Catégorie Recettes traditionnelles


Recettes traditionnelles

Beignet aux champignons

Recette de beignet aux champignons du 08-07-2009 Mise à jour le 05/08/2018 Ce beignet aux champignons est la dernière recette rustique que j'ai essayée: le mari a aimé la recette, mes invités aussi ... Alors je vous laisse J'ai utilisé Asiago comme fromage, mais vous pouvez aussi choisir d'utiliser de la fontina ou de l'emmental, cependant le succès est assuré: P ProcédureComment faire le beignet aux champignonsPréparer la pâte de beignet en mettant un grand bol de farine avec la levure, le sucre et l'eau tiède au centre.
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Panettone avec levure mère

Le panettone à la levure mère est sans aucun doute mon gâteau au levain sucré le plus réussi, comme vous le savez l'année dernière, j'ai fait du panettone avec de la levure de bière et je l'ai vraiment aimé, mais c'est beaucoup mieux. Après avoir étudié diverses recettes, j'ai décidé de suivre Piergiorgio Giorilli car cela me semblait le plus abordable et avec un meilleur rendement et cela ne m'a pas déçu, après 2 jours de travail acharné, j'ai obtenu un panettone doux et parfumé qui a le goût du panettone artisanal. , enfin la levure mère commence à me donner des résultats même avec des produits au levain doux et je suis super contente de partager mon résultat et ma joie avec vous.
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Stock de poisson

Recette Bouillon de poisson Flavia Imperatore du 19-05-2009 Mise à jour le 28-08-2018 Le bouillon de poisson est un bouillon de poisson concentré, utilisé pour la cuisson du poisson et pour la préparation de risotto aux fruits de mer ou de soupes de poisson . Comme beaucoup m'ont demandé des explications pour la préparation du stock de poisson, je vous ai présenté les étapes de la procédure pour sa préparation.
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Tagliolini au saumon

Recette de tagliolini au saumon du 10/03/2014 Mise à jour 11-04-2018 Les tagliolini au saumon aux amandes et au citron sont un plat simple, frais et délicat, bien que l'automne ait déjà commencé, ici à Naples le climat est encore doux et me donne encore envie de préparer des plats avec une saveur estivale.
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Saucisse et brocoli

Recette de saucisse et brocoli du 01-03-2015 Mis à jour le 11-05-2016 La saucisse et brocoli est & 39; un plat typique napolitain, ainsi que le deuxième plat par excellence du dimanche napolitain. Je pense l'avoir dit à plus d'une occasion, mais je le répète au cas où quelqu'un ne le saurait toujours pas, le brocoli est un légume typique de la Campanie semblable aux feuilles de navet, avec un peu de goût. amer, un dicton dit & 34; A sasicc & 39; et & 39; & 39; une mort d & 39; & 39; ou friariell & 39; & 34; (La saucisse est la mort du brocoli) et en fait, ils sont souvent servis ensemble.
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Glaçage au mascarpone

Recette de glaçage au mascarpone Par Flavia Imperatore du 25-11-2017 Mis à jour le 29-08-2018 Le glaçage au mascarpone est une délicieuse crème utilisée pour recouvrir les cupcakes, les bonbons et les gâteaux. Beaucoup aiment faire leurs propres muffins décorés d'un glaçage au chocolat, ce que je propose aujourd'hui est plutôt la version blanche où cette fois l'ingrédient principal est un mascarpone moelleux.
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Pâtes aux petits pois

Recette Pâtes et pois du 15/10/2007 Mis à jour le 15-03-2017 Les pâtes et pois sont généralement faites avec des tubes, mais il y a ceux qui utilisent des spaghettis cassés, moi pour ne déranger personne dans les pâtes et pois parfois je mets les tubes et parfois les spaghettis cassés, mais cette version est celle que je préfère;) La recette est la traditionnelle, avec un oignon frit et du bacon, si vous aimez l'essayer, c'est ma recette.
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Gâteau Superman

Le gâteau Superman est le dessert que j'ai préparé cette année pour la fête des pères, c'était des jours où j'ai pensé et pensé à quelque chose de spécial à faire cette année avec Elisa pour célébrer mon père et Ivano, puis je suis venu là-bas L'éclairage. Quoi de mieux qu'un gâteau de superman pour célébrer les pères, de vrais super héros, surtout pour nous filles?
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Paniers à la crème de citron

Recette Paniers à la crème de citron du 07-06-2007 Mis à jour le 28-08-2018 En fait je voulais faire une belle tarte au citron, mais j'aime plus les petites choses (même si ce sont des cacacazze à faire) et depuis Je n'avais pas de moules pour tartelettes, j'ai opté pour des paniers de pâte brisée avec de la crème au citron.
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Linguine aux moules

Recette de linguine aux moules du 08/02/2007 Mise à jour le 07/03/2020 La linguine aux moules est l'un de mes plats de fruits de mer préférés, selon beaucoup, un plat moins raffiné que les spaghettis aux palourdes, mais qui Je le trouve beaucoup plus savoureux. Il y a ceux qui préparent ce plat en blanc ou ceux qui ajoutent des tomates, il y a ceux qui utilisent les spaghettis et ceux qui préfèrent les linguines, on les fait comme ça chez moi, et vous?
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Gâteau Linzer

Recette de tourte Linzer du 12-12-2011 Mise à jour le 27-08-2018 La Linzer Torte (ou Linzertorte) est un dessert autrichien qui est généralement préparé pendant les vacances de Noël. La linzertorte est composée d'une base de pâte sablée aux amandes parfumée à la cannelle, à la vanille et aux écorces de citron puis farcie à la confiture de groseilles rouges.
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Doux vol au vent

Recette de bonbons vol au vent du 19-01-2020 Les bonbons vol au vent sont de délicieuses douceurs, des petites friandises à présenter pour un buffet de desserts ou comme petit dessert pour terminer le repas. Dans ce cas, je les ai farcis d'une délicieuse crème de mascarpone et de nutella, mais bien sûr vous pouvez les remplir à votre guise, de la crème diplomatique à la chantilly en passant par la crème de camy.
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Poulet à la sauce aigre-douce

Recette de poulet aigre-doux du 10-03-2018 Mis à jour le 12-03-2018 Le poulet aigre-doux est un deuxième plat à préparer même au dernier moment, si vous avez les bonnes sauces chez vous. Une fois fariné, en effet, le poulet doit être doré dans une poêle avant de continuer à cuire dans la sauce à base de Tabasco, de miel, de soja et de ketchup.
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Omelette à la ricotta

Recette de l'omelette à la ricotta du 19-03-2019L'omelette à la ricotta est une recette surprenante, au goût riche des œufs tempéré par le goût délicat du fromage. L'arôme de basilic nous donne donc certainement un avantage, adoucissant tout et répandant un merveilleux parfum pendant la cuisson.
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Gâteau au fromage Ricotta

Recette de cheesecake à la ricotta du 31/07/2017 Mise à jour 31/07/2017 Le cheesecake à la ricotta était un autre dessert plus qu'apprécié en famille! Avec le cheesecake sans cuisson, vous évitez d'allumer le four, ce qui est très important quand il fait trop chaud mais vous ne voulez pas abandonner quelque chose de gourmand, et cela suffit pour en faire un gagnant.
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Pâtes aux légumes

Recette de pâtes all'ortolana du 03-09-2007 Mis à jour le 29-05-2017 Pasta all'ortolana est un classique chez moi, on fait la cianfotta (cela signifie mélanger en napolitain, un plat d'accompagnement typique de la Campanie, un temps les paysans l'ont préparé en rassemblant ce qu'ils avaient dans le jardin en été) avec une variante, c'est-à-dire sans pommes de terre et avec cela nous assaisonnons les pâtes.
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Pain au bacon et fromage

Recette Pain au bacon et au fromage du 24-05-2007 Mis à jour le 22-03-2018 Le pain au bacon et au fromage est une manière différente de fabriquer un produit cuit au four qui est le protagoniste de notre table chaque jour. Ce pain, enrichi par la saveur savoureuse du bacon fumé, a pris le nom de roche rustique sur le livre de recettes dans lequel je l'ai vu.
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