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d'articles de garde-manger et 15 minutes le matin pour préparer ce repas.

Pâtes aux choux de Bruxelles et au parmesan

Voici une autre recette de pâtes pour les sceptiques du chou de Bruxelles !

Dans ce plat de dîner rapide et facile, les Bruxelles sont séparées et combinées avec des pâtes orecchiette, du beurre, de l'ail, du parmesan et des pignons de pin pour créer un plat à la texture satisfaisante.

Servez-le en accompagnement d'un repas plus copieux ou incorporez de la saucisse italienne ou du poulet pour ajouter un peu plus de protéines au mélange.

Tacos de poulet aux choux de Bruxelles

Bien que les tacos et les choux de Bruxelles n'aient pas vraiment l'air d'aller ensemble, dans cette recette, tout est parfaitement logique.

Bruxelles ajoute un bon croquant pour contraster avec le poulet tendre, l'avocat crémeux et le queso fresco salé.

Une autre façon d'utiliser les choux de Bruxelles dans les tacos serait de les déchiqueter et de les ajouter comme vous le feriez avec du chou.

Pizza aux choux de Bruxelles et au bacon râpés

Les choux de Bruxelles et le bacon sont comme une allumette paradisiaque. Et les ajouter sur une pizza avec beaucoup de fromage est tout à fait logique.

Du bacon tranché épais et du Bruxelles râpé sont associés à du Havarti, du parmesan, de l'ail, du thym et du vinaigre balsamique pour créer une tarte subtilement sucrée et salée.

Faites votre propre pâte à partir de zéro ou prenez une partie de notre pâte maison pour rendre cette recette encore plus facile.

Poitrine de bœuf au levain avec choux de Bruxelles râpés à la sriracha

Pâtes, tacos, pizza, et maintenant un sandwich ! Cela soulève la question, peut-être que les choux de Bruxelles appartiennent à tout ?

Une épaisse tranche de poitrine et une salade de choux de Bruxelles sont combinées dans ce sandwich simple et délicieux.

Servez votre sandwich croquant avec une salade d'accompagnement ou vos frites préférées et un cornichon.

Choux de Bruxelles, de nombreuses façons

Si vous souhaitez déguster vos choux de Bruxelles simplement en accompagnement, les faire rôtir au four et ajouter du sel et du poivre est une façon de le faire.

Mais, si vous voulez leur donner un peu plus d'amour, pensez à ces idées de Love & Lemons !

Avec des instructions pour les arachides épicées, le bacon shiitake, le tahini, la feta, la grenade et les choux de Bruxelles au parmesan citron-thym, vous trouverez forcément le complément parfait à la cuisine que vous préparez pour le dîner.

Raviolis vapeur aux crevettes et choux de Bruxelles

Les boulettes sont un plat tellement polyvalent et amusant à préparer à la maison, et vous pourriez être surpris de voir à quel point c'est aussi facile!

Dans cette recette, des crevettes cuites, des choux de Bruxelles râpés, de la coriandre, des oignons verts, de l'ail, de la sauce soja, du vinaigre de riz et de la pâte de miso sont tous combinés pour créer une garniture savoureuse pour les emballages wonton préfabriqués.

Servez vos boulettes dans des wraps de laitue ou ajoutez-les à un simple bouillon pour créer une soupe réchauffante !

Salade de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel

Lorsque vous avez besoin d'un plat d'accompagnement rapide et facile, pensez à cette recette de salade de chou !

Les choux de Bruxelles râpés sont combinés avec des amandes, des fruits secs et du parmesan avant d'être mélangés avec une vinaigrette maison à la moutarde et au miel.

Servez cette salade de chou avec du poulet rôti ou conservez la recette pour un plat d'accompagnement rapide pour Thanksgiving. Il est également très facile de préparer la salade de chou végétalienne : omettez simplement le parmesan et ajoutez du sirop d'érable pour le miel.

Soupe aux saucisses, choux de Bruxelles et pommes de terre

Les pommes de terre, les choux de Bruxelles, l'oignon, la carotte, le céleri et la saucisse italienne se réunissent dans cette soupe d'hiver chaude et confortable.

L'ail et le paprika fumé ajoutent une saveur riche et fumée à la soupe tandis qu'une garniture de persil frais ajoute une belle touche herbacée.

Bien sûr, cette soupe peut être personnalisée avec vos légumes racines préférés ou tout ce que vous avez dans le réfrigérateur.

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    de Smitten Kitchen de Feasting at Home de Love & Olive Oil de Bon Appetit de Once Upon a Chef de EatingWell de RecipeTin Eats de Love & Olive Oil
Par : Leigha

Leigha est l'assistante marketing à la Skagit Valley Food Co-op.


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Je suis Lindsay et je ALIMENTATION. J'étais enseignante, et maintenant préparer de la nourriture et écrire à ce sujet en ligne est mon travail à plein temps. J'adore parler de nourriture avec les gens, et je suis tellement content que tu sois là.


Tacos aux choux de Bruxelles rôtis avec aïoli au chipotle

Ingrédients

  • 1 ½ livres choux de Bruxelles
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson à feu vif
  • Sel de mer fin au goût
  • 2 tasses chou rouge tranché finement (environ ½ petite tête)
  • 2 tasses carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ tasse mayonnaise végétale
  • ½ cuillère à café poudre de chipotle moulue
  • Jus de citron vert ½
  • 1 boîte de 16 onces de haricots noirs frits végétariens*
  • 12 tortillas de maïs réchauffées dans une poêle

Instructions

Remarques

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Ingrédients

  • choux de Bruxelles,1,livre,parés et coupés en deux à travers la tige,
  • huile d'olive extra-vierge, 4, cuillères à soupe, et plus pour servir, huile d'olive canaan-nabali
  • Sel casher,1/2,cuillère à café,,mortons-cacher-sel
  • poivre noir fraichement moulu. au goût, tellicherry-grains de poivre
  • graines de cumin, 1, cuillère à café, graines de cumin entières
  • fromage halloumi,8,onces,coupé en cubes de 1 pouce,
  • jus de citron frais, 1, cuillère à soupe, et plus pour servir,
  • Piment rouge turc ou piment d'Alep, grosse pincée. flocons-de-poivre-rouge-style-syrien

Chou de Bruxelles pétard

Ingrédients

  • 1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile (ou spray d'huile pour le sans gras)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • quelques shakes de poivre, si désiré
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant au choix
  • 1 cuillère à café de sauce piquante (omettre pour non épicé)
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange et 2 cuillères à café de jus

Instructions

Préchauffer le four à 400 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Mélanger les germes, l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés, puis placer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Cuire sur la grille du centre, 15 minutes, puis remuer. Cuire au four 10-15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la texture désirée soit cuite. Remettre dans le bol et mélanger avec le reste des ingrédients. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre, du zeste ou de la sauce piquante au choix. Servir.


  • 1 tasse de copeaux de bois fumé au bois de pommier
  • 8 tomates italiennes, coupées en deux
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 brins de thym
  • 4 cuillères à soupe de sucre extrafin
  • 3 cuillères à soupe de sel
  • 1/2 tasse d'amandes effilées non salées
  • Huile d'olive, pour enrober les amandes
  • 3 têtes d'ail, rôties
  • 2 poblanos, rôtis et pelés
  • 5 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir frais concassé
  • 4 poivrons rouges, rôtis et pelés
  • 3 piments guajillo, grillés, épépinés
  • 2 piments ancho, grillés, épépinés
  • 10-15 choux de Bruxelles, tranchés finement
  • Huile d'olive, pour enrober les choux de Bruxelles
  • 2 citrons, pressés
  • 12 tortillas de maïs de trois pouces
  • Fromage Cotija

Préchauffer le four à 350 degrés F et dans un petit bol à mélanger, faire tremper les copeaux de bois dans 1 tasse d'eau pendant au moins 30 minutes.

Couper les tomates italiennes en deux du cœur aux pointes. Dans un grand bol, mélanger les tomates coupées en deux avec l'huile d'olive, le thym, le sucre et le sel. Placer sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le bord extérieur commence à caraméliser et que le centre soit tendre. Laisser refroidir à température ambiante.

Dans un très petit bol, mélanger les amandes effilées avec du sel et suffisamment d'huile d'olive pour enrober.

Filtrez les copeaux de bois de l'eau et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Avec un cure-dent, percez 30 à 40 petits trous dans le haut de votre emballage en aluminium. Placez-le au fond d'une casserole moyenne (4 à 6 pintes). Allumez le feu à vif et couvrez avec le couvercle de la casserole. Une fois que les chips ont commencé à fumer (5-10 minutes), baissez le feu, placez le bol de noix juste au-dessus de l'emballage en aluminium et couvrez. Cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient parfumées, fumées et commencent à dorer. Retirez les noix et laissez-les refroidir.

Dans un mélangeur, mélanger l'ail rôti, le poblano, l'ail frais, la coriandre, le cumin, la coriandre, le paprika et le poivre. Mélanger à feu vif en ajoutant juste assez d'eau à température ambiante pour réduire le mélange en purée. Conserver dans un bocal ou un bol à mélanger.

Dans un robot culinaire, mélanger les poivrons, les piments grillés et les tomates rôties. Avec le robot culinaire en marche, ajoutez lentement le vinaigre. Conserver dans un bocal ou un bol à mélanger.

Faites chauffer une grande sauteuse. À l'aide d'une mandoline et en tenant le cœur des choux de Bruxelles, trancher finement tous les choux. Ajouter juste assez d'huile pour couvrir le fond de la casserole et ajouter les choux de Bruxelles. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres (2-3 minutes) puis ajouter le mélange d'ail rôti et le jus de citron. Poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes.

Remplissez les tortillas avec les pousses sautées suivies de la salsa de tomates. Pour finir, saupoudrer de fromage cotija.


Tacos croustillants au chou frisé et aux choux de Bruxelles avec bacon et feta fouettée

Devinez quoi ? C'est une baby shower pour la belle et pailleté Jessica de Comme c'est doux. Et devinez quoi d'autre ? J'ai ramené Taco mardi pour la journée spéciale. Pouvez-vous monter à bord avec des tacos au chou frisé croustillant et aux choux de Bruxelles avec bacon et feta fouettée ? J'espère que vous avez dit oui parce que c'est ce que nous servons ! Oh oui, je partage également des conseils de bébé non sollicités avec Jessica, alors prenez une chaise et écoutez.

1. Les gens donnent des conseils aux bébés non pas parce qu'ils essaient d'être ennuyeux (je vous le promets), mais plutôt parce que c'est notre tentative de vous aider à faire la transition vers le « club » et de vous offrir tout ce qui a fonctionné dans nos expériences. Prenez tout avec un grain de sel. Y compris cela.
2. Je me fiche de ce que disent les médecins. Réveiller un bébé toutes les 3 heures pour le nourrir est une bêtise. Si le bébé veut dormir la nuit, LAISSEZ-LE DORMIR. Et tu essaies de faire de même.

3. Chauffe-essuyage ? Économise ton argent.
4. Au lieu de cela, dépensez cet argent supplémentaire en onsies. Vous serez étonné de voir combien de fois un bébé peut salir sa couche et ses vêtements. Ah-détonné.
5. Et j'aimerais pouvoir vous dire comment garder les chaussettes sur les tout-petits. J'en ai perdu tellement. Tant. Si vous le comprenez, faites-le moi savoir.

6. Vomir et faire caca deviendra une partie de votre routine quotidienne et d'une manière ou d'une autre, cela ne vous mettra même pas en phase. J'essaie toujours de comprendre celui-ci.
7. Le pantalon de yoga sera votre meilleur ami. Comme toi le meilleur bff et bien plus qu'avant d'avoir un enfant. Et ce n'est pas grave si vous portez les mêmes plusieurs jours de suite. Et ils sont totalement sales. Nous l'avons tous fait.
8. Investissez dans un bon soutien-gorge. Fille, tu vas en avoir besoin.
9. Il est tout à fait normal de penser que votre mari est un extraterrestre étrange venu d'une autre planète juste après la naissance du bébé. Ne vous inquiétez pas, cela s'en va. Principalement.

10. N'ayez pas peur de demander de l'aide. Sérieusement. C'est difficile et vous ne pouvez pas le faire seul.
11. Être maman est la chose la plus difficile et la meilleure que vous ayez jamais faite. La seule bonne façon de faire quelque chose est ce qui vous convient, à vous et à votre famille. Écoutez votre intuition de maman, cela ne vous guidera pas mal.
12. Lorsque les gens vous offrent des conseils, souriez et écoutez-les. À moins qu'il ne s'agisse d'un bon soutien-gorge post-bébé. Alors je te jure - écoute bien!

13. Mais surtout, essayez d'en profiter parce que ça passe vite.
14. Et vous ne pouvez jamais trop aimer un bébé. Je recommande de descendre dans leur cou, juste derrière les oreilles. C'est là que se trouve l'or.
15. Respirez profondément. Et un autre. Et un autre si besoin. Vous êtes sur le point de faire le tour de votre vie.
16. Rien à voir avec les bébés mais ces tacos sont de la bombe. La feta fouettée devrait aller sur tout.


J'ai une cuisinière électrique à dessus en verre – quelqu'un sait si je peux utiliser en toute sécurité une poêle en fonte dessus? Parce que je vais sérieusement devoir acheter une poêle en fonte juste pour faire ça, ça a l'air tellement bon. En espérant que je n'ai pas besoin d'un nouveau poêle aussi. Mon conseil pour le bacon : je garde un “pot de graisse” dans le réfrigérateur avec juste de la graisse de bacon, donc chaque fois que j'ai besoin d'un peu de saveur supplémentaire dans une poêle ou une plaque chauffante, le bacon est toujours une option.

Donna : Oui, une poêle en fonte fonctionnera sur une table de cuisson à “induction”, ce qui semble être le cas. La meilleure façon de tester quelles casseroles fonctionneront sur votre cuisinière est d'utiliser un aimant. Si l'aimant colle, cela fonctionnera. Certains fonctionneront mieux que d'autres, mais la fonte est certainement magnétique. Assurez-vous simplement que le fond n'a pas une grande crête surélevée autour qui sépare la majeure partie du fond de la surface de cuisson. L'aluminium ne fonctionnera pas, mais l'acier inoxydable ou au carbone le fera. La plupart des ustensiles de cuisine indiqueront s'ils sont compatibles ou non avec l'induction. Une bonne poêle en acier inoxydable à fond épais devrait fonctionner avec cette recette ainsi qu'une poêle en fonte, mais vous devriez vraiment investir 30 $ ou moins dans une poêle en fonte décente de 12" 8243 "Lodge" 8221. Je le trouve indispensable. Un bien assaisonné est pratiquement antiadhésif. Pour les poêles, n'achetez pas celles recouvertes de porcelaine, juste de la fonte noire pure, sans revêtement. J'ai également un four hollandais en fonte, ainsi que 2 autres poêles en fonte de différentes tailles., et trois tailles de poêles en acier au carbone Lodge. J'ai aussi un faitout en fonte Lodge en porcelaine que j'utilise pour les sauces acides telles que la sauce tomate, les soupes, etc., afin qu'il ne réagisse pas avec la fonte. Gardez à l'esprit que je les ai achetés individuellement, sur une longue période de temps, et uniquement lorsque j'en avais besoin, donc ce n'était pas un gros succès pour le portefeuille. Probablement plus que vous ne vouliez savoir, mais j'espère avoir aidé. Larry

L'aimant Bummer – ne colle pas. :(
Il doit être temps pour un nouveau poêle. Merci pour toutes ces informations!


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