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Mettez Shanghai dans un nid de pommes de terre

Mettez Shanghai dans un nid de pommes de terre

Dans un bol mélanger l'oeuf, la sauce soja, la moutarde, 2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre. Bien mélanger pour qu'il ne reste pas grumeleux.

Nous la laissons de côté et prenons soin de la poitrine de poulet, que nous coupons en lanières avec environ deux doigts, l'assaisonnons et la passons dans la farine, puis dans la composition réalisée et enfin dans le sésame. On prend une poêle dans laquelle on met de l'huile chaude dans laquelle on fait durcir une gousse d'ail. Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Servir dans un nid de pommes de terre avec de la laitue et de la sauce épicée.


Filet dans le nid de pommes de terre avec telemea

C'est vrai, une sorte de recette de crise d'inspiration. Elle n'est pas on ne sait quoi, elle n'était pas trop photogénique non plus, mais j'avoue que je n'ai pas eu beaucoup de patience avec elle non plus, car je venais de rentrer du travail, j'avais faim et je n'avais pas envie de prendre des photos. Mais j'ai quand même pensé à mettre la recette sur le blog, car ça s'est avéré être une super idée qui m'a tiré d'affaire un soir où l'inspiration n'était pas mon fort et je ne savais pas quoi cuisiner avec les restes de la réfrigérateur. .

J'avais de la purée de pommes de terre de la veille, j'avais encore du beurre, du télémea, des restes de crème, des œufs & #8230 dans le réfrigérateur et ainsi de suite qui pouvaient être utilisés rapidement lorsque la faim est forte et que le temps presse. Mais je l'ai fait honorablement et au final et à partir de ce que j'avais, j'ai fait un dîner copieux et surtout très savoureux.


Pui Shanghaï

D'accord, j'avoue, depuis que j'ai acheté le WOK, je suis obsédé par la cuisine asiatique. En parlant de WOK, je recommande chaleureusement celui de Téfal, ce qui peut être cher, mais c'est très bien. Suivez maintenant les commentaires comme le wok original, utilisé dans la cuisine asiatique, est en acier, en acier au carbone ou même en fonte, mais le WOK en téflon a l'avantage d'être facile à manipuler et à nettoyer, parfait pour le chef européen qui s'adapte comment peut la cuisine exotique.

Le seul inconvénient du WOK en téflon est que vous ne pouvez pas cuire les aliments à des températures extrêmement élevées, comme ce serait normal dans la procédure & # 8220sir fry & # 8221 des cuisines asiatiques, mais je garantis toujours que les aliments cuits au WOK seront très semblable à celui de la cave à vin, surtout si vous respectez les ingrédients.

Poulet de Shanghai c'est une de mes obsessions depuis les temps anciens, c'est-à-dire depuis que j'ai mangé pour la première fois dans un restaurant chinois et que j'étais fasciné. J'ai pris la recette sur un site avec recettes chinoises, ça me semblait très proche de ce goût qui restait gravé dans mon esprit. Le poulet de Shanghai servi dans les tavernes roumaines n'a pas grand-chose à voir avec le poulet de Shanghai que l'on mangeait dans d'autres contrées, mais c'est tout, on se contente de ce qu'on a !

Ingrédient:
& # 8211 2 morceaux de poitrine de poulet
& # 8211 3 œufs (ou 2 si gros)
& # 8211 2 cuillères à soupe de sauce soja
& # 8211 2 cuillères à soupe de moutarde
& # 8211 sel et poivre
& # 8211 amidon
& # 8211 huile pour friture
& # 8211 marar
& # 8211 Susan

Lavez bien le poulet et coupez-le en longues lanières ou en morceaux, si nous avons l'intention de le manger avec des baguettes. Battre les œufs avec la sauce soja, l'aneth finement haché, le sel et le poivre, la moutarde et 3 cuillères à soupe d'amidon. Vous devez avoir une pâte crémeuse.

Nous donnons les morceaux de poulet à travers l'amidon, puis à travers la sauce aux œufs et enfin à travers le sésame. On les fait frire au WOK, dans un bain d'huile. Faire revenir le poulet à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans WOK, il est très facile de le tourner d'un côté à l'autre

Astuce : concernant l'huile dans le WOK, vous avez deux possibilités : soit mettre la casserole dans l'incision en premier, et quand elle dégage un peu de fumée, mettre l'huile dedans, soit mettre l'huile dans le WOK et les mettre sur le feu , sur la cuisinière, ensemble.

Une dernière chose : la procédure générale de cuisson au WOK se déroule comme suit : d'abord chauffer l'huile, quand elle est chaude, la parfumer soit avec de l'ail soit du gingembre haché. Retirez l'ail/ghibir, mettez la viande et faites dorer à feu très vif, retirez la viande et réservez au chaud. Faites revenir les légumes à feu vif, puis ajoutez la viande et les sauces de votre choix.


C'est bon de se lécher les doigts ! Nid de haricots verts avec poitrine de poulet et légumes

Nous vous recommandons une délicieuse recette de pommes de terre nouvelles avec du yaourt et des légumes verts.

Ingrédients

400 g de haricots verts Bonduelle, 300 g de Champignons, un poivron rouge, un blanc de poulet, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre, épices de Provence, 200 g de fromage, une cuillère à soupe de mélange de légumes déshydratés sans sel.

Méthode de préparation

1. Faites revenir les haricots verts dans une goutte d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, couvrez d'abord la poêle, puis prenez le couvercle et assaisonnez de sel et d'épices. Lorsque tout le jus laissé dans la casserole diminue et que les haricots sont mous, ajoutez le fromage râpé. Nous retournons les haricots chauds dans un bol recouvert de papier d'aluminium et formons un nid à l'aide d'une cuillère. Réfrigérer quelques minutes pour refroidir.

2. Pendant ce temps, faire chauffer à feu vif, dans une goutte d'huile d'olive, env. 10 minutes. , les champignons nettoyés et coupés en fines tranches, avec les cuisses et le poivre coupés en fines tranches, on ajoute une poudre pour mélanger les légumes déshydratés, du sel et des épices au goût. Égoutter de la poêle sur une assiette et préparer la poêle avec une goutte d'huile pour les cubes de poitrine de poulet. Faites-les revenir un peu ensemble avec un mélange de légumes déshydratés et une pincée de sel et d'épices.

3. Retirez délicatement le nid de haricots verts du bol, placez-y une couche de légumes poêlés et les cubes de poitrine de poulet par-dessus. Il est délicieux et peut être servi lors d'un repas de fête !


Recette poitrine de poulet et pommes de terre

Mettez la bouteille. Je vais vous présenter la recette la plus rapide qui peut être préparée au four. Garanti, si vous suivez les étapes indiquées, vous pourrez vous inscrire.

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