Dernières recettes

L'Almanach gastronomique : vendredi 1er mars 2013

L'Almanach gastronomique : vendredi 1er mars 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saveur d'aujourd'hui
C'est national Journée de la cuisine tex-mex. Aujourd'hui, en 1845, le président John Tyler a annexé Texas aux États Unis. Avec la permission des Texans, bien sûr. Une cuisine texane était déjà en place. On pourrait même dire que la nourriture Tex-Mex était déjà née. Il n'a cessé de croître depuis, avec l'influence des Allemands, des Tchèques, des Africains et un flux constant de personnes d'Amérique centrale. Cependant, ce n'est toujours pas suffisant pour contrôler la cuisine de la chaîne de restaurants en montgolfière.

C'est aussi Fête des amoureux du beurre de cacahuète. Et Journée nationale du cochon, mais je pense que c'est plus pour leur image d'animal de compagnie adorable que pour la contribution très substantielle de l'animal à l'alimentation humaine. Aujourd'hui commence aussi Mois national du céleri, Mois national de la farine, Mois national des aliments surgelés, Mois national de la nutrition, Mois national des nouilles, Mois national de l'arachide, Mois national de la sauce, et Mois national de sensibilisation à la caféine. Je suis conscient que j'ai besoin d'une tasse de café pour garder une trace de tout cela.

Répertoire gastronomique
Étangs à saucisses, Le Maryland est une paire de longs étangs adossés à des barrages en terre sur une petite crique. Tout se passe dans le comté d'Anne Arundel, près des rives ouest de la baie de Chesapeake, à trente-trois miles de Washington, D.C. La région est un mélange de fermes et de maisons de campagne. Les étangs sont répertoriés dans un guide des lieux de pêche du Maryland (ici), au cas où vous penseriez que nous inventons celui-ci (et nous ne vous en voulons pas). Au cas où vous n'attraperiez rien, les restaurants les plus proches se trouvent à Edgewater, à trois kilomètres au nord. Nous recommandons le Wharfside Bar and Grill.

Dictionnaire comestible
chorique, [chore-ee-KAY-so], Spanglish, n.--Un mot-valise de millésime récent, à base de « chorizo ​​» et de « queso ». Le premier est une saucisse poivrée. La variété mexicaine de chorizo ​​est une saucisse fraîche qui est aussi souvent décomposée à l'état fondamental qu'elle est servie entière. C'est différent du chorizo ​​espagnol entièrement cuit, affiné et plus ferme. La seconde moitié du mot est queso, le mot générique pour fromage en espagnol. Poussé ensemble, il vous dit deux choses : vous avez trouvé un restaurant tex-mex, et sera bientôt servi un bol de fromage blanc fondu avec le chorizo ​​moulu mélangé dedans. Cela vient généralement avec des tortillas à la farine pour envelopper les choses. Il fait également une bonne trempette pour les chips tortilla.

Règle de restauration adroite #227 :
Si quelqu'un vous dit où se trouve le meilleur steak frit au poulet, il a éliminé un restaurant de votre considération.

Les saints
Aujourd'hui, c'est la Saint-David au Pays de Galles, dont il est le saint patron. Son symbole est le poireau. De nombreux Gallois portent aujourd'hui un poireau en l'honneur de Saint-David. Ou une jonquille ; les deux sont confondus au Pays de Galles.

L'Ancienne Cuisine Sage Sez :
Il faut toujours couper un poireau d'un bout à l'autre, et le séparer en plusieurs couches, car on ne sait jamais ce qu'on va y trouver : un caillou ou un diamant.

Musique pour manger des bananes par
Harry Belafonte est né en Jamaïque aujourd'hui en 1927. Il était la figure de proue de l'engouement pour le calypso en Amérique dans les années 1950 et 1960. Il a longtemps été actif dans les mouvements de droits civiques, et l'est toujours. "Viens monsieur tally-man, tally me banana", a-t-il chanté dans son grand succès, La chanson du bateau banane. "Jour-O! Jour-ay-ay-O!"

Sports dans la salle à manger
Harry Caray (de son vrai nom : Carabini) est né aujourd'hui en 1919. J'ai écouté son play-by-play des matchs des Cardinals au début des années 1960 sur KMOX à St. Louis sur ma première radio à transistors. Mais il était plus célèbre pour ses années avec les Cubs de Chicago. Et pour un restaurant à Chicago qui porte son nom. Une pancarte devant laisse échapper son expression favorite : "La vache sacrée !"

Boire en haute mer
Aujourd'hui, en 1990, la Nouvelle-Zélande est devenue la dernière marine au monde à cesser de délivrer à ses marins un un verre de rhum par jour. Il semble qu'il y ait eu trop de problèmes pour obtenir de la menthe pour les mojitos.

Aliments homonymes
Aujourd'hui en 1912, le capitaine Albert Berry fait le premier saut en parachute d'un avion en vol, à Saint-Louis, à 1500 pieds d'altitude. . Suzanne Salter, la première femme maire d'une ville américaine, est née aujourd'hui en 1860. Elle a vécu jusqu'à 101 ans. . Terrence Cardinal Cooke est né aujourd'hui en 1921.

Mots à manger par
"Rien n'enlève le goût du beurre de cacahuète comme l'amour non partagé."--Charlie Brown.

Mots à boire par
"Portez toujours un tire-bouchon et le vin se fournira."--Bruant au basilic, Ecrivain britannique, né aujourd'hui en 1900.


19 février 2019 Volume 65 Numéro 24

Lancé au printemps dernier au sein de Penn Arts and Sciences, le Water Center de Penn sert de centre régional d'expertise en eau, en maintenant l'accent sur les problèmes d'eau en milieu urbain et en faisant progresser la recherche sur des solutions innovantes et durables en matière d'eau.

Grâce à un récent don de 1,5 million de dollars sur trois ans de Spring Point Partners LLC, le Centre disposera d'une base solide sur laquelle bâtir son programme de recherche.

Howard Neukrug (C&rsquo78), professeur de pratique au département des sciences de la terre et de l'environnement et ancien PDG et commissaire de Philadelphia Water, a créé le Water Center pour faire face aux défis de plus en plus complexes du vieillissement et de la détérioration des infrastructures hydrauliques, du changement climatique, de l'urbanisation rapide et de la Justice. Le Centre favorise la coordination entre les chercheurs de Penn pour aborder des questions en chimie, biologie, sciences de la terre et de l'environnement et en médecine et pour établir un soutien interdisciplinaire à la recherche sur les problèmes de l'eau dans les domaines de la santé publique, de la technologie, des affaires, des sciences sociales, des études urbaines et de l'urbanisme. et conception.

&ldquoCette subvention aura un impact sur Penn et bien au-delà, en soutenant certains des meilleurs innovateurs au monde alors qu'ils collaborent à des programmes, des conférences, des ateliers et des recherches sur l'eau pour trouver des solutions à certains des défis les plus urgents en matière d'eau,&rdquo a déclaré Steven J. Fluharty, doyen de SAS et Thomas S. Gates, Jr. Professeur de psychologie, de pharmacologie et de neurosciences. &ldquoEn améliorant la sécurité et l'accessibilité de l'eau, leur travail aura un impact direct sur la politique sanitaire, sociale et étrangère.&rdquo

Spring Point Partners LLC est une entreprise à impact social qui fournit des subventions et des investissements pour atteindre des résultats sociaux et financiers dans des domaines tels que le bien-être animal, les innovations en matière d'apprentissage, le développement des jeunes et l'eau durable. L'entreprise a précédemment soutenu une conférence nationale sur l'abordabilité de l'eau organisée à Penn en mai 2018 (Almanach 17 juillet 2018).

Fonds du Lichtenstein Challenge pour les bourses d'études en arts et sciences et fonds annuel

Warren G. Lichtenstein (C&rsquo87) a fait un don de 1 million de dollars pour créer le Warren Lichtenstein Young Alumni Scholarship Challenge Fund et le Warren Lichtenstein Arts and Sciences Challenge Fund.

Le Warren Lichtenstein Young Alumni Scholarship Challenge Fund offrira un jumelage individuel pour les cadeaux des anciens qui ont obtenu leur diplôme de premier cycle au cours des 10 dernières années. Les bourses d'études ainsi créées soutiendront les étudiants du Collège des arts et des sciences à perpétuité. Le Warren Lichtenstein Arts and Sciences Challenge Fund fournira des fonds de contrepartie pour les dons au Fonds annuel des arts et des sciences, qui soutient un large éventail de programmes et les besoins en capital de l'école.

&ldquoNous sommes reconnaissants pour le cadeau de Warren&rsquos, qui non seulement soutient l'aide financière et d'autres domaines prioritaires, mais inspire également l'engagement d'autres anciens élèves et amis,&rdquo a déclaré Steven J. Fluharty, SAS Dean et Thomas S. Gates, Jr. Professeur de psychologie, pharmacologie , et neurosciences. &ldquoSa générosité aura un impact sur de nombreuses initiatives et nous aidera particulièrement à répondre aux besoins croissants des étudiants pour lesquels une éducation Penn ne serait pas possible sans l'aide d'une bourse.&rdquo

"Je pense qu'il est important de redonner, et Penn m'a fourni une excellente éducation et une base solide au début de ma carrière", a déclaré M. Lichtenstein. &ldquoLes bourses Challenge sont un moyen de permettre aux diplômés de rester connectés à Penn, de soutenir une institution qui a contribué à leur vie et d'apporter une contribution significative qui aidera la prochaine génération d'étudiants. Je crois également fermement qu'en s'impliquant tôt dans la philanthropie, les jeunes en feront une partie de leur vie au fur et à mesure qu'ils grandissent et réussissent dans toutes leurs entreprises.&rdquo

M. Lichtenstein a obtenu son baccalauréat en économie à Penn Arts and Sciences en 1987 et est fondateur et président exécutif de Steel Partners Holdings LP, une société holding mondiale diversifiée qui s'engage dans plusieurs entreprises. Il est également président exécutif de Steel Connect, Ltd. et d'Aerojet Rocketdyne Holdings, Inc. Il a soutenu diverses initiatives à l'université, y compris le Penn Fund et les bourses d'études de premier cycle, pendant plus de 15 ans.

Aider à créer un campus plus sûr

Les étudiants de Penn pourront aider à évaluer les progrès de l'Université dans la promotion d'un campus exempt d'agression sexuelle et d'inconduite sexuelle. Tous les étudiants sont encouragés à participer, qu'ils aient déjà été victimes d'une agression sexuelle ou d'une inconduite. Ceux qui répondent au sondage recevront une carte-cadeau Amazon de 10 $.

L'enquête climatique 2019 de l'Association of American Universities sur les agressions sexuelles et les inconduites sexuelles, qui est menée de concert avec 32 autres universités, prendra environ 20 à 30 minutes.

"Cette enquête est une opportunité importante pour nous de comprendre les expériences de nos étudiants", a déclaré la présidente de Penn, Amy Gutmann. &ldquoNous avons besoin de l'aide et de la participation de chaque étudiant de premier cycle, diplômé et professionnel de Penn pour continuer à renforcer les efforts visant à créer une communauté de campus exempte de harcèlement sexuel, d'agression sexuelle et d'autres formes d'inconduite sexuelle.&rdquo

Les étudiants ont à travers dimanche 10 mars pour répondre à des questions visant à mieux comprendre leurs connaissances, leur expérience et leurs perceptions en matière de harcèlement sexuel, d'agression sexuelle et d'autres inconduites fondées sur le genre. Il est particulièrement important que même les étudiants qui croient n'avoir aucune expérience d'agression sexuelle ou d'inconduite sur le campus participent pour obtenir une image complète et précise de l'environnement actuel du campus.

Cette enquête fait suite à un effort similaire mené il y a quatre ans. En 2015, l'enquête historique de l'AUA et à laquelle Penn a participé a révélé des informations importantes concernant la prévalence des agressions sexuelles et des inconduites sur les campus universitaires et les attitudes des étudiants envers ces problèmes. Les données collectées ont guidé chaque école participante non seulement dans l'établissement de directives, mais aussi dans l'initiation de changements utiles qui, comme l'a décrit le président Gutmann, « ont ajouté et renforcé les ressources disponibles sur le campus pour prévenir les inconduites sexuelles et répondre de manière équitable et efficace aux plaintes. »

La nouvelle enquête confidentielle, entièrement volontaire pour les étudiants, est administrée par Westat, une société de recherche indépendante. Pour participer, les étudiants doivent cliquer sur un lien de sondage unique fourni dans leurs invitations par e-mail envoyées le 11 février, ou ils peuvent visiter https://tinyurl.com/AAUSurvey-pobox-upenn-edu et s'authentifier à l'aide de leur PennKey pour accéder à leur lien.

Plus il y a d'étudiants qui participent, meilleur est le résultat. Penn utilisera les résultats de cette enquête pour évaluer les programmes actuels et aider à orienter les futures politiques et programmes de l'Université afin d'encourager un environnement de campus sain et sûr pour tous.

&ldquoLes réponses globales à l'enquête nous permettront de prendre des décisions fondées sur des données sur les expériences de nos étudiants,&rdquo a déclaré le président Gutmann.&ldquoNous sommes également impatients d'entendre les idées des étudiants pour aider Penn à réaliser notre engagement envers une communauté de campus fondée sur le respect de la dignité et valeur de tous nos membres.&rdquo

[email protected] Town Hall : 27 février

L'initiative de transformation de la gestion du capital humain de Penn&rsquos invite la communauté Penn à assister à une assemblée publique le Mercredi 27 février, de 11 h à 12 h 30, au Fitts Auditorium, Penn Law. Vous pouvez également voir la mairie via la diffusion vidéo en direct. Découvrez [email protected], qui sera lancé le 1er juillet 2019. Un système moderne intégré et basé sur le cloud, [email protected] remplacera de nombreux systèmes actuels qui gèrent les affaires du corps professoral, les ressources humaines, la paie et d'autres processus liés à HCM.

Découvrez les bases de [email protected], assistez à une démonstration des fonctionnalités et des avantages du libre-service, et découvrez les plans de transition et de formation alors que la communauté se prépare à la mise en ligne.

Seuls les participants en personne auront la possibilité de poser des questions lors de l'événement en direct. Vous pouvez poser une question anonyme devant la mairie, les intervenants y répondront dans la mesure du temps. L'enregistrement et un résumé des questions et réponses en direct et en ligne seront publiés sur le site Web de Workday après l'événement pour ceux qui ne pourront pas y assister.

Un accord d'intégration transformateur entre les bibliothèques Penn et l'Athenaeum de Philadelphie

Les bibliothèques Penn ont récemment annoncé un partenariat avec l'Athenaeum de Philadelphie qui transformera l'accès à cette bibliothèque indépendante et à sa collection de recherche historiquement riche. L'Athénée de Philadelphie a été fondé en 1814 pour collecter des documents liés à l'histoire, aux antiquités et aux arts américains au profit du public. Les collections Athenaeum&rsquos complètent à la fois la profondeur et l'étendue des collections Penn&rsquos. La nouvelle relation entre les deux institutions offre une plus grande visibilité à l'Athenaeum et l'accès à leurs collections par les chercheurs de Penn et la communauté universitaire au sens large.

Une équipe de professionnels des bibliothèques a intégré les fonds importants de l'Athenaeum dans le système de gestion de bibliothèque Penn&rsquos, rendant ces éléments visibles lors de la recherche parmi les fonds de bibliothèque. Les utilisateurs des bibliothèques Penn peuvent également recevoir des documents des collections générales de l'Athenaeum par livraison à l'une de nos bibliothèques de campus et demander ainsi que de consulter des documents des collections spéciales dans la salle de lecture Athenaeum&rsquos.

Pour les membres d'Athenaeum, l'accord Penn-Athenaeum confère des privilèges d'emprunt pour les millions de volumes détenus par les bibliothèques Penn, avec des livres en circulation livrés sur
demande à l'Athénée.

« Le partenariat entre l'Athenaeum de Philadelphie et les bibliothèques Penn confère des avantages exceptionnels aux deux organisations », a déclaré Peter Conn, directeur exécutif de l'Athenaeum. Les professeurs et les étudiants de &ldquoPenn&rsquos ont désormais accès aux remarquables collections d'architecture, de photographie, de cartes et de livres de l'Athenaeum&rsquos. Et les membres d'Athenaeum peuvent emprunter des livres dans l'une des bibliothèques les plus raffinées et les plus complètes des États-Unis.&rdquo

Selon Hannah Bennett, directrice des bibliothèques des beaux-arts et des musées Penn&rsquos Fisher, le nouveau partenariat offre aux chercheurs une convergence de collections profondément riche, renforçant notre statut de centres d'étude essentiels pour l'histoire de l'architecture et la ville de Philadelphie. Il est gratifiant de voir nos collections déverrouillées les unes pour les autres et utilisées de cette manière merveilleusement rationalisée et je suis sûr que cela inaugurera de nouveaux domaines de collaboration à l'avenir.&rdquo

En plus de servir comme une aubaine pour le public, ce partenariat profitera également profondément à une grande variété de programmes académiques à Penn. Les solides fonds d'Athenaeum dans l'art et l'architecture offrent une perspective inestimable sur le passé qui servira de composante historique essentielle des programmes d'études supérieures en architecture et en préservation historique de Penn&rsquos.

"Aucune ville sur terre n'est mieux équipée pour comprendre le passé et préparer l'avenir", a déclaré David Brownlee, professeur Penn&rsquos Frances Shapiro Weitzenhoffer d'art européen du XIXe siècle. &ldquoPhiladelphie&rsquos fabuleux recueil d'architecture de toutes les périodes&mdashcolonial, Greek Revival, High Victorian, Arts and Crafts, moderne et post-moderne&mdash a longtemps été un laboratoire pour la recherche et l'innovation de Penn. Notre nouveau partenariat de bibliothèque avec l'Athenaeum de Philadelphie rend facilement accessible la collection inégalée de l'Athenaeum&rsquo de publications architecturales historiques et d'autres documents pour l'étude de ce riche héritage.&rdquo

Le partenariat Penn-Athenaeum est un excellent exemple du réseau que Constantia Constantinou, vice-recteur à H. Carton Rogers III et directeur des bibliothèques Penn, cherche à développer. &ldquoLes bibliothèques Penn s'engagent à développer un réseau de collaboration approfondi pour assurer un meilleur accès à des collections autrefois cachées ou distantes », a-t-elle déclaré. &ldquoGrâce à des partenariats, nous favorisons un meilleur accès à la recherche future avec un plus grand engagement envers les collections, les innovations technologiques et la découvrabilité.&rdquo


Steel Valley et l'Armée du Salut distribuent de la nourriture aux étudiants pour les week-ends

Le district scolaire de Steel Valley a distribué plus de 260 repas &ldquograb &rsquon go&rdquo à ses 1 350 élèves chaque jour de la semaine depuis le début de l'année scolaire.

À partir de vendredi, le programme &ldquoLove In A Backpack&rdquo a également commencé à fournir de la nourriture pour les week-ends.

Plus de 300 sacs à dos de nourriture gratuite ont été distribués aux élèves de l'école secondaire Steel Valley et de l'école primaire Barrett vendredi, selon le surintendant du district Edward Wehrer.

Malgré la fermeture des écoles dans tout l'État pour la pandémie de coronavirus, Steel Valley a rejoint d'autres districts pour continuer à offrir des repas scolaires gratuits aux élèves dans le besoin. La nourriture est disponible pour le ramassage à l'école secondaire Steel Valley et à l'école primaire Barrett, de 10 h à midi, du lundi au vendredi.

La conseillère scolaire Alyson Fisher a déclaré qu'en plus des repas en semaine, &ldquoavec la permission des parents, chaque vendredi, à la lumière de cette crise mondiale, nous fournissons désormais de la nourriture pour le week-end.&rdquo

Fisher a déclaré que le programme de distribution de nourriture a été un succès. Avec d'autres membres du personnel de l'école, des enseignants et des bénévoles, elle a aidé à distribuer des sacs de nourriture aux élèves et aux parents de l'école primaire Barrett vendredi.

"Aujourd'hui, dans tout le district, nous distribuons un peu plus de 300 sacs, 150 pour le lycée et 150 pour l'école primaire, avec l'intention d'augmenter ce nombre vendredi prochain, peut-être à 400", a déclaré Fisher. Les responsables du district prévoient que ces chiffres augmenteront à mesure que la crise se poursuivra.

La conseillère scolaire de Steel Valley, Allison Fisher, la gardienne de sécurité Ann Chapman, les enseignants Jen Ambrozic et Ryan Dunmire-Kuftic et la bénévole Latasha Batch aident à distribuer des sacs de nourriture à l'école primaire Barrett vendredi. (Photo de Richard Finch Jr., spéciale pour Tube City Almanac)

Fisher a déclaré que l'Armée du Salut à Homestead a contacté le district l'été dernier, proposant de s'associer à eux pour distribuer de la nourriture aux étudiants. Wehrer s'attend à ce que la demande augmente dans les semaines et les mois à venir.

« Je sens que la demande augmente, car les gens sont de plus en plus informés de leur disponibilité », a déclaré Wehrer. &ldquoNous voulons aider à nourrir les enfants, qu'ils soient de notre district, d'un autre district ou qu'ils ne soient pas encore d'âge scolaire.&rdquo

"Mardi, 260 sacs de nourriture ont été distribués, aujourd'hui nous en avons distribué plus de 300, ce nombre pourrait passer à 500 d'ici vendredi prochain", a déclaré Wehrer. &ldquoNous voulons aider les enfants à obtenir la nutrition dont ils ont besoin, les chiffres peuvent potentiellement continuer à augmenter si nous finissons par servir, non seulement nos propres étudiants, mais aussi les étudiants qui n'ont pas encore l'âge scolaire ou les étudiants d'autres districts, nous ne demandons pas de pièce d'identité &rdquo

Wehrer, diplômé du Steel Valley High School et résident de longue date, a déclaré qu'il comprenait que l'insécurité alimentaire était bien réelle dans le district. "Nous avons constaté que la nourriture n'est pas une garantie", a-t-il déclaré.

Il y a beaucoup d'incertitude concernant la pandémie de COVID-19 et les fermetures d'écoles qui en résultent, a déclaré Wehrer.

"Je pense que, malheureusement, nous passons à une nouvelle normalité à court terme, peut-être même à moyen terme, et c'est donc un défi de savoir quels sont les besoins de la communauté et comment nous pouvons mieux les servir", a-t-il déclaré.

&ldquoLe district scolaire a le soutien de la communauté et nous travaillerons avec la communauté locale pour soutenir nos familles et nous y arriverons", a déclaré Wehrer.


Cornichons, Chutneys et Chow-Chows.

10 commentaires :

Je n'ai jamais entendu parler de Philadephia Pickles, mais c'est un essai à coup sûr! J'adore l'idée. Merci Janet.

Merci pour un autre post très intéressant. Votre recherche est certainement appréciée.

Je ne connais pas non plus les origines du chow-chow, sauf que je ne l'ai vu, ou entendu parler, que dans le sud du Mississippi et en Louisiane aux USA.

Un oncle a fait la même chose, mais l'a appelé « le goût du poivre ».

Où le compost médiéval s'intègre-t-il là-dedans ?
Sandra

Salut tout le monde. Je suppose que ce qui arrive souvent, c'est que quelqu'un prépare un plat bien connu, puis pour des raisons qui lui sont propres, le renomme.
Sandra : bonne question. Peut-être la quantité de sucre ?

Ici, au Canada, le chow-chow est généralement assez consistant : c'est une relish hachée à base de tomates vertes (tel est le climat canadien que quiconque cultive des tomates aura une élégante suffisance de vertes à la fin de la saison, et la saison se termine par un bang, pas un gémissement), oignons, poivrons et céleri, dans une saumure sucrée avec de la moutarde et du curcuma.

Il y a un superbe "pimento chutney" dans "Spices, salt and aromatics" (pp 237-8), que je fais souvent. La recette de base, de manière légèrement improbable, provient de la "Ma cuisine" d'Escoffier et a été retravaillée par Mme David à Alexandrie, pendant la Seconde Guerre mondiale. Pas un pedigree à flairer. Je ne peux pas le recommander, à condition qu'il soit fait avec des ingrédients de bonne qualité, assez fortement.

Ça a l'air fantastique, Lapinbizarre. Je vais certainement l'essayer.

J'ai donné un pot à un ami qui avait grandi dans la région rurale de la Caroline du Sud et qui n'était pas très éloignée de celle-ci. Son commentaire ? "Ce truc est si bon que je le lèche sur un chien mouillé."

Tardivement - merci Lb, vous m'avez donné le rire de la journée. Je vais garder cette phrase et l'utiliser !


Affichage : Almanach des entreprises alimentaires

La section de développement de l'agro-industrie de la NCDA & ampCS propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. À l'ère du partage instantané d'aujourd'hui, une bonne photographie peut être ce qui distingue votre entreprise alimentaire de votre

Food Business Almanach : marketing Internet pour les entreprises alimentaires

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire de la NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Food Business Almanach : Boissons de l'hémisphère

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire de la NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Food Business Almanach : Q&A avec Little Black Dressing Co.

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire de la NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Food Business Almanach : plans d'affaires

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs alimentaires peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Food Business Almanach : comment s'approvisionner en produits locaux

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire de la NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Food Business Almanach : les grandes tendances 2014

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire de la NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Nouvelles exigences sans gluten pour les entreprises alimentaires

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs alimentaires peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Food Business Almanach : Décomposer un code CUP

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs alimentaires peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à

Almanach des entreprises alimentaires : conception de produits

Annette Dunlap, spécialiste du secteur alimentaire de la NCDA & ampCS, propose des ressources que les propriétaires d'agro-industries et les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent utiliser pour développer et gérer leur entreprise. Annette est disponible pour des consultations individuelles gratuites et peut aider les propriétaires d'entreprise à planifier leurs finances et leur marché grâce à


Almanach - vendredi 27/11/20

Aujourd'hui, c'est la journée de la guitare électrique, car c'est aussi l'anniversaire de Jimi Hendrix.

Nous sommes aujourd'hui vendredi 27 novembre 2020

Le 27 novembre est le 332e jour de l'année

Il reste 34 jours jusqu'à la fin de l'année.

24 jours avant le début de l'hiver

et le coucher du soleil sera à 16h52.

Nous aurons 9 heures et 49 minutes de lumière du jour.

Le midi solaire sera à 11h58.

La première marée basse était à 02h56

La première marée haute sera à 9h24

La prochaine marée basse à 16h01

Prochaine marée haute à 22h45.

Nous aurons une pleine lune et une éclipse lunaire pénombrale

en 3 jours le lundi 30 novembre 2020 à 1h30

La pleine lune de novembre est appelée la pleine lune du castor.

C'était l'époque où les castors terminaient leurs préparatifs pour l'hiver et se retiraient dans leurs huttes.

Cette lune est aussi appelée la lune du rut du cerf, la lune creuse et grattante.

Journée internationale des ingénieurs systèmes

Journée nationale de la tarte à la crème bavaroise

Journée nationale de l'écoute

Journée nationale de la guitare électrique

Journée nationale du patrimoine amérindien

Journée nationale des épingles et des aiguilles

Jour du Lancashire au Royaume-Uni

Journée Maaveerar dans l'Eelam tamoul, Sri Lanka

Journée de l'infanterie de marine en Russie

1839 – À Boston, Massachusetts, l'American Statistical Association est fondée.

1895 - Au Club suédois-norvégien à Paris, Alfred Nobel signe ses dernières volontés et testament, mettant de côté sa succession pour établir le prix Nobel après sa mort.

1896 – Le sprach Zarathustra de Richard Strauss est également joué pour la première fois.

1924 – À New York, le premier défilé de Thanksgiving de Macy a lieu.

1945 – CARE (alors la Coopérative pour les envois de fonds américains vers l'Europe) a été fondée pour envoyer des colis CARE d'aide alimentaire en Europe après la Seconde Guerre mondiale.

1968 – Penny Ann Early est devenue la première femme à jouer au basketball professionnel majeur pour les colonels du Kentucky lors d'un match ABA contre les Stars de Los Angeles.

1973 – Vingt-cinquième amendement : le Sénat des États-Unis vote 92-3 pour confirmer Gerald Ford comme vice-président des États-Unis. (Le 6 décembre, la Chambre le confirmera 387-35).

1978 – À San Francisco, le maire de la ville George Moscone et le superviseur de la ville ouvertement homosexuel Harvey Milk sont assassinés par l'ancien superviseur Dan White.

2006 – La Chambre des communes du Canada approuve une motion présentée par le premier ministre Stephen Harper reconnaissant les Québécois comme une nation au sein du Canada.

Et si aujourd'hui c'est ton anniversaire, Joyeux anniversaire ! Vous partagez cette journée spéciale avec…

1820 - Rachel Brooks Gleason, quatrième femme à obtenir un diplôme de médecine aux États-Unis (d. 1905)

1843 – Cornelius Vanderbilt II, homme d'affaires américain (mort en 1899)

1874 - Chaim Weizmann, chimiste et homme politique biélorusse-israélien, 1er président d'Israël (d. 1952)

1907 – L. Sprague de Camp, historien et auteur américain (d. 2000)

1909 – James Agee, romancier, scénariste et critique américain (mort en 1955)

1911 – David Merrick, réalisateur et producteur américain (décédé en 2000)

1917 – Buffalo Bob Smith, acteur et animateur de télévision américain (mort en 1998)

1925 – Derroll Adams, auteur-compositeur-interprète et musicien folk américain (mort en 2000)

1932 - Benigno Aquino, Jr., journaliste et homme politique philippin (décédé en 1983)

1935 – Les Blank, réalisateur et producteur américain (décédé en 2013)

1937 – Gail Sheehy, journaliste et auteur américaine

1940 – Bruce Lee, acteur, artiste martial et scénariste américano-chinois (mort en 1973)

1941 – Eddie Rabbitt, auteur-compositeur-interprète et guitariste américain (mort en 1998)

1942 – Jimi Hendrix, auteur-compositeur-interprète, guitariste et producteur américain (mort en 1970)

1944 – Mickey Leland, activiste et homme politique américain (décédé en 1989)

1945 – James Avery, acteur américain (décédé en 2013)

1945 – Randy Brecker, trompettiste et bugle américain

1953 - Curtis Armstrong, acteur, chanteur et producteur américain

1953 - Steve Bannon, directeur des médias américains et personnalité politique

1957 – Caroline Kennedy, avocate et diplomate américaine, 29e ambassadrice des États-Unis au Japon

1960 – Tim Pawlenty, avocat et homme politique américain, 39e gouverneur du Minnesota

1960 - Ioulia Timochenko, économiste et homme politique ukrainien, 10e Premier ministre d'Ukraine

1964 – Robin Givens, actrice américaine

1966 – Andy Merrill, scénariste, producteur et comédien de télévision américain


Almanach - vendredi 06/03/20

Aujourd'hui, nous aurons 11 heures et 38 minutes de jour. Le transit solaire aura lieu à 12h21.

La première marée basse était à 02h13

et la prochaine marée basse à 15h06.

La première marée haute sera à 8h12

et la prochaine marée haute à 22h17.

La Lune est visible à 85,9% comme une gibbeuse croissante

Prochain lever de lune : aujourd'hui à 14h45

Pleine Lune dans 3 jours le dimanche 9 mars 2020 à 9h48

Dernier quart de lune dans 10 jours un mardi 16 mars 2020 à 01h34

Nouvelle Lune dans 18 jours mardi 24 mars 2020 à 01h28

Premier quart de lune dans 25 jours un mercredi 1er avril 2020 à 02h21

1836 - Texas Revolution: Battle of the Alamo - Après un siège de treize jours par une armée de 3 000 soldats mexicains, les 187 volontaires texans, dont le pionnier Davy Crockett et le colonel Jim Bowie, défendant l'Alamo sont tués et le fort est capturé.

Journée européenne des Justes, commémore ceux qui se sont élevés contre les crimes contre l'humanité et le totalitarisme avec leur propre responsabilité morale.

Foundation Day (Norfolk Island), la fondation de l'île Norfolk en 1788.

Independence Day (Ghana), célèbre l'indépendance du Ghana du Royaume-Uni en 1957.

La Journée du Dude, célébrée par les adeptes du Dudeism

En ce jour de l'histoire des femmes…

1921 La police de Sunbury, en Pennsylvanie, publie un édit exigeant que les femmes portent des jupes à au moins 4 pouces sous le genou

Née ce jour-là en 1937 - Valentina Terechkova, générale russe, pilote et cosmonaute, la première femme à voyager de la terre à l'espace et de nouveau à la terre.

6 mars 1986 – Georgia O'Keefe décède. Elle était une artiste éminente qui a jeté les bases du modernisme américain avec ses peintures de fleurs agrandies et de paysages du Nouveau-Mexique.

Aussi en ce jour de l'histoire…

632 - Le sermon d'adieu (Khutbah, Khutbatul Wada') du prophète islamique Mahomet.

1869 – Dmitri Mendeleev presents the first periodic table to the Russian Chemical Society.

1957 – Ghana becomes the first Sub-Saharan country to gain independence from the British.

And if today is your birthday, Happy Birthday To You! You share this special day with…

1475 – Michelangelo, Italian painter and sculptor (d. 1564)

1619 – Cyrano de Bergerac, French author and playwright (d. 1655)

1806 – Elizabeth Barrett Browning, English-Italian poet and translator (d. 1861)

1893 – Furry Lewis, American singer-songwriter and guitarist (d. 1981)

1905 – Bob Wills, American Western swing musician, songwriter, and bandleader (d. 1975)

1906 – Lou Costello, American actor and comedian (d. 1959)

1917 – Will Eisner, American illustrator and publisher (d. 2005)

1923 – Ed McMahon, American comedian, game show host, and announcer (d. 2009)

1923 – Wes Montgomery, American guitarist and songwriter (d. 1968)

1926 – Alan Greenspan, American economist and politician

1927 – Gabriel García Márquez, Colombian journalist and author, Nobel Prize laureate (d. 2014)

1930 – Lorin Maazel, French-American violinist, composer, and conductor (d. 2014)

1936 – Marion Barry, American lawyer and politician, 2nd Mayor of the District of Columbia (d. 2014)

1939 – Adam Osborne, Thai-Indian engineer and businessman, founded the Osborne Computer Corporation (d. 2003)

1944 – Kiri Te Kanawa, New Zealand soprano and actress

1946 – David Gilmour, English singer-songwriter and guitarist

1947 – Rob Reiner, American actor, director, producer, and activist

1967 – Glenn Greenwald, American journalist and author

1972 – Shaquille O'Neal, American basketball player, actor, and rappers Friday, the 6th of March of 2020.

It is the 65th day of the year.

242 days until presidential elections

(7 months and 28 days from today)

300 days remain until the end of the year.

and the sun sets at 6:10 pm.

Today we will have 11 hours and 38 minutes of daylight. The solar transit will be at 12:21 pm.

The first low tide was at 2:13 am

and the next low tide at 3:06 pm.

The first high tide will be at 8:12 am

and the next high tide at 10:17 pm.

The Moon is 85.9% visible a Waxing Gibbous

Next Moonrise: Today at 2:45 pm

Full Moon in 3 days on Sunday the 9th of March of 2020 at 9:48 am

Last Quarter Moon in 10 days on a Tuesday the 16th of March of 2020 at 1:34 am

New Moon in 18 days Tuesday the 24th of March of 2020 at 1:28 am

First Quarter Moon in 25 days on a Wednesday the 1st of April of 2020 at 2:21 am

1836 – Texas Revolution: Battle of the Alamo – After a thirteen-day siege by an army of 3,000 Mexican troops, the 187 Texas volunteers, including frontiersman Davy Crockett and colonel Jim Bowie, defending the Alamo are killed and the fort is captured.

European Day of the Righteous, commemorates those who have stood up against crimes against humanity and totalitarism with their own moral responsibility.

Foundation Day (Norfolk Island), the founding of Norfolk Island in 1788.

Independence Day (Ghana), celebrates the independence of Ghana from the UK in 1957.

The Day of the Dude, celebrated by the adherents of Dudeism

On this day in Women’s History…

1921 Police in Sunbury, Pennsylvania, issue an edict requiring Women to wear skirts at least 4 inches below the knee

Born on this day in 1937 – Valentina Tereshkova, Russian general, pilot, and cosmonaut, the first woman to travel from earth, to space, and back to earth.

March 6, 1986 – Georgia O’Keefe dies. She was a pre-eminent artist who laid the foundation for American modernism with her paintings of enlarged flowers and New Mexico landscapes.

Also on this day in history…

632 – The Farewell Sermon (Khutbah, Khutbatul Wada') of the Islamic prophet Muhammad.

1869 – Dmitri Mendeleev presents the first periodic table to the Russian Chemical Society.

1957 – Ghana becomes the first Sub-Saharan country to gain independence from the British.

And if today is your birthday, Happy Birthday To You! You share this special day with…

1475 – Michelangelo, Italian painter and sculptor (d. 1564)

1619 – Cyrano de Bergerac, French author and playwright (d. 1655)

1806 – Elizabeth Barrett Browning, English-Italian poet and translator (d. 1861)

1893 – Furry Lewis, American singer-songwriter and guitarist (d. 1981)

1905 – Bob Wills, American Western swing musician, songwriter, and bandleader (d. 1975)

1906 – Lou Costello, American actor and comedian (d. 1959)

1917 – Will Eisner, American illustrator and publisher (d. 2005)

1923 – Ed McMahon, American comedian, game show host, and announcer (d. 2009)

1923 – Wes Montgomery, American guitarist and songwriter (d. 1968)

1926 – Alan Greenspan, American economist and politician

1927 – Gabriel García Márquez, Colombian journalist and author, Nobel Prize laureate (d. 2014)

1930 – Lorin Maazel, French-American violinist, composer, and conductor (d. 2014)

1936 – Marion Barry, American lawyer and politician, 2nd Mayor of the District of Columbia (d. 2014)

1939 – Adam Osborne, Thai-Indian engineer and businessman, founded the Osborne Computer Corporation (d. 2003)


Food Business Almanac: HACCP and GMP

Even though it may look like alphabet soup, HACCP and GMP are important terms for food entrepreneurs to know. They both are critical to ensuring the safety of your product, whether it’s sliced apples or barbecue sauce. To find out more about these two terms, Annette interviewed Kristen Baughman, outreach coordinator for the department’s Food and Drug Protection Division. In the video below, Kristen explains the difference between HACCP and GMP:

HACCP, which stands for Hazard Analysis and Critical Control Point, is a science-based monitoring system for identifying and controlling chemical, physical and biological hazards at different points in the production process.

Currently, HACCP plans are regulated by the U.S. Food and Drug Administration for fish, fishery products, juices, nectary products and rabbit. The FDA also has proposed rules that would require HACCPs for fresh-cut produce, but these have not been implemented yet. Meat and poultry products are regulated by the U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service.

It takes work to develop and implement GMPs and HACCPs for a food business. Fortunately, the department offers services that can assist you. For meat-based products, contact the Meat and Poultry Inspection Division. Contact the Food and Drug Protection Division for all non-meat or rabbit products.

Following are seven principles of HACCP accepted by government agencies, trade associations and the international food industry:

  1. Conduct a hazard analysis
  2. Determine the critical control points
  3. Establish critical limits
  4. Establish monitoring procedures
  5. Establish corrective actions
  6. Establish verification procedures
  7. Establish record-keeping and documentation procedures

Good Manufacturing Practices, or GMPs, should be an integral part of any HACCP plan. GMPs are preventative guidelines for plant and facility operations. Most GMPs address the following:


Food Business Almanac: Product Design

The old adage that a picture is worth a thousand words is especially true when it comes to designing food labels and packaging. You have about three seconds to grab a customer’s attention as they walk down the store aisle, and the way to get noticed is to have an eye-catching and attractive design.

There are three important tips to keep in mind as you design your package:

1. Design to appeal to your customer
2. Distinguish yourself from your competition
3. Display your product proudly

Earlier this year, the N.C. Specialty Foods Association named finalists in its product awards competition. Let’s see how those finalists used these tips in their package and label design.

Design to appeal to your customer
First, know what motivates your customer and use appropriate colors. Black is considered elegant, and that’s the message you get when you look at Little Black Dressing. Orange stimulates hunger and is a good choice for Sweet Neecy’s Spice Cake Mix. Sweet Neecy’s Chocolate Cake Mix is covered with a brown label to distinguish it from the Spice Cake Mix and to let customers know it contains chocolate. Purple is used to complement the elderberry jam and jelly of Norm’s Farms’ products. It is also a color associated with elegance. The green on the label also sends a message of “fresh” and “healthy.”

Distinguish yourself from your competition
Next, be distinctive. This means that you need to know who your competitors are, what color schemes they use, and what their packages look like. You don’t want consumers to think of you as a “me, too” brand. You want them to think of you as the “me, only” brand.

Little Black Dressing’s distinctive logo of a woman in a black hat and black cocktail dress definitely is different from other dressing labels. Sweet Neecy’s use of a pouch, instead of the more traditional box packaging for a cake mix, also does a good job of setting this product apart from the competition.

Display your product proudly
Finally, show off your product. Design your packaging so customers can either see the contents through the packaging, or have a photograph of your product on the label. Customers want to know what they are buying. Mackey’s Ferry Peanuts and Norm’s Farms’ jam and jelly use clear packaging to show their products.


The Old Farmer's Almanac 2014

Accept no substitutes! America’s oldest continuously published periodical and best-loved annual is often imitated but never equaled. This is the one, the only, Old Farmer’s Almanac! Featuring:

• An astronomy quiz to test your Sky-Q
• Anglers’ six favorite fish and secrets to hooking them
• Vegetables and other perennial edibles to grow
• The time in our lives: where it goes, ways to make the most of it, and more
• The whole truth about whole grains
• How to get bitten by a pet (if you’re not careful)
• Rings around Earth (think Saturn) that might influence our weather
• Health tips for each zodiac sign
• Envelope and napkin jottings that changed the world
• Plus: Moon phases and other celestial sightings, tides, historic trivia, gardening tables, best days, and too much more to mention!
• Full-color winter and summer weather maps

Отзывы - Написать отзыв

A musthave for the farmer in your home!

I buy this farmers almanac for my boyfriend every year for Christmas. He swears by it and tends his vegetable garden by info it provides. Читать весь отзыв

Farmers Almanac

The hardcover is very nice and the material in the book goes well beyond the weather. I was surprised at the number of ads throughout the pages but this was my first time purchasing the almanac. It was a great Christmas gift! Читать весь отзыв


Voir la vidéo: Karting Valence - Regional Series 2013 - KZ125 (Mai 2022).