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Recette fajitas de crevettes au piment et au citron vert

Recette fajitas de crevettes au piment et au citron vert

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Recette facile, rapide et délicieuse de fajitas aux crevettes avec poivron vert, oignons, ail, piment, coriandre et citron vert.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 120 ml d'huile d'olive
  • 25 g de coriandre fraîchement hachée, divisée
  • 3 cuillères à soupe de piment en poudre
  • 4 grosses gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 450 g de crevettes surgelées - décongelées, décortiquées, déveinées et nettoyées
  • 1 oignon, tranché en rondelles et rondelles séparées
  • 1 gros poivron vert, tranché en lanières
  • 1 piment, tranché ou plus au goût
  • 4 tortillas de farine (20 cm)
  • 120g de cheddar râpé, ou au goût
  • 30g de laitue émincée, ou au goût
  • 4 cuillères à soupe de crème aigre, ou au goût
  • 45g de tomates concassées, ou au goût

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :16min ›Temps supplémentaire :20min de marinade › Prêt en :56min

  1. Fouetter l'huile d'olive, 25 g de coriandre fraîche, la poudre de piment, l'ail, le jus de citron vert et le sel dans un bol; ajouter les crevettes, mélanger pour enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé; graisser légèrement le moule. Ajouter l'oignon, le poivron vert et le piment chili; faire sauter jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes. Transférer les légumes dans un bol et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
  3. Verser les crevettes et la marinade dans la même poêle à feu moyen-élevé; cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques, environ 2 minutes de chaque côté. Incorporer les légumes au mélange de crevettes; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, de 2 à 3 minutes.
  4. Déposer le mélange de crevettes et de légumes sur les tortillas et garnir chacune de fromage cheddar, de laitue, de crème sure, de tomates et du reste de coriandre hachée.

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