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C'est un wrap : 6 recettes simples à rouler dans une tortilla

C'est un wrap : 6 recettes simples à rouler dans une tortilla

Faites une pause dans les tranches de pain et préparez un type de déjeuner différent avec des wraps – la meilleure chose depuis le pain tranché. Sérieusement, ils ne sont pas tout détrempés comme le pain lorsque vous apportez votre sandwich du midi au bureau avec vous.

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Mieux encore, ils n'ont pas besoin de griller ou de chauffer pour la texture, et surpassent toutes les boîtes à bento qui nécessitent un nettoyage rapide.

Puisque les mois les plus chauds se rapprochent, commencez à ajouter ces délicieuses recettes de wraps à votre répertoire ; le wrap fait le déjeuner parfait par une journée ensoleillée, quand vous pouvez simplement les saisir et les emmener à l'extérieur pour les dévorer tout en travaillant votre bronzage. Qui a dit que le déjeuner devait être à votre bureau ?

Essayez ces roll-ups pour un déjeuner savoureux et nutritif que vous pouvez emporter ou déguster le week-end.

— Mélissa Valliant, Hella Wella

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  • 125 g de farine blanche ordinaire, plus un supplément pour rouler
  • cuillère à café de sel de mer fin
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou végétale

Mélanger la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe d'eau tiède avec l'huile. A l'aide de vos mains, ramenez la pâte en boule. Démouler sur un plan de travail et pétrir 5 à 10 minutes, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.

Divisez la pâte en quatre portions et roulez en petites boules. Saupoudrer un plan de travail d'un peu de farine. Abaisser chaque boule jusqu'à environ 18 cm de diamètre et environ 2 à 3 mm d'épaisseur.

Faire frire à feu moyen pendant 20 secondes en appuyant légèrement avec une spatule. Retournez et faites cuire de l'autre côté pendant 20 secondes, ou jusqu'à ce que la tortilla soit cuite, mais reste molle et malléable. Répétez avec les trois autres tortillas.

Pour réaliser des mini pizzas, placez les tortillas sur une plaque allant au four et tartinez-les de sauce à pizza ou à pâtes (voir la description d'une recette de sauce sans cuisson). Saupoudrer de fromage râpé - la mozzarella déjà râpée est bonne mais le cheddar fonctionne bien aussi. Ajoutez des morceaux de jambon, de salami, de champignons tranchés ou de poivrons – tous les morceaux qu'il vous reste au réfrigérateur. Placer sous un gril chaud pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir chaud.


La faute à un grille-pain cassé !

Je m'en rappelle comme si c'était hier . . .

— Bobby Valentine

". . . même si c'était en 1982", a déclaré Valentine au New York Times. Il a ensuite expliqué que le banquier d'affaires qui avait fourni les fonds pour le restaurant Valentine&aposs était désormais un client régulier. Et ce banquier commandait toujours la même chose dans le menu du déjeuner - un sandwich club à la dinde.

Eh bien, comme par hasard, le grille-pain était cassé (et si vous savez quelque chose sur un club sandwich, vous savez qu'un élément clé est la mie dorée du pain grillé).

Je cuisinais et j'ai regardé les tortillas qui étaient là. J'en ai attrapé un et j'ai mis tous les ingrédients d'un club sandwich dans la tortilla. Je l'ai roulé et j'ai fait fondre un peu de fromage sur le dessus pour empêcher la tortilla de s'ouvrir. Et j'ai dit à la serveuse, Dites-lui que nous n'avons pas de club sandwich aujourd'hui, mais c'est un club mexicain.

Le banquier n'a pas été déçu&# x2014en fait, il a adoré cette nouvelle version d'un ancien favori. C'est ainsi que le Club Mex est devenu un incontournable de la carte de Valentine&aposs. Bien que Bobby V. sache qu'il n'a pas inventé le premier sandwich, ni qu'il est à l'origine du concept de nourriture enveloppée dans du pain plat, il pense qu'il a été le premier à mettre des ingrédients américains dans une tortilla. (Malheureusement, ce sandwich n'est plus à la carte de son restaurant).


Pouvez-vous faire des wraps à l'avance?

Oui! Les wraps sont bien meilleurs à préparer à l'avance que les sandwichs, car les tortillas ne se ramolliront pas aussi vite que le pain.

Cela étant dit, ils auront des heures supplémentaires détrempées, je ne suggérerais donc pas de les faire trop à l'avance. Je pense que ces enveloppements sont bons pour 2-3 jours, mais après cela, ils commencent à devenir détrempés.

Si vous préparez des wraps à l'avance, je suggère de les emballer individuellement dans une pellicule plastique ou du papier parchemin afin qu'ils durent un peu plus longtemps.


Wraps au cheeseburger

J'adore les grillades - des grillades maison hamburgers sont l'un de mes aliments préférés.

Pendant l'hiver dans l'Utah, il peut être difficile de sortir et de griller et il y a des nuits où je n'ai tout simplement pas le temps d'allumer le gril.

C'est là que ces Wraps Cheeseburger Grillés entrent en jeu !

Toute la saveur d'un cheeseburger au bœuf haché enroulé dans une tortilla. C'est du génie ! Ainsi, même sans grill, vous pouvez toujours profiter d'un cheeseburger.

Comment faire des roulés de cheeseburger

  1. Faire revenir le boeuf haché dans une grande poêle.
  2. Ajouter le ketchup, la moutarde, l'oignon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
  3. Prenez une tortilla et étalez du fromage râpé au milieu.
  4. Ajoutez une boule de hamburger cuit et toutes les garnitures que vous aimez.
  5. Rouler la tortilla en rentrant les extrémités comme un burrito

Griller ou ne pas griller ?

Sur la photo, vous pouvez voir que j'ai grillé mon Cheeseburger Wrap.

Sur un gril extérieur, ceux-ci peuvent devenir un peu salissants s'ils se séparent pendant la cuisson. Cependant, voici quelques autres idées pour en faire un wrap cheeseburger « grillé » !

j'ai utilisé un Gril intérieur George Foreman et juste laissé le wrap assez longtemps pour rendre la tortilla croustillante à l'extérieur et chaude et gluante à l'intérieur (environ 2 minutes).

Vous pouvez également les placer au four sur le gril pendant 1 minute pour rendre la tortilla croustillante.

Ou vous pouvez les faire cuire au four à 450 degrés pendant 10 à 12 minutes pour obtenir un extérieur croustillant.

Mes enfants préfèrent les manger sans aucune sorte de grillades - ils aiment la tortilla douce. Il suffit de le rouler et de profiter ! N'importe quelle façon fonctionnera et sera délicieuse!

Substitutions et ajouts pour votre wrap :

  • Remplacez le bœuf haché par de la dinde hachée pour une option plus légère
  • Pour faire cette faible teneur en glucides, utilisez de la laitue au lieu d'une tortilla (mais ne la faites pas griller)
  • Ajoutez des champignons sautés, des oignons et du fromage suisse pour en faire un wrap aux champignons et au burger suisse
  • Ajoutez de la sauce frite à votre wrap
  • Ajouter de l'ananas frais et une giclée de sauce teriyaki
  • Ajoutez du bacon pour le prendre par-dessus!

Recette connexe: Vous adorez nos PHILLY CHEESESTEAK SLOPPY JOES faciles et délicieux ! Ils sont un favori de la famille!

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Rouleaux de tortillas aux cornichons à l'aneth

Rouleaux de tortillas aux cornichons à l'aneth – ces hors-d'œuvre de fête sont remplis de fromage à la crème, de crème sure, de mayo légère, de cornichons à l'aneth, de bœuf séché, d'oignon, de poivre noir moulu et de poudre d'ail, font un choix parfait pour Jour de match ou toute autre fête ou vacances.

Ingrédients

  • 16 oz Fromage à la crème, ramolli
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 5 cuillères à soupe de mayo légère
  • 1 cuillère à soupe de jus de cornichon
  • 1 1/3 tasse de cornichons à l'aneth coupés en petits dés
  • 1/2 tasse de boeuf séché, haché
  • 1/3 tasse d'oignon rouge finement émincé
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 6 tortillas à la farine de la taille d'un burrito

Instructions

  1. Tout d'abord, prenez un grand plat et mélangez-y du fromage à la crème, de la crème sure, de la mayo légère, du jus de cornichon, du poivre noir moulu et de la poudre d'ail.
  2. Vous devriez le remuer jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Ensuite, incorporer les cornichons à l'aneth, l'oignon rouge et le bœuf séché.
  3. Ensuite, vous devez étaler 1/6 de la garniture sur la tortilla à l'aide d'une spatule en caoutchouc et rouler fermement.
  4. Après cela, couvrez la tortilla dans une feuille de plastique (wrap). Vous devez répéter la procédure jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
  5. Les tortillas roulées doivent être réfrigérées pendant quelques heures avant de servir, puis coupées en tranches de 1 pouce.

Remarques

Au lieu de bœuf séché, vous pouvez utiliser de la viande séchée, du jambon, du poulet en conserve, du bacon, etc. Vous pouvez utiliser de la relish aux cornichons à l'aneth au lieu de hacher des cornichons, mais vous devez d'abord les égoutter.

Eh bien, vous pouvez même les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de les trancher avant de servir. Gardez-les au réfrigérateur pendant la nuit puis coupez-les en moulinets le lendemain.

C'est une recette simple et rapide, idéale pour les personnes pressées. Puisque le manque de temps libre est un problème courant de nos jours, une recette comme celle-ci est parfaite.

Cette recette est pour 60 petits pains (pièces), c'est une entrée froide, ne chauffe pas au four. Vous pouvez même les conserver dans une pellicule plastique et les congeler jusqu'à 1 mois


C'est un enveloppement ! Des roll-ups salés sucrés que toute la famille appréciera ! (Option RDC)

Les wraps (alias Roll-Ups) sont une alternative savoureuse, amusante et attrayante au sandwich traditionnel. Et c'est aussi une façon amusante et frugale de réutiliser les restes du dîner !

Nous adorons “the wrap” – ils constituent une excellente option pour le déjeuner/boîte à lunch et une délicieuse collation nutritive. En fait, mes enfants ont mangé des aliments qu'ils refusent normalement, quand je les enroule dans une tortilla ! Apparemment, le petit roll-up mignon rend tout plus délicieux !

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de nos recettes d'emballage GF saines préférées, ainsi que de nombreuses autres idées pour emballer de vrais aliments… Profitez-en !

Un enveloppement sain commence par une tortilla nutritive …
Vous trouverez ci-dessous quelques options pour préparer vos propres tortillas maison sans céréales :
• Tortillas à la farine d'amandes
• Tortillas à la farine de noix de coco
• des tortillas sans œufs et sans gluten

Conseils d'emballage …
• Une tortilla chaude est généralement plus facile à enrouler qu'une tortilla froide et est moins susceptible de se casser ou de se déchirer. Donc, une fois que vous avez les ingrédients prêts pour votre wrap, faites chauffer une poêle à feu moyen et réchauffez légèrement la tortilla des deux côtés. Ajoutez ensuite les ingrédients de votre wrap et roulez, en suivant les conseils supplémentaires ci-dessous.
• Pour aider à « sceller » la tortilla, incluez une forme de tartinade comme couche de base (comme de la mayonnaise, du fromage à la crème, du beurre de noix, etc.). Ajoutez ensuite les ingrédients de votre wrap en vous assurant de laisser environ un pouce d'un côté de votre tortilla sans ingrédients lourds. Commencez à rouler sur le côté avec les ingrédients, de sorte que vous terminez le rouleau sur le côté avec de la pâte à tartiner uniquement afin de l'aider à sceller.
• Une fois que vous avez fini d'enrouler votre wrap, pressez-le doucement avec les mains en coupe, comme le fait un chef de sushi avec un rouleau de sushi.

Plus d'idées de wraps délicieux …
En plus des recettes fournies ci-dessous, voici d'autres idées pour créer de délicieux wraps/roll-ups nutritifs…
BLAT: Tartiner la tortilla de mayonnaise et ajouter le bacon, la laitue, l'avocat et la tomate
Steak au fromage Philly: Tartiner la tortilla de mayo ou de moutarde épicée et ajouter des tranches fines
steak, oignon sauté et du fromage cru râpé (ou tranché finement)
Légumes croquants: Tartiner la tortilla de mayonnaise ou de fromage à la crème et ajouter votre cru préféré
les légumes comme les carottes râpées, les courgettes, les épinards, le brocoli, le concombre, etc.
Salade de Taco: Tartiner la tortilla de haricots frits et/ou de guacamole puis ajouter la laitue hachée, le fromage cru râpé et la viande assaisonnée.
Salade de poulet grillé
salade d'oeuf et avocat
Salade de thon (ou salade de saumon)

P.S. J'ai une façon amusante de dire je t'aime ! Ces petits Boîte à lunch Notes d'amour sont absolument précieux et sont un moyen si sincère de faire savoir à vos enfants combien vous les aimez et que vous vous souciez d'eux.

Que vous ayez des enfants d'âge préscolaire, des enfants d'âge primaire ou des adolescents, SayPlease.com propose une gamme incroyable de "notes d'amour" pour les enfants de tous âges, même les adultes. Les notes incluent un message inspirant ainsi que des anecdotes sympas et des blagues amusantes.

J'adore mettre ces petites notes réfléchies dans les boîtes à lunch de mes garçons, car je sais que cela les fait se sentir aimés et spéciaux !


  1. Commencez par faire cuire votre bacon et vos légumes dans une poêle de la même taille que la tortilla.
  2. Étaler en une couche uniforme et verser les œufs. Agiter la poêle pour redistribuer les œufs dans une forme d'omelette ronde à peu près de la même taille que la tortilla.
  3. Garnissez les œufs avec la tortilla et appuyez sur la tortilla - la partie non cuite des œufs aidera la tortilla à coller aux œufs.
  4. Passez une spatule autour de l'extérieur de l'omelette, puis retournez rapidement l'omelette. Cuire le côté tortilla de la pellicule d'omelette pendant une minute jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante.
  5. Transférer l'omelette dans une assiette, rouler et placer le joint vers le bas. Coupez le wrap en deux et servez avec de la sauce piquante ou de la salsa si vous le souhaitez.

Pour faire des enchiladas, nous enveloppons les tortillas autour de notre recette de garniture de tortilla préférée (cela peut aller du quinoa au poulet), empilons les wraps dans une casserole et garnissons de sauce mole ou de sauce verte. Après cela, nous les plaçons au four pour les faire fondre sur du fromage. Une poêle chaude d'enchiladas est toujours un dîner de bienvenue.

Les chilaquiles sont un plat de petit-déjeuner mexicain traditionnel à base de tortillas croustillantes recouvertes de sauce. Parfois, les tortillas restent croustillantes, mais parfois elles restent dans la sauce assez longtemps pour devenir un peu molles. C'est l'équilibre parfait entre croquant, crémeux, piquant et copieux.


Tortillas simples

Cette recette de tortillas à la farine molle est rapide et facile. Doux et tendre, avec juste un peu de "mastication", vous pouvez les avoir sur la table en moins d'une heure. La pâte peut également être préparée la veille et laissée reposer au réfrigérateur pendant la nuit.

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses (298 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur, plus au besoin
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de l'un des produits suivants : 4 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante (57 g), de shortening (48 g), de saindoux (57 g) ou d'huile végétale (50 g)
  • 7/8 à 1 tasse (200g à 227g) d'eau chaude du robinet (environ 110 °F à 120 °F)

Instructions

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajoutez le saindoux (ou le beurre, ou le shortening si vous utilisez de l'huile végétale, ajoutez-le à l'étape 3). Utilisez vos doigts ou un mélangeur à pâtisserie pour travailler la graisse dans la farine jusqu'à ce qu'elle disparaisse. L'enrobage de la plupart de la farine avec de la graisse inhibe la formation de gluten, ce qui facilite l'étalement des tortillas.

Versez la moindre quantité d'eau chaude (plus l'huile, si vous l'utilisez) et remuez vivement avec une fourchette ou un fouet pour rassembler la pâte en une masse hirsute. Incorporer de l'eau supplémentaire au besoin pour amener la pâte ensemble.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir brièvement, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Si la pâte est très collante, ajoutez progressivement un peu plus de farine.

Perfectionnez votre technique

Comment faire des tortillas à partir de zéro

Divisez la pâte en 8 morceaux. Arrondissez les morceaux en boules, aplatissez-les légèrement et laissez-les reposer, à couvert, pendant environ 30 minutes (voir les conseils ci-dessous). Si vous le souhaitez, enduisez légèrement chaque boule d'huile avant de la recouvrir afin que la pâte ne se dessèche pas.

Pendant que la pâte repose, préchauffer une plaque chauffante ou une poêle en fonte non graissée à feu moyen-élevé, à environ 400 °F.

En travaillant avec un morceau de pâte à la fois, roulez en un rond d'environ 8" de diamètre. Gardez le reste de la pâte couvert pendant que vous travaillez. Faites frire la tortilla dans la poêle non graissée pendant environ 30 secondes de chaque côté. Enveloppez la tortilla dans un moule propre chiffon quand il se détache de la plaque chauffante, pour le garder souple.Répétez avec les boules de pâte restantes.

S'il reste des restes, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les hermétiquement dans du plastique et conservez-les au réfrigérateur. Réchauffer dans une poêle non graissée, ou quelques secondes au micro-ondes.

Conseils de nos boulangers

Le temps de repos améliore la texture de la pâte en laissant à la farine le temps d'absorber l'eau. Vous pouvez prolonger le repos ou le sauter complètement si vous n'avez pas le temps, la recette est assez indulgente. Les tortillas se dérouleront plus facilement si vous incluez le reste.

Rejoignez le boulanger du roi Arthur Martin Philip et sa famille alors qu'ils préparent des tortillas simples ensemble, du début à la fin. Regardez maintenant sur Facebook.

Vous cherchez une version sans gluten de cette recette ? Trouvez-le ici : Tortillas simples sans gluten.


Voir la vidéo: RANSKISPIZZAA!! (Janvier 2022).