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Gâteau à la prune

Gâteau à la prune

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec un peu de sel, ajouter petit à petit le sucre et le sucre vanillé, puis les jaunes un à un, sans battre, il suffit de mélanger légèrement. Égoutter un peu l'huile et l'incorporer, puis mettre doucement la crème et la farine sous la pluie mélangée à la levure chimique.

Tapisser la plaque de papier cuisson (j'ai utilisé une plaque de 30/40 cm) et y verser la composition. Prunes lavées et égouttées, cassez-les en deux et retirez les graines. Placez les demi-prunes sur la composition avec l'intérieur vers le haut, de sorte que chaque portion du gâteau contienne une demi-prune. Saupoudrez un peu de cannelle en poudre sur les prunes et placez les cerneaux de noix en moitiés ou en quartiers, selon la façon dont ils s'intègrent à l'intérieur des prunes. N'appuyez pas pour ne pas faire descendre les prunes dans la composition. Cuire à 180 degrés pendant 40 minutes. Les prunes étaient très sucrées et n'avaient plus besoin de sucre.

Il s'est avéré très bon et parfumé.