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24 bouteilles qui démontrent la variété et la générosité du vin américain

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Alors que les vendanges du millésime 2016 s'achèvent dans des vignes de Californie à New York, Etat de Washington à Virginie, on peut le célébrer avec des sorties récentes des millésimes précédents.

Versez un verre, fermez les yeux et imaginez l'odeur des raisins en fermentation d'un océan à l'autre.

Franciscain Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (13 $). Un fruit agréable et acidulé, une bonne acidité et un goût d'amer sur les bords, en partie à cause du vin ayant un contact supplémentaire avec la peau - moins courant de nos jours pour les vins blancs qu'auparavant - et une herbacée modérée. Assez agréable.

Priest Ranch Napa Valley Grenache Blanc 2015 (20 $). Beaucoup de saveurs de pêche et d'abricot, de poivre blanc et d'amers légers avec une bonne acidité finale.

Flora Springs Soliloque Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (22 $). Plein, très fruité, et un peu vers le côté sucré avec quelques notes salées.

Franciscan Equilibrium Napa Valley Blanc 2015 (23 $). Sauvignon Blanc-dominé avec des quantités mineures de chardonnay et muscat canelli, c'est un vin assez expressif avec un très bon fruit légèrement parfumé, une belle bouche et une bonne structure.

Quivira "Figuier" Dry Creek Valley Sauvignon Blanc 2015 (24 $). Très herbacé et semblable à Marlborough dans sa structure maigre et ses saveurs fruitées.

Stinson Monticello Sauvignon Blanc 2015 (24 $). Beaucoup de citron vert, mais pas trop acidulé; croquant avec un corps moyen et de bonnes notes minérales.

Gloria Ferrer Carneros Chardonnay 2014 (25 $). Riche et épicé avec de bonnes saveurs de chair et d'écorce de pomme croquantes.

Bouchaine Napa Valley Pinot Gris 2015 (30 $). Saveurs salées intéressantes, mais pourraient être un peu plus vives.

Treana Central Coast Blanc 2014 (30 $). Un assemblage majoritairement de viognier et de marsanne, c'est un vin charmant avec des fruits tropicaux, beaucoup de vanille et d'épices, et une finale longue et maigre.

Gary Farrell Russian River Selection Chardonnay 2014 (35 $). Un grand vin avec une bonne dose de bois, même s'il manque un peu de charme.

Michael Mondavi Family "Animo" Heritage Napa Valley Sauvignon Blanc 2014 (65 $). Le meilleur sauvignon blanc Napa que j'ai goûté depuis longtemps - une délicieuse combinaison de saveurs florales et herbacées, corsée et bien structurée; pour siroter ou avec des plats de poisson et de volaille plus lourds.

Stinson Virginia Cabernet Franc 2014 (25 $). Bien équilibré avec des notes de cerise éclatante et un peu d'onctuosité.

Gloria Ferrer Carneros Pinot Noir 2013 (27 $). Corps moyen, bon équilibre avec des saveurs chaudes, enracinées et épicées.

Michael Mondavi Family "Emblème" Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013 (35 $). Une cabine plus douce avec des saveurs de mûre et de fruits brouillés avec des tanins poussiéreux distincts - pas le profil typique de la cabine Napa.

Stinson Monticello Tannat 2013 (36 $). Le tannat a généralement des bords amers - une partie de son attrait - et ici, ils sont accompagnés de fruits rouges vifs et d'une acidité gourmande.

L'Ecole No. 41 Estate Walla Walla Valley Merlot 2013 (38 $). Un peu comme un St-Émilion, modérément plein, et très doux et moelleux avec des cerises légères et un soupçon de crème.

Bouchaine "Swan Clone" Napa Valley Merlot 2014 (40 $). Bien équilibré avec de riches cerises, des tanins poussiéreux et quelques notes savoureuses.

Flora Springs "Halloween Label" Napa Valley Rouge 2013 (40 $). Assez agréable une fois qu'il y a un peu d'air - des cerises rouges et noires ainsi que des prunes, du chocolat et de la crème.

Trefethen Oak Knoll Merlot 2013 (40 $). Une belle offre avec une saveur de cerise noire, des notes de chêne mûr et de bons tanins fermes.

Gary Farrell Russian River Selection Pinot Noir 2014 (45 $). Saveur de cerise mûre mais acidulée avec quelques notes de cola et de racines.

Long Shadows « Piedestal » Columbia Valley Merlot 2013 (57 $). Un grand vin avec de belles saveurs de petits fruits noirs et de chocolat poudré, une texture granuleuse, des tanins bien intégrés et quelques notes finales savoureuses.

SLO Down "Love Hammer" Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013 (59 $). Un de ces vins où les fruits noirs se transforment en chocolat ; un peu piquant avec des tanins perceptibles - le genre de vin rustique dont vous pourriez tomber amoureux.

Pahlmeyer Napa Valley Merlot 2013 (84 $). Vin acidulé, mais ample et voluptueux avec beaucoup de fruits noirs et des notes de chocolat; probablement mieux à siroter et à savourer qu'un pur vin de cuisine.

Pinot Noir Wayfarer Fort Ross-Seaview 2014 (88 $). L'accent est mis ici sur les fruits mûrs - des cerises corsées presque pruneuses - avec de bonnes saveurs boisées.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions à climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu les États-Unis.jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux. Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


Le guide des amateurs de vin 2021

Les deux dernières décennies ont vu de vastes changements dans le monde du vin. Avant 2000, les classiques étaient clairs : Bordeaux classé, Bourgogne grand cru, grands Champagnes, Cabernet Napa Valley, quelques autres. Désormais, les cépages négligés comme le Chenin Blanc sont des standards, les terroirs volcaniques sont des points chauds (littéralement, pour l'Etna), le vin naturel provoque des débats passionnés, et de nombreux vignerons bien en dessous de l'âge légal en 2000 sont devenus les meilleurs talents dans le domaine. Ainsi, alors que les anciens repères sont toujours vitaux, n'hésitez pas à refuser Pétrus si quelqu'un vous tend un verre, voici les régions, les cépages et les tendances qui contribuent à définir le nouveau monde du vin. Cherchez-les : ils vous diront ce qu'est le vin aujourd'hui et où il va et ils sont également délicieux. —Ray Isle

Mont Etna, Sicile

Faire du vin sur un volcan en activité ? Excellente idée, si vous recherchez le caractère particulier que les sols volcaniques donnent au vin (jusqu'à l'éruption, bien sûr). L'Etna est l'une des récentes réussites du vin italien, produisant des rouges aromatiques et détaillés et des blancs pierreux qui ne ressemblent à rien d'autre de la Sicile ou de l'Italie du tout d'ailleurs. Passopisciaro, une étoile précoce, le reste grâce à la force de vins comme son rubis, groseille rouge&# x2013rich 2018 Passopisciaro Passorosso (39 $).

Vallée de la Bekaa, Liban

La culture du vin du Liban et de l'Apos est ancienne, mais la prise de conscience américaine ne fait que commencer à augmenter. Il était temps : la vallée de la Bekaa est un endroit idéal pour cultiver le raisin, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des sols calcaires rocheux. Commencez par le 2017 Domaine des Tourelles Rouge (20$), ses succulentes notes de cassis et de menthe enveloppées de tanins fins, puis explorent d'autres noms comme Ixsir, Château Kefraya, Château Ksara, Château Marsyas, et bien sûr le révolutionnaire Château Musar.

Le quartier des rochers, Oregon

S'il y a un prix pour la région viticole la mieux nommée, le Rocks District le remporte. La surface de cette sous-section du côté Oregon de l'AVA de la vallée de Walla Walla est recouverte de pierres de la taille d'un poing. Mais donnez aux vignes de Syrah une chance de prendre racine et vous obtiendrez de la magie en retour des rouges poivrés noirs, puissants et savoureux. Buty Winery mélange cette syrah avec du cabernet sauvignon pour son côté épicé séduisant 2016 Buty Rediviva des pierres (60 $).

Sta. Rita Hills, Californie

Le premier vignoble important a été planté ici en 1971, mais une prise de conscience naissante de la puissance de ses pinots noirs pourrait être touchée au début des années 2000, et ses vins sont maintenant des références pour les climats frais. Essaie le 2016 Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir (40 $) pour goûter les baies sauvages ronces et la faible salinité qui caractérisent ces vins.

Géorgie

Des découvertes archéologiques près de la capitale de la Géorgie, Tbilissi, montrent que le vin était produit ici il y a près de 8 000 ans. vins oranges) et les rouges vifs ont ravi les sommeliers lorsqu'ils ont commencé à apparaître ici. Traquez la sarriette aux teintes ambrées 2019 Orgo Dila-O Rkatsiteli-Mtsvane (17 $) pour voir pourquoi.

Sierra De Gredos, Espagne

Montagneuse et austère, la région de la Sierra de Gredos à l'ouest de Madrid a commencé à être reconnue il y a une dizaine d'années comme une source de magnifique grenache de climat frais, alors que les jeunes vignerons se sont inspirés du légendaire Château Rayas de France pour se concentrer sur la variété et la transparence et la grâce. Le 2019 Comando G La Bruja de Rozas (30 $) est caractéristique avec sa robe rubis translucide et ses saveurs de fraise des bois aux herbes.

Montagnes de Santa Cruz, Californie

Les montagnes de Santa Cruz ont une longue histoire viticole, mais il semble que ce n'est que ces dernières années que les amateurs de vin ont réalisé à quel point les vignobles sont incroyables. Que la région fasse mieux Pinot, Chardonnay ou Cabernet est une question ouverte, mais il n'y a aucun doute que la fleur de citron&# x2013 parfumé 2017 Chardonnay du domaine Mount Eden Vineyards (60 $) est aussi apte au vieillissement et complexe que n'importe quel grand bourgogne blanc.

L'Aubéchampagne, France

Longtemps, les raisins de l'Aube&aposs ont été utilisés comme composants anonymes dans les grandes marques. Mais récemment, cette région de Champagne&aposs loin au sud a explosé en vue. La famille Drappier, présente depuis 1808, offre une belle introduction aux forces de l'Aube&aposs avec le Pinot Noir&x2013, non millésimé Champagne Drappier Carte d'AposOr (49 $).

Swartland, Afrique du Sud

Située le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud, cette région de garrigue vallonnée abrite également d'extraordinaires vieilles vignes de chenin blanc, de syrah et d'assemblages de champs. Le groupe de vignerons Swartland Revolution a éveillé les consciences, poussant un style plus élégant qui a ravi les amateurs de vin du monde entier. Membres fondateurs Andrea et Chris Mullineux&aposs Syrah Mullineux 2017 (38$), charnu et poivré blanc, parle du lieu avec brio.

Angleterre

Il y a cinquante ans, le sud de l'Angleterre était trop froid pour faire mûrir le chardonnay et le pinot noir, les cépages utilisés pour les grands vins mousseux.Il y a trente ans? Ce n'est plus vrai. Et il y a environ 15 ans, le pétillant anglais a pris son essor. Les meilleurs ont une acidité palpitante et une concentration incroyable, comme le Nyetimber Classic Cuvພ Multi-Vintage (55 $). Ce n'est pas cher, mais il rivalise avec les vins de même prix de, vous savez, ces Français d'outre-Manche.

Autrefois ignorées, maintenant des centrales électriques : ce sont aujourd'hui des super-succès.

2001 : Malbec

L'Argentine a fait du Malbec, autrefois un cépage oublié, l'un des vins les plus populaires au monde. Le boom américain a commencé vers 2001. Le poivré Malbec Catena 2018 (24 $) explique clairement pourquoi.

2005 : Prosecco

Champagne, Prosecco élégant, amusant (et beaucoup moins cher). Voilà la recette d'une ascension populaire en jet-propulsé. Le citronné NV Nino Franco Rustico (21 $) est l'un des meilleurs.

2007 : Champagne Vigneron

Les champagnes de vigneron (propriété individuelle, familiale) ont fait leur apparition sur la carte des vins au milieu des années 2000 et n'en sont jamais sortis. Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignພ (110 $) est un exemple stellaire.

2008 : Roseé

Imaginez : avant le milieu des années 2000, le vin rosé sec était une catégorie complètement morte. Murmure Ange Ros&# xE9 (25 $), son millésime 2019 juteux aux notes de fraise des bois, a contribué à changer cela pour toujours.

2014 : Mélanges rouges

Juteux, mûrs et souvent avec un léger soupçon de douceur, les mélanges rouges ont pris d'assaut les rayons des supermarchés dans les années 2010. Le prisonnier (40 $) est l'archétype&# x2014 et bien meilleur que beaucoup de ses imitateurs.

L'une des grandes tendances viticoles de ces dernières années a été ce que l'on pourrait appeler une histoire d'amour avec le passé lointain. Parfois, cela signifie redécouvrir des approches de vinification plus anciennes, parfois des vignerons sauvant des cépages oubliés de la quasi-extinction. Ces quatre vins sont des exemples phares de vignerons de pointe utilisant le meilleur des techniques anciennes pour fabriquer des bouteilles brillantes et repoussantes.

Vins d'Orange

Lorsque les raisins blancs fermentent sur leur peau, vous obtenez la teinte ambrée et les notes tanniques des vins oranges. Au début des années 2000, cette ancienne approche a été reprise par des viticulteurs en Italie et dans la région du Frioul&# x2014la sarriette 2016 Dario Princic Sivi Pinot (57 $) est un exemple stellaire.

P&ecutet-Nats

Doucement pétillant, souvent trouble avec des particules de levure et généralement légèrement sucrés, ces bulles à boire sont revenues à la vue dans les années 2010, d'abord de France (patrie pét-nat&aposs) et maintenant de partout—même le Texas, avec le vif 2019 William Chris Pétillant Naturel (25 $).

Raisins oubliés

Malagousia de Grèce, Godello d'Espagne, Nascetta d'Italie&aposs : ces cépages quasi éteints ont tous été des redécouvertes à succès, grâce à des vignerons entreprenants. Essayez le pierreux, parfumé Elvio Cogno Anas-Cëtta 2019 (39 $) pour voir ce qui motive le désir de sauver ces variétés.

Vignobles historiques

Morgan Twain-Peterson a été à l'avant-garde d'un mouvement visant à éviter que les vignobles historiques de Californie ne soient ensevelis. Visitez historicvineyard society.org pour une liste de ces sites, peut-être en sirotant un verre de son succulent 2019 Bedrock Old Vine Zinfandel (28 $).

Dans le domaine des produits agricoles, les viticulteurs du monde entier ont été à l'avant-garde de la sensibilisation à l'environnement.

Biodynamie

Cette approche d'agriculture biologique, quasi spirituelle, qui produit aussi de très bons vins, est arrivée dans le monde du vin à la fin des années 1960. Mais il a fallu le magnétique vigneron ligérien Nicolas Joly&aposs fondateur du groupe Retour au Terroir en 2001 pour lui faire connaître largement. Son magnifique, minéral 2016 Nicolas Joly Clos de la Coulພ de Serrant (122 $) est sans doute encore les définir le vin biodynamique.

Vin Naturel

Le vin et le sujet le plus controversé de la dernière décennie, le credo du vin naturel est mieux décrit comme "rien d'ajouté, rien de supprimé", ce qui signifie le moins d'intervention humaine possible. C'est une approche de marche sur le bord de la falaise lorsque les choses tournent mal, il en résulte une étrangeté. Mais quand les choses vont bien, comme avec le 2019 Arianna Occhipinti SP68 Rosso (36 $), plein d'énergie intense de baies sauvages, les résultats peuvent être brillants.

Vignobles verts

En 2006, Oregon&aposs Stoller Winery a obtenu la première certification LEED Or au monde, une étape révolutionnaire dans le mouvement vers des structures viticoles durables et respectueuses de l'environnement, une direction bientôt suivie par de nombreuses autres. De plus, la cave&aposs Pinot Noir Stoller Dundee Hills 2018 (35 $), avec son joli fruit de framboise et sa texture soyeuse, montre que faire du bien écologique n'est pas un frein à l'élaboration d'un excellent vin.

Grüner Veltliner

L'Autrichien Gr&# xFCner est devenu visible au début des années 2000, mais a ensuite pris le pas sur d'autres nouvelles variétés à la mode. Dans les années 2010, il a de nouveau augmenté. Les meilleurs Grüners sont des vins de classe mondiale et même d'entrée de gamme des meilleurs producteurs, comme le silex, épicé 2019 Alzinger Ried M&# xFChlpoint Federspiel (29 $), peut être sublime.

Albariño

Minéralement, voire salin, avec des saveurs qui évoluent avec les millésimes entre un ananas plus mûr et un pamplemousse plus vif, Albari est l'un des plus grands vins de fruits de mer au monde et, à ce stade, le cépage blanc emblématique de l'Espagne. Le Pazo Señorans 2019 (24 $)— floral, citronné, vif𠅎st un exemple de référence.

Chenin Blanc

Jamais un raisin n'a été aussi relégué au royaume du "eh, peu importe", si complètement volte-face au point d'être obsédé par les sommeliers et les amateurs de vin. Pour savoir pourquoi, consultez le 2019 Domaine de la Taille Aux Loups Remus (31 $), avec sa pomme verte pierreuse, originaire de France&apos du Val de Loire.

Assyrtique

Une vague de vignerons ambitieux a changé le visage du vin grec dans les années 1990, mais il a fallu aux États-Unis jusqu'à la fin des années 2000 pour comprendre à quel point ces vins sont devenus bons. Essaie le 2019 Domaine Sigalas Assyrtiko (42$) les saveurs acidulées d'agrumes contiennent un soupçon de salinité balnéaire. Vous serez un converti.

Riesling sec

Non, le Riesling n'est pas nouveau. Mais la conscience américaine du fait qu'il n'est pas toujours doux, c'est sûr, idem que le Riesling sec est l'un des vins les plus polyvalents avec de la nourriture, jamais. Dirigez-vous vers l'Allemagne pour des bouteilles abordables de grands producteurs, comme le tendu, concentré 2019 Robert Weil Rheingau Riesling Trocken ($28).

Raúl Pérez

Aucun vigneron en Espagne n'a été plus acclamé ces dernières années que Raúl Pérez. Depuis sa base d'origine à Bierzo, il produit du vin dans tout le nord-ouest de l'Espagne jusqu'au Portugal et au-delà, travaillant la magie de la vinification avec des variétés espagnoles telles que Albariño, Godello, Menc໚, et plus encore. Le sien 2018 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques (20 $), fabriqué à partir du cépage Menc&# xEDa, est l'une des meilleures valeurs en matière de vin, point final.

Ntsiki Biyela

Une bourse universitaire a conduit Ntsiki Biyela, qui a grandi dans le petit village de KwaZulu-Natal, à étudier la vinification qui a conduit à un emploi à temps partiel dans une cave et à un poste à Stellekaya à Stellenbosch en tant que première femme vinicole noire en Afrique du Sud. Là-bas, ses vins ont commencé à être récompensés et aujourd'hui, elle dirige sa propre marque, Aslina recherche le cèdre riche en cassis Cabernet Sauvignon Aslina 2019 (30 $).

Rolando Herrera

Rolando Herrera fait un excellent vin, et il incarne aussi le rêve américain. Après avoir émigré du Mexique à l'adolescence, il a rapidement obtenu un emploi de vigneron chez Stag&aposs Leap Wine Cellars, il a été maître de chai, et peu de temps après, il a été vigneron. Aujourd'hui, il possède sa propre cave, Mi Sueño pour goûter son travail, chercher le citron-crémeux 2017 Mi Sue & xF1o Los Carneros Chardonnay (42 $).

Sebastián Zuccardi

Vous pensez que le Malbec argentin doit être gros et lourd ? Sebastián Zuccardi pense le contraire. Zuccardi a poussé sa cave familiale à utiliser des vignobles de haute altitude, donnant une nouvelle fraîcheur à leurs vins, et s'est engagé dans des études de vignobles exhaustives pour permettre des vins rouges distinctifs d'un seul vignoble. Le Zuccardi Concreto Malbec 2019 (40 $), floral et poivré, donne un sens à sa vision.

Cristiana Tiberio

Les Abruzzes sont peut-être la région viticole la moins connue mais la plus excitante de l'Italie, l'une des raisons en est Cristiana Tiberio. Ses vins sont devenus des incontournables de la carte des vins ces dernières années, en particulier son Fonte Canale Trebbiano d&aposAbruzzo, d'un seul vignoble et de longue garde. Ce vin est cher, mais sa base, parfumée aux agrumes 2019 Trebbiano d&aposAbruzzo (20 $) est également superbe et une bonne affaire.

Andréacutea et Robin Mcbride

Voici un conte de fées : les demi-sœurs André et Robin McBride ont grandi séparément à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et à Monterey, en Californie, lorsqu'elles se sont rencontrées, elles ont trouvé un intérêt mutuel pour la vinification. What&aposs aucun conte de fées ne réussit dans une entreprise dominée par des hommes blancs comme deux femmes noires : That&aposs où le talent, l'ambition et l'incroyable motivation entrent en jeu. Recherchez leur dynamisme 2019 Black Girl Magic Ros & # xE9 (20 $).

Aujourd'hui en Champagne, il y a plus de femmes chefs de cave et PDG que jamais, et cela en partie grâce à des groupes comme La Transmission Femmes en Champagne. Comme Anne Malassagne de Champagne A.R. Lenoble, l'un des cofondateurs du groupe, déclare : " J'ai repris notre domaine de mon père en 1993, [et] j'ai dû me battre pendant de nombreuses années pour acquérir une légitimité et gagner en crédibilité. Il m'a semblé évident que j'avais une responsabilité d'aider d'autres femmes en Champagne." Elle a rejoint La Transmission par Vitalie Taittinger, copropriétaire du Champagne Taittinger Maggie Henriquez, PDG de Champagne Krug et bien d'autres. Découvrez leur organisation sur la-transmission-champagne.com, éventuellement en sirotant un verre de la minérale NV Champagne A.R. Lenoble Ros&# xE9 Terroirs Chouilly-Bisseuil (63 $)&# x2014un vin inspirant, à coup sûr.

S'il y a une tendance stylistique qui a marqué les sept ou huit dernières années, c'est l'abandon des vins hyper alcoolisés, super mûrs, rouges ou blancs, vers des styles plus légers et plus salés. Les régions au climat plus frais vendant plus tôt une attention renouvelée aux vins comme le Beaujolais, autrefois démodé pour sa légèreté, et les producteurs classiques de la Napa Valley connus plus pour l'équilibre que pour la masse. bien. L'élégance est au rendez-vous, comme le démontrent amplement ces quatre catégories de changement de paradigme. Lire la suite.


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