Dernières recettes

Café cher à base de bouse d'éléphant

Café cher à base de bouse d'éléphant


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le café le plus cher du monde est vendu à 1 100 $ le kilo

Vous ne regarderez plus jamais votre café de la même manière.

Voici un café qui va vraiment vous réveiller : le breuvage, qui serait le plus cher au monde, est fabriqué à partir de grains trouvés dans la bouse d'éléphant.

Le café Black Ivory, vendu aux Maldives et en Thaïlande, vous coûtera 1 100 $ le kilogramme - oui, c'est plus de 1 000 $ pour le café passé dans le système digestif d'un éléphant thaïlandais. Les fabricants de l'infusion célèbrent le café pour son raffinement naturel, déclarant : « La recherche indique que pendant la digestion, les enzymes de l'éléphant décomposent les protéines du café. Étant donné que les protéines sont l'un des principaux facteurs responsables de l'amertume du café, moins de protéines signifie presque pas d'amertume.

Le café atteignant plus de 1 000 $ le kilogramme, les buveurs paieraient plus de 50 $ la tasse. Les fabricants soulignent également que seuls environ 50 kilogrammes de café sont disponibles, ce qui rend le produit coûteux encore plus difficile à obtenir, c'est-à-dire si vous mourez vraiment d'envie de l'essayer.

Pour l'instant, nous allons apprendre à apprécier l'amertume du mélange maison bon marché de Starbucks.


Café Noir Ivoire

Café Noir Ivoire est une marque de café produite par la Black Ivory Coffee Company Ltd dans le nord de la Thaïlande à partir de grains de café Arabica consommés par les éléphants et collectés à partir de leurs déchets. [1] [2] Le goût du café Black Ivory est influencé par les enzymes digestives des éléphants, qui décomposent les protéines du café. [2]


Des civettes aux éléphants

Il y a plus de dix ans, Dinkin avait pour objectif de commercialiser du café civette d'Afrique. Le café cher était populaire il y a plusieurs années. Connu en indonésien sous le nom de kopi luwak, il implique également les cerises rouges mûres enveloppant le grain de café mangé par l'animal.

Mais il a décidé de passer à autre chose après avoir trouvé sa production lourde de fraudes. Les agriculteurs essuyaient souvent simplement les excréments de chat sur les grains de café pour faire passer les grains comme digérés, dit-il.

Sa quête l'a conduit vers divers animaux et l'a emmené en Indonésie avant de finalement s'installer sur les éléphants en Thaïlande.

La principale raison pour laquelle il a choisi les éléphants était qu'ils n'avaient qu'un seul estomac et qu'ils consommaient beaucoup de nourriture par jour. En outre, les cerises de café peuvent naturellement avoir fait partie du régime alimentaire d'un éléphant, si elles sont cultivées dans une zone où elles paissent, dit-il.

Dinkin travaille en partenariat avec la Golden Triangle Asian Elephant Foundation, un sanctuaire pour les éléphants sauvés. Il est situé à l'extrême nord-ouest de la Thaïlande, là où le pays rencontre la Birmanie et le Laos, une région autrefois synonyme de production d'opium.

John Roberts, qui dirige le sanctuaire, se souvient de sa première pensée lorsque Dinkin l'a approché avec l'idée.

"Est-ce que je vais avoir beaucoup d'éléphants câblés sur mes mains ? Vais-je avoir beaucoup d'éléphants déprimés sur les mains avec des maux de tête et des symptômes de sevrage si nous ne leur donnons pas de café ? »

Dinkin a travaillé avec un vétérinaire du zoo de Toronto pour montrer que la caféine ne s'absorbe pas dans la circulation sanguine des éléphants. Une fois ses inquiétudes apaisées, Roberts a donné le feu vert à Dinkin pour la production.

Roberts dit que si l'idée prend son envol, il envisage des troupeaux d'éléphants sauvages consacrés à la tâche de produire le café.

"Cela pourrait payer pour l'entretien total des éléphants et des cornacs, [une personne qui s'occupe des éléphants], et des familles et c'est un objectif."

Beaucoup de soigneurs d'éléphants étaient démunis avant d'arriver dans la réserve qu'il dirige en association avec la chaîne d'hôtels de luxe Anantara.

La Thaïlande a interdit l'exploitation forestière en 1989, laissant de nombreux mahouts sans source de revenus de leurs éléphants. Beaucoup ont fini par vivre dans la rue, luttant pour trouver un moyen de subvenir aux besoins de leur famille et de nourrir leurs éléphants.


12 des cafés les plus chers du monde

Le Kopi Luwak n'est pas seulement l'un des cafés les plus chers du marché, c'est aussi l'un des plus étranges. La spécialité java est fabriquée à partir de haricots qui sont d'abord ingérés par des civettes (animaux semblables aux chats). Les grains sont ensuite extraits des excréments d'animaux et torréfiés, ce qui en fait un café extrêmement rare qui peut coûter environ 400 $ la livre. Seulement 50 grammes en coûtent 60 $ chez Dean et Deluca, et les cafés ont vendu des tasses jusqu'à 30 $ pièce.

De&rsquoLonghi sait tout sur l'exclusivité du Kopi Luwak. En 2008, le fabricant de produits à base de café a conçu son propre mélange de spécialité, appelé Caffe Raro, qui contenait du café digéré par la civette ainsi que des grains rares de Blue Mountain jamaïcain. Le résultat a été un seul expresso de 2 onces (fait avec des grains torréfiés à la main) qui s'est vendu dans le grand magasin haut de gamme britannique Peter Jones pour 50 euros (environ 67 $) la tasse.

Cultivés au domaine Don Pachi au Panama, les haricots Don Pachi Geisha ont battu le record des haricots les plus chers vendus à l'action à un prix impressionnant de 111 $ la livre. Les quelques torréfacteurs chanceux qui mettent la main sur ces grains extraordinaires, connus pour leur fruité intense, les vendent souvent à des dates de torréfaction prédéfinies afin que les clients reçoivent les grains quand ils sont aussi frais que possible.

Panama Geisha Esmeralda est connu internationalement comme l'un des meilleurs cafés du monde. Il a remporté de nombreux prix et distinctions, dont la première place au concours du meilleur café du Panama depuis six ans. Les haricots poussent sur des arbres à très faible rendement et sont séparés par différents lots, qui sont ensuite vendus aux enchères par le producteur. Le café Funnel Mill à Los Angeles vend un siphon à portion individuelle (qui suffit pour une tasse) du lot n ° 2 pour 35 $.

Les grains de café de haute qualité de Sainte-Hélène, une petite île de l'Atlantique Sud, rapportent environ 128 $ la livre. Si vous ne voulez pas vous engager sur une livre entière, Blacksmith Coffee Roastery vend des sacs de 8 onces du café convoité pour pas moins de 64 $. Ils sont emballés et expédiés dans l'heure suivant la torréfaction. Qu'est-ce qui rend le café de Sainte-Hélène si spécial ? Les grains sont de la variété Green Tipped Bourbon Arabica et ils sont cultivés dans le sol volcanique de Sainte-Hélène. L'île ne produit que quelques milliers de livres de café chaque année et la boisson qui en résulte aurait le même attrait qu'un bon vin.

Le café Black Ivory a également acquis la réputation d'être l'un des processus de fabrication du café les plus étranges. Comment ces haricots sont-ils préparés? D'abord, les meilleurs grains 100 pour cent arabica sont choisis. Ensuite, ces mêmes haricots (toujours au stade de fruit) sont donnés aux éléphants. Les éléphants consomment les cerises de café et finissent par digérer puis déféquer le café. (Faire un voyage à travers le système digestif de l'éléphant donne apparemment une tasse de Joe moins amère.) Les grains sont ensuite cueillis à la main dans la bouse de l'éléphant et torréfiés à la perfection. Black Ivory est principalement servi dans les hôtels cinq étoiles en Thaïlande (où le café est produit) pour environ 68 $ la tasse, mais il peut également être trouvé aux Maldives et aux États-Unis.

Vendu pour environ 50 $ la livre (cela varie en fonction des grains spécifiques), le café El Injerto a une riche histoire. Le café pousse sur le site guatémaltèque depuis 1900. Une famille de quatrième génération gère actuellement l'énorme ferme. Les haricots sont tous cueillis à la main lorsqu'ils atteignent la maturité parfaite. Mais les grains de café ne sont pas les seuls actifs valorisés de la ferme. Le logement, les soins médicaux et la nourriture sont fournis à tous les travailleurs.

Black Blood of the Earth est un nom approprié pour un café qui contient 40 fois plus de caféine que la tasse moyenne. Les grains sont infusés à l'aide d'une méthode d'extraction sous vide à froid, ce qui permet à la boisson hautement caféinée d'avoir simplement le goût du café ordinaire au lieu d'être extrêmement amer. La méthode spéciale est censée également aider les buveurs à éviter les maux d'estomac et les dents tachées, car le processus extrait plus d'huiles des haricots et produit moins d'acide global. Le sang noir de la terre peut être conservé jusqu'à trois mois sans se gâter. Une bouteille de 25 onces peut coûter entre 40 $ et 50 $, mais un peu va un long chemin et les buveurs mdash sont avertis de ne prendre qu'un seul coup de la boisson puissante à la fois.

La famille Ospina est dans le secteur du café depuis 1835, il n'est donc pas étonnant qu'elle vende certains des cafés les plus raffinés et les plus chers au monde. Fabriquées à partir de grains d'Arabica, les variétés Ospina sont cultivées près des montagnes d'Antioquia sur des terres choisies il y a des centaines d'années. Le café présidentiel Ospina est l'une des variétés les plus exclusives de l'entreprise et célèbre le 170e anniversaire de l'entreprise. Seuls 5 000 coffrets-cadeaux commémoratifs ont été fabriqués à partir de haricots de l'année anniversaire et d'un haricot doré provenant directement de la ferme Ospina. Les coffrets cadeaux coûtent 135 $. Le café Deluxe Ospina Dynasty Coffee Premier Grand Cru & ndash Grand Reserve est encore plus cher. Un paquet de 14 onces se vend 165 $.

Il fut un temps où le prix de 3,75 $ pour un Starbucks Caramel Macchiato semblait élevé. Mais ensuite, le géant du café a introduit une tasse de café à 7 $. Starbucks utilise un rôti de réserve spécial, appelé Costa Rice Finca Palmilera, fabriqué à partir de haricots cultivés dans une ferme d'Amérique centrale pour préparer la boisson. Chaque tasse est brassée avec la machine Starbuck&rsquos Clover Brewing System à 12 000 $.


Elephant Dung Coffee to Puke Coffee : 6 cafés étranges qui sont populaires dans le monde entier

Le café est apprécié par la plupart d'entre nous et c'est une excellente boisson pour faire le plein d'énergie pour votre travail. Sa teneur élevée en caféine nous rend éveillés et prêts à nous concentrer sur quelque chose d'important. C'est pourquoi une tasse de café chaud est toujours l'option la plus préférable le matin. En règle générale, certains des types de café les plus populaires et les plus courants sont l'espresso, le café au lait, le café moka, le double expresso, le cappuccino, le café infusé à froid et autres.

Mais il existe des types de café étranges disponibles dans le monde dont les recettes peuvent vous impressionner. Certains sont faits avec des œufs, d'autres avec de l'huile de noix de coco, un autre contient de la bouse d'éléphant. Une tasse de café peut même être préparée avec de la bouse d'éléphant. Alors, découvrons les variations de café les plus étranges populaires dans le monde entier.

Types de café étranges qui sont populaires dans le monde :

Le jaune d'œuf et le lait concentré sont fouettés ensemble pour obtenir une consistance épaisse et crémeuse, puis du café noir vietnamien est mélangé pour obtenir la boisson finale. On dit que le café a le goût d'une crème anglaise soyeuse au goût de café.

Café à l'huile de coco et au beurre

Ce café est populaire comme café pare-balles à base de beurre et d'huile de noix de coco. Il est considéré comme un raccourci pour perdre du poids, mais cette boisson a une teneur très élevée en caféine, ce qui est également nocif pour la santé.

Café au fromage

Kaffeost est le nom de ce type de café et il est fait avec du fromage ou consommé avec du fromage trempé. Le fromage est originaire de Finlande et du nord de la Suède.

Kopai Luwak

C'est l'une des variantes de café les plus chères au monde qui provient du caca de civette asiatique. Il ramasse les cerises de café les plus sucrées et les plus mûres à manger. Les cerises digérées sont ensuite cueillies et torréfiées pour obtenir le café savoureux.

Café de bouse d'éléphant

Ceci est assez similaire au Kopai Luwak mais produit à grande échelle. Ce café provient de la bouse d'éléphants de Thaïlande. Comme il y a moins d'acidité dans le processus de digestion des éléphants, le café est très savoureux.

Ce café est fait à partir du vomi des belettes vietnamiennes. Les cerises de café vomies sont cueillies, transformées puis vendues sur le marché.

Vous avez une expérience ou des conseils liés au COVID? Discutez et partagez sur les chambres PINKVILLA.


Café de merde d'éléphant cher

Paula Bronstein/Getty Images Les femmes de Mahout choisissent des grains de café dans des excréments d'éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande. Le café Black Ivory, créé par l'expert canadien en café Blake Dinkin, est fabriqué à partir de grains d'arabica thaïlandais cueillis à la main. Le café est créé à partir d'un processus par lequel les grains de café sont naturellement raffinés par un éléphant thaïlandais. Il faut environ 15 à 30 heures à l'éléphant pour digérer les grains, et plus tard, ils sont arrachés de leurs excréments, lavés et torréfiés. Environ 10 000 grains sont cueillis pour produire 1 kg de café torréfié. À 1 100 $ le kilo ou 500 $ la livre, le coût par portion du café éléphant équivaut à environ 50 $, ce qui fait de la nouvelle infusion exotique la plus chère du monde. Il faut 33 kilogrammes de cerises de café brutes pour produire 1 kilo de café noir ivoire.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images On voit des grains de café mélangés avec des fruits et du riz qui seront nourris à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Des grains de café sont mélangés à un mélange de fruits et de riz qui sera nourri à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Le fondateur de Black Ivory Coffee, Blake Dinkin (à droite), donne à un éléphant un mélange de grains de café dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais ramasse un mélange de grains de café avec des fruits et du riz dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, un cornac thaïlandais, sert un mélange de grains de café à un éléphant dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais ramasse un mélange de grains de café avec des fruits et du riz dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un mélange de grains de café sur le sol après qu'un éléphant se soit nourri au complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais est vu à côté d'excréments remplis de grains de café dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Les enfants d'un cornac jouent avec un éléphant à côté de la bouse d'éléphant contenant des grains de café dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Les épouses de Mahout, Niang (à gauche) et Lynda (à droite), cueillent des grains de café dans des excréments d'éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Les femmes de Mahout choisissent des grains de café dans des excréments d'éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Des grains de café cueillis dans des excréments d'éléphants sont détenus dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Niang, la femme d'un cornac et sa fille Ari, 6 ans, lavent les grains de café après les avoir cueillis dans la bouse dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande .

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles de Hong Kong goûte le café Black Ivory au petit-déjeuner alors que Meena, un bébé éléphant de 6 ans, devient curieuse au complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un brasseur d'équilibre prépare du café Black Ivory au complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles de Hong Kong goûte le café Black Ivory au petit-déjeuner alors que Meena, un bébé éléphant de 6 ans, devient curieuse au complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un membre de la tribu des collines Lisu cueille des grains de café arabica thaïlandais à la ferme de café Thai High, le 8 décembre 2012, à Phrao, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un membre de la tribu des collines Lisu cueille des grains de café arabica thaïlandais à la ferme de café Thai High, le 8 décembre 2012, à Phrao, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un membre de la tribu des collines Lisu cueille des grains de café arabica thaïlandais à la ferme de café Thai High le 9 décembre 2012, à Phrao, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, un cornac thaïlandais, prépare un mélange de grains de café avec des fruits et du riz qui sera nourri à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Des éléphants thaïlandais paissent tôt le matin dans un camp d'éléphants de la station balnéaire d'Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Le Canadien Blake Dinkin, fondateur du café Black Ivory, embrasse un éléphant au complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac chevauche son éléphant après s'être baigné dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac regarde des éléphants se nourrir d'un mélange de grains de café avec des fruits et du riz dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais et un cornac se promènent le long du champ dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac ramène son éléphant dans la jungle dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac thaïlandais chevauche son éléphant dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, un cornac, se repose dans un hamac près de ses éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images L'œil d'un éléphant thaïlandais est capté par la lumière du soleil dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Café de merde d'éléphant cher

Paula Bronstein/Getty Images Les femmes de Mahout choisissent des grains de café dans des excréments d'éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande. Le café Black Ivory, créé par l'expert canadien en café Blake Dinkin, est fabriqué à partir de grains d'arabica thaïlandais cueillis à la main. Le café est créé à partir d'un processus par lequel les grains de café sont naturellement raffinés par un éléphant thaïlandais. Il faut environ 15 à 30 heures à l'éléphant pour digérer les grains, et plus tard, ils sont arrachés de leurs excréments, lavés et torréfiés. Environ 10 000 grains sont cueillis pour produire 1 kg de café torréfié. À 1 100 $ le kilo ou 500 $ la livre, le coût par portion du café éléphant équivaut à environ 50 $, ce qui fait de la nouvelle infusion exotique la plus chère du monde. Il faut 33 kilogrammes de cerises de café brutes pour produire 1 kilo de café noir ivoire.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images On voit des grains de café mélangés avec des fruits et du riz qui seront nourris à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Des grains de café sont mélangés à un mélange de fruits et de riz qui sera nourri à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Le fondateur de Black Ivory Coffee, Blake Dinkin (à droite), donne à un éléphant un mélange de grains de café dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais ramasse un mélange de grains de café avec des fruits et du riz dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, un cornac thaïlandais, sert un mélange de grains de café à un éléphant dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais ramasse un mélange de grains de café avec des fruits et du riz dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un mélange de grains de café sur le sol après qu'un éléphant se soit nourri au complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais est vu à côté d'excréments remplis de grains de café dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Les enfants d'un cornac jouent avec un éléphant à côté d'excréments d'éléphant contenant des grains de café dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Les épouses de Mahout, Niang (à gauche) et Lynda (à droite), cueillent des grains de café dans des excréments d'éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Les femmes de Mahout choisissent des grains de café dans des excréments d'éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Des grains de café cueillis dans des excréments d'éléphants sont détenus dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Niang, la femme d'un cornac et sa fille Ari, 6 ans, lavent les grains de café après les avoir cueillis dans la bouse dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande .

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles de Hong Kong goûte le café Black Ivory au petit-déjeuner alors que Meena, un bébé éléphant de 6 ans, devient curieuse au complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un brasseur d'équilibre prépare du café Black Ivory au complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles de Hong Kong goûte le café Black Ivory au petit-déjeuner alors que Meena, un bébé éléphant de 6 ans, devient curieuse au complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un membre de la tribu des collines Lisu cueille des grains de café arabica thaïlandais à la ferme de café Thai High, le 8 décembre 2012, à Phrao, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un membre de la tribu des collines Lisu cueille des grains de café arabica thaïlandais à la ferme de café Thai High, le 8 décembre 2012, à Phrao, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un membre de la tribu des collines Lisu cueille des grains de café arabica thaïlandais à la ferme de café Thai High le 9 décembre 2012, à Phrao, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, un cornac thaïlandais, prépare un mélange de grains de café avec des fruits et du riz qui sera nourri à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, à Golden Triangle, dans le nord Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Des éléphants thaïlandais paissent tôt le matin dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Le Canadien Blake Dinkin, fondateur du café Black Ivory, embrasse un éléphant au complexe Anantara Golden Triangle le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac chevauche son éléphant après s'être baigné dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac regarde des éléphants se nourrir d'un mélange de grains de café avec des fruits et du riz dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais et un cornac se promènent le long du champ dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac ramène son éléphant dans la jungle dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Un cornac thaïlandais chevauche son éléphant dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, un cornac, se repose dans un hamac près de ses éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images L'œil d'un éléphant thaïlandais est capté par la lumière du soleil dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Processus de récolte

Dix ans de préparation, Café Noir Ivoire est créé grâce à un processus par lequel les cerises de café sont naturellement raffinées par les éléphants thaïlandais dans la province rurale reculée de Surin, en Thaïlande.

​ Cela commence par la sélection des meilleures cerises 100% Arabica thaï cueillies à une altitude pouvant atteindre 1500 mètres. Ensuite, les cerises sont amenées à Surin où chaque famille de soins aux éléphants mélange les cerises avec la nourriture préférée des éléphants. Exemples : riz, banane et tamarin. Cette combinaison permet de garantir que l'éléphant apprécie la collation et qu'il y ait un avantage nutritionnel supplémentaire. Chaque éléphant a sa propre recette car son goût, tout comme les humains, est subjectif. Une fois ingéré, le processus digestif commencera et cela peut prendre entre 12 et 72 heures selon la quantité de nourriture déjà dans l'estomac de l'éléphant.

Une fois déposées par les éléphants, les cerises individuelles sont cueillies à la main par les soigneurs des éléphants. (Veuillez vous référer à la section Responsabilité sociale pour les avantages fournis dans cette partie de la chaîne de valeur)

Les cerises cueillies sont ensuite amenées à l'école locale où les étudiants de dernière année du secondaire sont payés pour laver, ratisser et sécher au soleil les cerises de café. (Veuillez vous référer à la section Responsabilité sociale pour les avantages fournis dans cette partie de la chaîne de valeur)

Une fois séchées à un certain pourcentage d'humidité, les cerises sont ensuite décortiquées et triées à la machine pour la densité et à la main pour les défauts physiques et la taille. Seules les plus grandes tailles sont choisies pour assurer une torréfaction uniforme.

Ensuite, les grains sont torréfiés, emballés dans un sac à valve unidirectionnelle pour assurer la fraîcheur et expédiés. Pour assurer la fraîcheur, Black Ivory Coffee torréfie sur commande et n'entrepose pas le café torréfié.

Environ 33 kilogrammes de cerises de café sont nécessaires pour produire un seul kilogramme de Café Noir Ivoire. Le résultat est une tasse très typée avec des notes de chocolat/cacao, d'épices (tabac et cuir), un soupçon d'herbe et de cerise rouge. Café Noir Ivoire manque d'amertume et est délicat, presque thé dans sa complexité. Bien que le goût soit subjectif, nous pensons que ce sera la tasse la plus distinctive que vous goûterez jamais.


Café de merde d'éléphant cher

Paula Bronstein/Getty Images Les femmes de Mahout choisissent des grains de café dans des excréments d'éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 10 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande. Le café Black Ivory, créé par l'expert canadien en café Blake Dinkin, est fabriqué à partir de grains d'arabica thaïlandais cueillis à la main. Le café est créé à partir d'un processus par lequel les grains de café sont naturellement raffinés par un éléphant thaïlandais. Il faut environ 15 à 30 heures à l'éléphant pour digérer les grains, et plus tard, ils sont arrachés de leurs excréments, lavés et rôtis. Environ 10 000 grains sont cueillis pour produire 1 kg de café torréfié. À 1 100 $ le kilo ou 500 $ la livre, le coût par portion du café éléphant équivaut à environ 50 $, ce qui fait de la nouvelle infusion exotique la plus chère du monde. Il faut 33 kilogrammes de cerises de café brutes pour produire 1 kilo de café noir ivoire.

Paula Bronstein/Getty Images Un éléphant thaïlandais marche dans la jungle dans le brouillard matinal dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images On voit des grains de café mélangés avec des fruits et du riz qui seront nourris à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Des grains de café sont mélangés à un mélange de fruits et de riz qui sera nourri à des éléphants dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images Le fondateur de Black Ivory Coffee, Blake Dinkin (à droite), donne à un éléphant un mélange de grains de café dans un camp d'éléphants du complexe Anantara Golden Triangle, le 9 décembre 2012, dans le Golden Triangle, dans le nord de la Thaïlande.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant scoops up a coffee bean mixture with fruit and rice at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, a Thai mahout, serves a coffee bean mixture to an elephant at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant scoops up a coffee bean mixture with fruit and rice at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A coffee bean mixture on the ground after an elephant feeds at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant is seen alongside dung filled with coffee beans at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images The children of a mahout play with an elephant next to elephant dung containing coffee beans at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Mahout's wives Niang (L) and Lynda (R) pick out coffee beans from elephant dung at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Mahout's wives pick out coffee beans from elephant dung at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Coffee beans picked from elephant dung are held at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Niang, a mahout's wife and her daughter Ari, 6, wash the coffee beans after picking them from the dung at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles from Hong Kong tastes the Black Ivory Coffee at breakfast as Meena, a 6 year old baby elephant, gets curious at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A balance brewer makes Black Ivory coffee at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles from Hong Kong tastes the Black Ivory Coffee at breakfast as Meena, a 6 year old baby elephant, gets curious at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A member of the Lisu hill tribe picks Thai arabica coffee beans at the Thai High coffee farm on Dec. 8, 2012, in Phrao, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A member of the Lisu hill tribe picks Thai arabica coffee beans at the Thai High coffee farm on Dec. 8, 2012, in Phrao, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A member of the Lisu hill tribe picks Thai arabica coffee beans at the Thai High coffee farm on Dec. 9, 2012, in Phrao, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, a Thai mahout, stirs up a coffee bean mixture with fruit and rice that will be fed to some elephants at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Thai elephants during an early morning graze at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Canadian Blake Dinkin, founder of Black Ivory coffee, hugs an elephant at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A mahout rides his elephant after bathing at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A mahout watches as elephants are fed a coffee bean mixture with fruit and rice at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant walks in the jungle in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant walks in the jungle in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant walks in the jungle in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant and a mahout ride along the field at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A mahout walks his elephant back into the jungle at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai mahout rides his elephant in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, a mahout, rests in a hammock near his elephants at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant's eye is caught by the sunlight at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

$50 for a cup of coffee? All you need is elephant poop

Starbucks raised eyebrows when it recently started offering coffee for $7 a cup. But that’s nothing compared to a brew that goes for a hefty $50 per serving.

Why does this coffee cost so much? Because the beans first have to be eaten, digested and then pooped out by an elephant.

Apparently that’s an exotic enough process to fetch a price of $500 a pound, making this one of the world’s most expensive blends.

The coffee is called Black Ivory and hails from Thailand. It was unveiled last month at a handful of luxury hotels catering to, well, the sort of people who can afford a $50 cup of joe.

“When an elephant eats coffee, its stomach acid breaks down the protein found in coffee, which is a key factor in bitterness,” Blake Dinkin, who has spent $300,000 developing the coffee, told the Associated Press. “You end up with a cup that’s very smooth without the bitterness of regular coffee.”

This isn’t the first coffee that relies on poops for its heady flavor. Kopi luwak employs civets for a similar purpose. But apparently the larger stomachs of elephants add to the mix.

It can take between 15 and 30 hours for an elephant to digest coffee beans. That means they have plenty of time to stew alongside all the bananas, sugar cane and other stuff a pachyderm might have chomped on during the interval.

This might make for an unusually zesty brew, but let’s be realistic: There are a lot better things you can do with $50 than buy a single cup of coffee.

For instance, you could buy seven of Starbucks’ top blend. You might miss out on all the bananas and sugar cane. But at least you’d get a whole week of your fix instead of just a day’s worth.


Voir la vidéo: Kopi Luwak: le café le plus cher et rare du monde (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tazahn

    À mon avis, c'est évident. J'ai trouvé la réponse à votre question dans google.com

  2. Nijas

    Regardez ma maison!

  3. Chepito

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  4. Fearcher

    Je m'excuse, mais cette variante ne m'approche pas. Qui d'autre peut dire quoi?

  5. Wickam

    Ce message m'aide vraiment à prendre une décision très importante pour moi. For which special thanks to the creator. J'attends avec impatience de nouveaux messages de votre part!



Écrire un message